در سال 99 علیرغم رشد صعودی هزینه ها و نیز  افزایش نرخ کالا در همه صنوف دولت سیاست ثبات نرخ نان را در کالای اساسی نان پیش گرفت درحالیکه صنف نانوایان با افزایش سرسام آور هزینه های تبعی تولید روبرو شد و شیوع ویروس کرونا و تامین اقلام بهداشتی هزینه های تحمیلی به صنف را سنگین تر کرد.
حال با آغاز سال 1400 وافزوده شدن مجدد به هزینه ها مهم ترین و جدی ترین مطالبه نانوایان از دولت در سال جاری منطقی کردن نرخ نان است!
یکی از کارشناسان صنعت نان در این رابطه به غلات نیوز گفت: متاسفانه علی رغم آگاهی از فشارهای تحمیلی به صنف، دغدغه ها و بحران های پیش روی نانوایان از سوی مراجع ذی صلاح نادیده گرفته شده و گویا صنف نانوایان از سوی مسئولین به فراموشی سپرده شده اند!
وی افزود: بهانه دولت برای عدم افزایش نرخ نان حمایت از جامعه و قشر ضعیف مردم است درحالیکه به نرخ همه کالاهای مصرفی مردم افزوده شده و دولت فقط نرخ نان را ثابت نگه داشته است!  این اقدام نه تنها حمایت از مردم نیست بلکه می تواند خطر سلامتی را برای جامعه به دنبال داشته باشد.
چرا که ثبات نرخ نان در مقابل افزایش سرسام آور هزینه ها نانوا را برای تولید نان باکیفیت و البته سالم بی انگیزه و ناتوان می کند! و افت کیفیت و سلامت مهم ترین خوراک مصرفی جامعه، سلامت جامعه را تهدید می کند!

این کارشناس ادامه داد: لذا اگر دولت به فکر مردم است باید در درجه اول سلامتی جامعه را اولویت قرار دهد و برای تولید نان باکیفیت و سالم در جامعه هزینه کند، دولت باید با اعلام یک نرخ منطق و عادلانه نانوایان را تحت حمایت خود قرار دهد، قطعا اعلام یک نرخ مناسب برای نان به رفع مشکلات گریبانگیر این صنف کمک بسیاری می کند، بدون شک صرف هزینه برای تولید نان سالم بهتر از هزینه برای درمان است!