صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور:

  پایلوت طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین D به زودی در کشور انجام خواهد شد

  اختصاصی/ دکتر هدایت حسینی گفت: طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین D قرار است به صورت یک طرح غنی‌سازی اجباری در کلیه واحدهای آردسازی کشور انجام شود. این طرح در حال حاضر در مرحله بررسی و مطالعاتی قرار دارد. به نظر می‌رسد امسال بتوانیم پایلوت این طرح را در یک الی دو استان از کشور پیاده کنیم و پس از انجام پایلوت، طرح به شکل کشوری قابل اجرا خواهد شد.

            

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور در گفت‌وگو با غلات نیوز در خصوص آخرین مراحل غنی‌سازی آرد با ویتامین D که مدتی است در دستور کار قرار گرفته، بیان کرد: مطالعاتی روی غنی‌سازی آرد با ویتامین D انجام شده است اما این طرح نیاز به بررسی‌های کامل و وسیع‌تر دارد. مطالعات اولیه در ایران انجام شده و به جهت اینکه اجرای این طرح از دیدگاه بین‌المللی هم مورد ارزیابی قرار گیرد، در این راستا تعدادی از مشاورین بین‌المللی نیز به کار گرفته شده‌اند.
به نظر می‌رسد امسال بتوانیم پایلوت این طرح را در یک الی دو استان در کشور پیاده کنیم و پس از انجام پایلوت، طرح به شکل کشوری قابل اجرا خواهد شد.

وی در خصوص اینکه برخی‌ افراد مطرح می‌کنند غنی‌سازی آرد با ویتامین D اجراشدنی نیست، خاطرنشان کرد: این اظهارات مطرح می‌شود زیرا اجرای این طرح دارای بعضی پیچیدگی‌های تکنولوژیک است اما نمی‌توان گفت که انجام‌شدنی نیست. روی این طرح در انستیتو تحقیقات تغذیه بسیار کارشناسی می‌شود.

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور با اشاره به اینکه غنی‌سازی آرد با ویتامین D در بسیاری از کشورها در حال حاضر انجام می‌شود، گفت: ویتامین D در واقع می‌تواند به شکل پودر هم تولید شود و در آرد به راحتی قابلیت اختلاط دارد. در حال حاضر پرمیکس آهن و اسید فولیک در کارخانه‌ها به آرد اضافه می‌شود و در واقع یکی از ویژگی‌های ویتامین D این است که همزمان با پرمیکس قابلیت اضافه شدن به آرد را دارد بدون اینکه زحمت اضافه‌ای برای کارخانه‌های آرد داشته باشد.

 

                                     تاریخ:      چهارشنبه ٩ خرداد ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:٢٠

 


خروج




پربازدیدترین

سهم صنعت آرد از صادرات 800 میلیون دلاری سال گذشته چقدر است؟

اختصاصی/ چندی پیش مدرس خیابانی، قائم مقام وزیرصمت در اموربازرگانی، در جشنواره ملی برگزیدگان گندم، آرد ونان شرکت بازرگانی دولتی ایران اظهار کرد که محصولات این زنجیره در ایران، به بیش از 66 کشور دنیا صادر می‌شود. به گفته وی در سال گذشته، صادرات محصولات گندم، آرد ونان و مشتقات آرد800 میلیون دلار برای کشور ارزآوری داشته است...

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۱۲/۰۸
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۴,۳۲۸ down
chf فرانک سويس ۴۳,۱۴۴ up
sek کرون سوئد ۴,۳۲۲ up
nok کرون نروژ ۴,۴۶۹ down
dkk کرون دانمارک ۶,۱۳۴ up
inr روپيه هند ۵۸۶ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۷,۱۱۲ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۷,۲۳۵ eq
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۱۵۴ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۸۷ down
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۴ up
cad دلار کانادا ۳۱,۴۸۲ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۶,۴۴۰ down
zar راند ۲,۷۴۳ down
try لير ترکيه ۶,۸۱۸ down
rub روبل روسيه ۶۴۱ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۵ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۷,۵۴۰ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ down
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۰۶۰ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۳۱ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۱۱ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۰ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۴۵۱ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۹۶ down
lyd دينار ليبی ۲۹,۷۴۳ up
cny یوان چين ۵,۹۷۴ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۱,۹۴۷ up
myr رينگيت مالزی ۹,۹۵۵ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۴,۴۹۱ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۸ down
eur یورو ۴۵,۸۳۱ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۰۹۹ down
gel لاری گرجستان ۱۵,۰۵۴ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۹۷ down
afn افغانی افغانستان ۵۴۶ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۸,۸۰۱ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۷ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۲,۳۲۰ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۳۳۳ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۶ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:
تلاش برای حفظ کیفیت در زنجیره گندم، آرد و نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد؛
اشاعه فرهنگ نان کامل تنها به حرف نیست، باید عملیاتی شود نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان:
واسطه‌ها، دردسرساز تولید در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
کیفیت آرد در تبریز متوسط است مدیرکل غله آذربایجان شرقی:
سنگ‌اندازی‌های اداره دارایی شهرستان، دغدغه‌ای بزرگ برای ما مدیرعامل کارخانه آرد وحدت سراوان مطرح کرد:
ترکیب کامل پرمیکس احتمال هرگونه حساسیتی را منتفی می‌کند رئیس کانون انجمن‌های صنفی صنایع آرد ایران:
ضرورت تشکیل اتحادیه کشوری نانوایان در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

تابان
فخر زنجان
آردیا
مرشدی
پویان
 نان سحر
صنایع پخت مشهد
مریانج کار
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.