صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  کشف آنزیم هایی که جلوی قارچ زدن گندم را می گیرند

  محققان روس موفق به شناسایی آنزیمهایی شده اند که با استفاده از آنها می توان جلوی ایجاد قارچ های بیماری زا را در گندم گرفت و به حفظ سلامت انسان کمک کرد.

            

به گزارش غلات نیوز به نقل از یوروکالرت، محققان روس موفق به شناسایی آنزیم‌هایی شده اند که با استفاده از آنها می توان جلوی ایجاد قارچ های بیماری زا را در گندم گرفت و به حفظ سلامت انسان کمک کرد. تزریق این آنزیم به گندم می تواند جلوی مرگ و آلودگی سلول های گندم را بگیرد.
به طور کلی میزان مقاومت گیاهان و غلات در برابر میکروارگانیسم های مضر تا حد زیادی بستگی به آنزیم هایی دارد که در دی ان ای آنها موجود است. علیرغم اهمیت فراوان غلات برای تامین مواد غذایی مورد نیاز انسان ها، واکنش آنها در برابر میکروارگانیسم های خطرناک چندان مطلوب نیست.
از همین رو امکان آلودگی گندم به انواع باکتری، ویروس و عفونت های ناشی از حشرات وجود دارد. کند شدن رشد، از بین رفتن محصول و انتقال بیماری به انسان ها از جمله نتایج استفاده از چنین گندم هایی است.
برای مقابله با این مشکل پژوهشگران 1544 نوع آنزیم مختلف را بررسی کردند و در نهایت موفق به شناسایی آنزیم هایی شدند که استفاده از آنها جلوی ابتلا به عفونت های قارچی در گندم را بین 40 تا 60 درصد کاهش می دهد. از جمله این آنزیم ها می توان به Puccinia recondite و Stagonospora nodorum اشاره کرد که قرار است با دستکاری های ژنتیک توانمندی آنها در مقابله با بیماری های عفونی باز هم افزایش یابد.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ١٩ اسفند ١٣٩٧        ساعت:     ١٣:٠٢

 


خروج




ارائه سه نرخ برای یک محصول، زمینه فساد را فراهم می‌کند

اختصاصی/ رئیس کانون انجمن‌های صنفی صنایع آرد ایران در خصوص خبری که مبنی بر کشف هزاران کیسه آرد یارانه‌ای دپو شده آلوده در کارگاه جنوب تهران منتشر شد، گفت: قطعا تا زمانی که برای یک محصول، سه نرخ متفاوت ارائه می‌شود، فساد جریان پیدا می‌کند.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۰۶/۲۶
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۱۳۵ down
chf فرانک سويس ۴۲,۳۵۲ down
sek کرون سوئد ۴,۳۵۰ down
nok کرون نروژ ۴,۶۸۵ down
dkk کرون دانمارک ۶,۱۹۲ down
inr روپيه هند ۵۸۵ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۱۸۱ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۹۶۸ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۸۳۰ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۰ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۵ down
cad دلار کانادا ۳۱,۶۹۴ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۶,۵۸۶ down
zar راند ۲,۸۵۶ down
try لير ترکيه ۷,۳۲۹ up
rub روبل روسيه ۶۵۷ eq
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۰۹ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۸,۷۲۳ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۵ eq
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۵۱۶ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۶۶۲ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۲۷ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۳۸۹ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۸۷ down
lyd دينار ليبی ۲۹,۸۱۲ down
cny یوان چين ۵,۹۲۵ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۷,۳۸۹ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۵۰ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۳۰۸ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۴۰ eq
eur یورو ۴۶,۲۳۸ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۸۴۴ down
gel لاری گرجستان ۱۴,۲۳۹ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۸۱ down
afn افغانی افغانستان ۵۳۷ up
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۵۳۶ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۸ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۰,۲۷۰ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۳۳۷ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۷ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

اصلاح الگوی تولید و مصرف نان کامل با حضور باشگاه هواداران نان کامل در نمایشگاه ایبکس محقق شد:
آسیابانان نیاز به نگاه ویژه دولت دارند مدیرعامل کارخانه وحدت سراوان:
iran Grain الگویی از یک کنفرانس بین‌المللی غلات در ایران دکتر یزدجردی در گفت‌وگو با غلات نیوز:
کتاب صنعت نان در گذر زمان به همت مرشدگوهر منتشر می‌شود؛

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

تابان
آذر-غله
آردیا
مرشدی
پویان
 نان سحر
صنایع پخت مشهد
مریانج کار
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.