به گزارش غلات نیوز، طبیعی است که افزایش قیمت نان‌های حجیم و نیمه حجیم افزایش مصرف نان های سنتی را به دنبال دارد و به تبع آن ممکن است تقاضا برای احداث نانوایی های سنتی روبه افزایش رود  و در این صورت شاهد ورود افراد غیر حرفه ای و غیر متخصص به صنعت نان باشیم.

همچنین اینکه به دلیل فاصله زیاد قیمتی، رقابت تولیدکنندگان نان های حجیم و نیمه حجیم با نانوایان سنتی سخت تر و شاید غیر ممکن شود و به دلیل این مسئله ممکن است شاهد حذف نان های حجیم از سفره خانوار و نیز خروج برخی نانوایان این صنف از چرخه تولید و بازار باشیم.

از طرف دیگر ممکن است افزایش قیمت نان های حجیم و نیمه حجیم شلوغی صف در نانوایی‌های سنتی را به دنبال داشته باشد و این مسئله واحدهای خبازی را با مشکلات تامین آرد و کمبود احتمالی آرد مواجه کند.

اما مهم ترین مسئله و نکته ای که باید مورد توجه دولت قرار گیرد افزایش گرایش به قاچاق آرد است که در صورت عدم کاهش شکاف قیمتی آرد نان های سنتی و حجیم و نیمه حجیم، فضا برای قاچاق آرد در این بخش  گسترده تر خواهد شد.
همانطور که بارها گفته شده  هدف گذاری طبق برنامه پنجم و ششم توسعه این بوده که مصرف 40 درصد نان در جامعه به سمت نان های حجیم و نیمه حجیم و صنعتی برود اما با این تصمیم و اقدام دولت ( حذف یارانه از نان های حجیم و نیمه حجیم) عملا از تحقق این هدف دور خواهیم شد. امیدواریم دولت باتوجه به این مسئله کاهش فاصله قیمتی میان نان های حجیم و سنتی را مدیریت کند.

مریم ترکمنی نوقابی