دانشمندان، آرد سفید با دوبرابر فیبر تولید کردند
محققان آردی تولید کردهاند که برای تولید نان سفید مناسب است اما در عین حال دوبرابر فیبر بیشتری نسبت به نانهای سفید معمولی دارد.
این گروه، آرد سفید جدیدی تولید کردهاند که به گفته خودشان، منجر به تولید نان سفید باکیفیت خواهد شدو میتواند تا 2 گرم فیبر در یک قرص نان تأمین کند که این مقدار فیبر در یک قرص نان سفید استاندارد،تنها یک گرم است. هر قرص نان کامل نیز دارای 3 گرم فیبر است.
آنها از تکنیکهای مرسوم پرورش استفاده کرده و این مقدار بالای فیبر را به انواع مختلفی از محصولات رساندهاند. آنها همچنین برخی نشانههای ژنتیکی را گسترش دادهاند که میتواند مورد استفاده پرورشدهندگان گیاهان قرار گیرد تا ببینند کدام نوع گندم دارای بیشترین مقدار فیبر است و به این ترتیب آسیابانان و تولیدکنندگان میتوانند گزینههای تولید بیشتری داشته باشند. این تیم بیان کرده است که نان و دیگر محصولات دارای فیبر بالا در 5 سال آینده به غذای ثابت تبدیل میشوند و حالا تولیدکنندگان دارای ابزار جدیدی هستند که با آن میتوانند به مانیتورینگ خطوط گندم بپردازند.
تاریخ: شنبه ١٩ بهمن ١٣٩٨ ساعت: ١٣:١٩
پربازدیدترین
گزارش
آخرین اخبار
نرخ ارز
گفتگو
نظرسنجی
|