در گفتوگو با غلات نیوز مطرح شد:
تولید محصول کیفی در صنعت بیسکوییت، تماماً نیاز به آرد باکیفیت دارد
اختصاصی/ مدیر بخش R&D شرکت ویتانا اظهار کرد: در صنعت بیسکوییت استفاده از مواد بهبوددهنده و اصلاحکنندهها چندان جوابگو نیست و تولید محصول کیفی در این صنعت تماماً نیاز به آرد باکیفیت دارد.
وی افزود: غالباً در فصول سرد سال، گلوتن و ایندکس آردها به شدت افت میکند و متأسفانه در دو سال اخیر این وضعیت وخیمتر شده است.
ایزدی ادامه داد: متأسفانه کارخانههای آرد،عدم دسترسی به گندمهای خارجی را برای ضعف کیفی آردها بهانه میکنند در حالی که سالهاست ما با ضعف کیفی آردها مواجه هستیم.
مدیر بخش R&D شرکت ویتانا در خاتمه اظهار کرد: در واقع به منظور رفع چالش کیفیت آردها در کشور، ضروری است که صنعت کشاورزی ایران روی بحث تولید گندم در کشور تمرکز بیشتری داشته باشد.
تاریخ: يکشنبه ٣ آذر ١٣٩٨ ساعت: ٠٩:٢٢
پربازدیدترین
گزارش
آخرین اخبار
نرخ ارز
گفتگو
نظرسنجی
|