صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور:

  پایلوت طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین D به زودی در کشور انجام خواهد شد

  اختصاصی/ دکتر هدایت حسینی گفت: طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین D قرار است به صورت یک طرح غنی‌سازی اجباری در کلیه واحدهای آردسازی کشور انجام شود. این طرح در حال حاضر در مرحله بررسی و مطالعاتی قرار دارد. به نظر می‌رسد امسال بتوانیم پایلوت این طرح را در یک الی دو استان از کشور پیاده کنیم و پس از انجام پایلوت، طرح به شکل کشوری قابل اجرا خواهد شد.

            

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور در گفت‌وگو با غلات نیوز در خصوص آخرین مراحل غنی‌سازی آرد با ویتامین D که مدتی است در دستور کار قرار گرفته، بیان کرد: مطالعاتی روی غنی‌سازی آرد با ویتامین D انجام شده است اما این طرح نیاز به بررسی‌های کامل و وسیع‌تر دارد. مطالعات اولیه در ایران انجام شده و به جهت اینکه اجرای این طرح از دیدگاه بین‌المللی هم مورد ارزیابی قرار گیرد، در این راستا تعدادی از مشاورین بین‌المللی نیز به کار گرفته شده‌اند.
به نظر می‌رسد امسال بتوانیم پایلوت این طرح را در یک الی دو استان در کشور پیاده کنیم و پس از انجام پایلوت، طرح به شکل کشوری قابل اجرا خواهد شد.

وی در خصوص اینکه برخی‌ افراد مطرح می‌کنند غنی‌سازی آرد با ویتامین D اجراشدنی نیست، خاطرنشان کرد: این اظهارات مطرح می‌شود زیرا اجرای این طرح دارای بعضی پیچیدگی‌های تکنولوژیک است اما نمی‌توان گفت که انجام‌شدنی نیست. روی این طرح در انستیتو تحقیقات تغذیه بسیار کارشناسی می‌شود.

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور با اشاره به اینکه غنی‌سازی آرد با ویتامین D در بسیاری از کشورها در حال حاضر انجام می‌شود، گفت: ویتامین D در واقع می‌تواند به شکل پودر هم تولید شود و در آرد به راحتی قابلیت اختلاط دارد. در حال حاضر پرمیکس آهن و اسید فولیک در کارخانه‌ها به آرد اضافه می‌شود و در واقع یکی از ویژگی‌های ویتامین D این است که همزمان با پرمیکس قابلیت اضافه شدن به آرد را دارد بدون اینکه زحمت اضافه‌ای برای کارخانه‌های آرد داشته باشد.

 

                                     تاریخ:      چهارشنبه ٩ خرداد ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:٢٠

 


خروج




ژاپن فروش گندم کانادایی را تعلیق نمود

اختصاصی/ وزیر کشاورزی ژاپن اذعان نموده است که این کشور پس از مشاهده نمونه‌های دستکاری ‌شده ژنتیکی در غلات کانادا، مناقصه و فروش گندم این کشور را تعلیق نموده است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۳/۲۹
usd دلار آمريکا ۴۲,۴۴۰ up
gbp پوند انگليس ۵۶,۳۲۲ up
chf فرانک سويس ۴۲,۷۸۰ up
sek کرون سوئد ۴,۸۱۷ down
nok کرون نروژ ۵,۲۲۸ up
dkk کرون دانمارک ۶,۶۳۱ up
inr روپيه هند ۶۲۴ up
aed درهم امارات ۱۱,۵۵۷ up
kwd دينار کويت ۱۴۰,۲۰۹ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۵,۲۳۵ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۶۳۷ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۰۷ up
omr ريال عمان ۱۱۰,۳۷۷ up
cad دلار کانادا ۳۲,۱۲۵ down
zar راند ۳,۰۹۴ down
try لير ترکيه ۹,۰۱۱ up
rub روبل روسيه ۶۷۰ down
qar ريال قطر ۱۱,۶۶۰ up
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۶۸ down
syp لير سوريه ۸۳ eq
aud دلار استراليا ۳۱,۴۵۳ down
sar ريال سعودی ۱۱,۳۱۸ up
bhd دينار بحرين ۱۱۲,۸۷۴ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۴۱۵ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۶۵۹ up
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۸,۸۱۸ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۹۵ up
lyd دينار ليبی ۳۱,۲۶۵ up
cny یوان چين ۶,۵۸۴ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۹,۹۴۵ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۶۱۸ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۸,۴۶۷ up
eur یورو ۴۹,۴۰۸ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۲,۵۱۱ down
afn افغانی افغانستان ۵۹۴ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۱,۱۴۵ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۹۴۵ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۶۶۹ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۵۰ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

پایلوت طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین D به زودی در کشور انجام خواهد شد رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور:
شرکت بازرگانی دولتی گندم اختلاط شده را در بورس ارائه دهد دبیر انجمن صنفی کارخانه‌های آرد استان خراسان رضوی:
نان گران می‌شود رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم:
نان امروز شعار است اما دغدغه مسئولین نیست نماینده مردم تهران، ری، اسلامشهر و شمیرانات در مجلس شورای اسلامی:
مصرف بسیار کم‌رنگ خمیرمایه در واحدهای نان سنتی دبیر سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه ایران مطرح کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
کارخانه آرد آذر غله
ماشین سازی مرشد گوهر
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر