وی افزود: قنادهادیگر به شیوه سنتی، شیرینی تولید نمی‌کنند که همین موضوع تعداد کارگران قنادی را به 5 یا 6 نفر رسانده است. در گذشته خامه، ژله، مارسبان و گل‌های روی کیک به دست خود قنادان تهیه می‌شد اما این روزها همه در قالب پودرهایی در قنادی موجود است و دیگر نمی‌توان از کارگران قنادی انتظار داشت که خودشان شیرینی تولید کنند.

یادگاری، تداخل صنفی را یکی از بزرگ‌ترین مشکلات این صنف برشمرد و گفت: اکنون که به ماه مبارک رمضان نزدیک می‌شویم، هر کارگاه تولیدی به خود اجازه تولید زولبیا و بامیه می‌دهد. در شرایطی که بهداشت سرسختانه با واحدهای قنادی برخورد می‌کند، انتظار می‌رود در برابر این متخلفان نیز بایستند.

این قناد پیشکسوت پیرامون وضعیت صنف قنادی عنوان کرد: شرایط تولید شیرینی خیلی خوب نیست و ما خواستار رسیدگی به وضعیتمان هستیم.
یادگاری در پایان از مسئولین خواستار رسیدگی به تداخل صنفی شد تا زحمت قنادان پیشکسوت هدر نرود.