صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور:

  پایلوت طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین D به زودی در کشور انجام خواهد شد

  اختصاصی/ دکتر هدایت حسینی گفت: طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین D قرار است به صورت یک طرح غنی‌سازی اجباری در کلیه واحدهای آردسازی کشور انجام شود. این طرح در حال حاضر در مرحله بررسی و مطالعاتی قرار دارد. به نظر می‌رسد امسال بتوانیم پایلوت این طرح را در یک الی دو استان از کشور پیاده کنیم و پس از انجام پایلوت، طرح به شکل کشوری قابل اجرا خواهد شد.

            

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور در گفت‌وگو با غلات نیوز در خصوص آخرین مراحل غنی‌سازی آرد با ویتامین D که مدتی است در دستور کار قرار گرفته، بیان کرد: مطالعاتی روی غنی‌سازی آرد با ویتامین D انجام شده است اما این طرح نیاز به بررسی‌های کامل و وسیع‌تر دارد. مطالعات اولیه در ایران انجام شده و به جهت اینکه اجرای این طرح از دیدگاه بین‌المللی هم مورد ارزیابی قرار گیرد، در این راستا تعدادی از مشاورین بین‌المللی نیز به کار گرفته شده‌اند.
به نظر می‌رسد امسال بتوانیم پایلوت این طرح را در یک الی دو استان در کشور پیاده کنیم و پس از انجام پایلوت، طرح به شکل کشوری قابل اجرا خواهد شد.

وی در خصوص اینکه برخی‌ افراد مطرح می‌کنند غنی‌سازی آرد با ویتامین D اجراشدنی نیست، خاطرنشان کرد: این اظهارات مطرح می‌شود زیرا اجرای این طرح دارای بعضی پیچیدگی‌های تکنولوژیک است اما نمی‌توان گفت که انجام‌شدنی نیست. روی این طرح در انستیتو تحقیقات تغذیه بسیار کارشناسی می‌شود.

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور با اشاره به اینکه غنی‌سازی آرد با ویتامین D در بسیاری از کشورها در حال حاضر انجام می‌شود، گفت: ویتامین D در واقع می‌تواند به شکل پودر هم تولید شود و در آرد به راحتی قابلیت اختلاط دارد. در حال حاضر پرمیکس آهن و اسید فولیک در کارخانه‌ها به آرد اضافه می‌شود و در واقع یکی از ویژگی‌های ویتامین D این است که همزمان با پرمیکس قابلیت اضافه شدن به آرد را دارد بدون اینکه زحمت اضافه‌ای برای کارخانه‌های آرد داشته باشد.

 

                                     تاریخ:      چهارشنبه ٩ خرداد ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:٢٠

 


خروج




خودکفایی چین در تولید غلات تا سال 2035

اختصاصی/ چین در تلاش است تا ایمنی غذایی خود را با خودکفایی در غلات تضمین کند. سازمان توسعه صنایع کشاورزی چین پیش‌بینی کرده است که این اتفاق تا سال 2035 روی خواهد داد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۵/۲۳
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۳,۶۴۱ up
chf فرانک سويس ۴۲,۲۵۹ down
sek کرون سوئد ۴,۶۰۸ up
nok کرون نروژ ۵,۰۲۳ up
dkk کرون دانمارک ۶,۴۳۰ up
inr روپيه هند ۶۰۲ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۴۱۴ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۳,۸۹۲ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۷,۸۹۸ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۱ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۴ down
cad دلار کانادا ۳۲,۰۲۶ up
zar راند ۲,۹۳۸ up
try لير ترکيه ۶,۰۷۴ up
rub روبل روسيه ۶۲۱ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۸ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۵۵۵ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۴ eq
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۵۵۰ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۶۲۹ up
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۷,۴۴۶ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۰۳ down
lyd دينار ليبی ۳۰,۳۳۲ down
cny یوان چين ۶,۰۹۹ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۶,۰۶۶ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۲۵۵ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۱۱۶ up
eur یورو ۴۷,۹۲۳ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۵۵۵ down
afn افغانی افغانستان ۵۷۹ down
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۳۶۴ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۶۸۹ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۹ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

نظارت های ویژه و مستمری بر تولید آرد گلستان داریم معاون سازمان غذا و داروی استان گلستان:
واگذاری شرکت‌های غله به بخش خصوصی، شتاب‌زده و بدون مقدمه صورت گرفت مسئول شرکت بازرگانی دولتی ایران، نمایندگی همدان:
تولیدکنندگان باید مشتریان را به خود وفادار کنند مدیرعامل شرکت ماشین‌سازی مرشدگوهر:
پرداخت هزینه‌ به بهای خودکفایی گندم اشکالی ندارد عضو کمیسیون کشاورزی در مجلس شورای اسلامی:
گرانی نان فعلاً به صلاح نیست عضو کمیسیون اقتصادی در مجلس شورای اسلامی:
سیاست دولت در حوزه گندم، آرد و نان قابل دفاع نیست رئیس کمیسیون فرهنگی مجلس شورای اسلامی:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
کارخانه آرد آذر غله
ماشین سازی مرشد گوهر
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر