صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 رئیس اتحادیه نانوایان تهران:

  سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه به تعهداتش برای تامین خمیرمایه نانوایان سنتی عمل نکرده است

  اختصاصی/ قاسم زراعتکار گفت: طی جلسه‌ای که با سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه ایران داشتیم، قرار شد از طریق تعاونی و با مشارکت سندیکا، خمیرمایه به صورت سهمیه‌ای در اختیار نانوایان قرار داده شود که متاسفانه این مساله مدیریت نشد حتی چندین صورت جلسه هم در این خصوص در سندیکا موجود است.

            

رئیس اتحادیه نانوایان تهران در واکنش به اظهارات مجید پارسایی، دبیر سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه ایران مبنی بر استفاده بسیار کمرنگ از خمیرمایه در تولید نان سنتی بیان کرد: ما چندین جلسه با سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه و شرکت غله و خدمات بازرگانی در این خصوص برگزار کردیم که بر اساس آن قرار شد سندیکای مربوطه خمیرمایه را در اختیار شرکت تعاونی قرار دهد که متاسفانه این اتفاق نیفتاد و سندیکا نتوانست بر کارخانه‌های تولیدکننده خمیرمایه نظارت کند و متاسفانه در حال حاضر خمیرمایه در بازار آزاد با نرخ گران‌تر به فروش می‌رسد.

وی در پاسخ به اظهارات پارسایی مبنی بر اینکه نانوایان سنتی جوش شیرین را جایگزین خمیرمایه کرده‌اند، اظهار کرد: عملکرد خمیرمایه و جوش شیرین با یکدیگر کاملا متفاوت است. نانوایان ما در حال حاضر از خمیرمایه هم استفاده می‌کنند منتهی خمیرمایه‌های صنعتی در نان تافتون سنتی پاسخگو نبوده و نانوا خمیرترش سنتی را در آرد مورد استفاده قرار می‌دهد. در واقع جوش شیرین نان را در مقابل آتش مقاوم کرده و از سوختگی روی نان و ترشیدگی خمیر جلوگیری می‌کند.

رئیس اتحادیه نانوایان تهران گفت: تا سال 85 اگر نانوا جوش شیرین مصرف نمی‌کرد، بر اساس قانون تعزیرات جریمه می‌شد اما حالا اگر نانوا این افزودنی را مصرف کند، جریمه خواهد شد. ضمن اینکه در حال حاضر قیمت جوش شیرین افزایش یافته و با توجه به اینکه بیش از چهار سال است نرخ جدید برای نان اعلام نشده، مصرف این افزودنی میان نانوایان سنتی بسیار کاهش یافته و نانوایان توان خرید این ماده را ندارند.
زراعتکار بیان کرد: تاکنون جایگزینی برای جوش شیرین معرفی نشده و هرچه نانوا در تولید نان خمیرمایه به میزان بیشتر استفاده کند، جوش شیرین بیش‌تری هم لازم خواهد بود. 

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ١٦ ارديبهشت ١٣٩٧        ساعت:     ١٠:٢٧

 


خروج




افزایش قابل توجه نرخ جدید خرید تضمینی گندم

مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران: تمام مطالبات گندمکاران تا ساعت ۲۴ شب گذشته به حساب آن‌ها پرداخت شد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۷/۲۳
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۵,۰۵۳ down
chf فرانک سويس ۴۲,۳۹۹ up
sek کرون سوئد ۴,۶۸۰ down
nok کرون نروژ ۵,۱۳۴ down
dkk کرون دانمارک ۶,۵۰۱ up
inr روپيه هند ۵۶۹ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۶ down
kwd دينار کويت ۱۳۸,۳۵۳ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۲,۰۸۱ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۷,۴۷۸ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۹ down
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۲۹ down
cad دلار کانادا ۳۲,۲۴۳ up
zar راند ۲,۸۹۴ up
try لير ترکيه ۷,۱۳۹ down
rub روبل روسيه ۶۳۶ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۸ down
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۵ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۸۳۷ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۶۹۷ down
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۴۶۳ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۴۷۱ down
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۳۷۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۴۸ down
lyd دينار ليبی ۳۰,۴۲۸ up
cny یوان چين ۶,۰۷۱ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۸,۱۸۴ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۱۰۱ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۰۵۰ down
eur یورو ۴۸,۴۹۴ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۳۳۳ down
afn افغانی افغانستان ۵۵۳ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۷۴۵ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۵ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۸ down
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

استان قزوین در راستای کاهش سن‌زدگی گندم جزو استان‌های برتر است معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین:
تأیید سازمان صنعت، معدن و تجارت برای ما تأیید نهایی است مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک:
کارخانه‌های آردسازی استان از پتانسیل بالایی برخوردارند مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان قزوین:
صادرات گندم از محل تولید داخل ممنوع است معاون بازرگانی داخلی شرکت بازرگانی دولتی:
همدان و کرمانشاه در دستور کار اتصال به حمل ریلی / افزایش 32 درصدی حمل ریلی گندم در سال جاری مدیرکل دفتر هماهنگی خدمات بازرگانی شرکت بازرگانی دولتی مطرح کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
جشنواره عکس خوشه
آذر غله
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر
گل آرد زاگرس