یکی از کارشناسان و فعالان صنعت آرد در گفت‌وگو با غلات نیوز اظهار کرد: اگرچه تغییر مجدد سایز الک به ۲×۲ به اعتقاد شورای تعیین نرخ خرید تضمینی محصولات کشاورزی، اقدامی در جهت حمایت از کشاورز است اما در اصل این اقدام نه تنها یک گام حمایتی نیست بلکه با چنین تصمیماتی رقابت برای تولید بهتر و کیفی‌تر میان کشاورزان ایجاد نخواهد شد.
وی با بیان اینکه خرید تضمینی گندم با نرخی یکسان، زمینه را برای تولید گندم کیفی در کشور فراهم نمی‌کند، ادامه داد: متأسفانه در خرید تضمینی گندم هیچ‌گاه به فاکتور کیفیت اهمیت داده نمی‌شود و حالا هم که با تغییر سایز الک و افزایش درصد افت گندم، متأسفانه توجه به کیفیت گندم هنگام خرید به کل به فراموشی سپرده شده است.
این کارشناس در ادامه اظهار کرد: متأسفانه با اتخاذ چنین سیاست‌ها و تصمیماتی ما کشاورزان را به تولید گندم ناپاک تشویق می‌کنیم و در اصل دست کشاورز را باز می‌گذاریم تا گندم با افت بالا و سن‌زده را تحویل دولت دهد. شاید در کوتاه‌مدت کشاورز گمان کند که چنین تصمیماتی به نفعش باشد اما در بلندمدت قطعاً به ضرر کشاورز است و در صورتی که آزادسازی در صنعت آرد و نان اتفاق بیفتد، بدون شک کشاورزی که به تولید گندم ناپاک عادت کرده، در این بازار رقابتی لطمه خواهد خورد.
این کارشناس افزود: در نهایت متأسفانه دود تغییر سایز الک به چشم مصرف‌کننده که مردم هستند، می‌رود. به جز اینکه جدا کردن افت و فضولات از گندم‌ها برای بخش آسیابانی هزینه‌بر است، متأسفانه گندم ناپاک و با افت و فضولات بالا تحویل کارخانه‌های آرد داده می‌شود و در عین حال از آسیابانان، آردی عاری از هرگونه افت می‌خواهند!
وی در خاتمه گفت: تنها نباید برای رضایت کشاورزان، قوانین و مقررات استاندارد را در خرید تضمینی گندم تغییر داد. متأسفانه جلسه شورای تعیین نرخ خرید تضمینی بدون حضور آسیابانان برگزار شده و ما نیز اعتراضات خود را به دستگاه‌های مسئول رسانده‌ایم، اگرچه فکر نمی‌کنیم راه به جایی ببرد!