مدیرعامل شرکت غله استان یزد:
اختلاط گندم به لحاظ علمی اشتباه است/ اختلاط باید در آرد صورت گیرد
پایدار اردکانی با بیان اینکه اساساً اختلاط گندم به لحاظ علمی امری اشتباه است، گفت: باید گندمها به صورت جداگانه به کارخانهها تخصیص داده شود و به این منظور کندوهای اختلاط آرد در هر کارخانه تعبیه و گندمها به صورت جداگانه تبدیل به آرد گردد و امر اختلاط در آرد صورت گیرد.
وی ادامه داد: عمل اختلاط گندم به زیرساختهای خاص خود نیاز دارد که متأسفانه در یزد این زیرساختها فراهم نیست. در انبارهای چادری عمل اختلاط قابل انجام نیست و باید سیلوهایی استاندارد به جهت انجام عمل اختلاط در اختیار داشته باشیم.
چون در سالهای گذشته کارخانههای آردسازی استان در احداث سیلو کوتاهی کرده بودند، آنها را به سیلوسازی تشویق کردهایم.
پایدار افزود: به عقیده من اساساً اختلاط گندم به لحاظ علمی امری اشتباه است زیرا شرایط گندمها در عملیات فراوری تولید با یکدیگر متفاوت است. نباید واریتههای گندم را با یکدیگر مخلوط کرده و به کارخانهها بدهیم و بهترین کار این است که اختلاط در آرد صورت گیرد.
مدیرعامل شرکت غله استان یزد گفت: باید تعداد واریتههای تولیدی گندم را کم و واریتههای بسیار محدودی را که وجود دارد، جداگانه ذخیرهسازی کرده و به کارخانهها بدهیم. باید به این منظور کندوهای اختلاط آرد در هر کارخانه تعبیه و گندمها به صورت جداگانه در کارخانهها تبدیل به آرد شود و اختلاط در آرد صورت گیرد.
تاریخ: دوشنبه ٣ مهر ١٣٩٦ ساعت: ١٠:١٣
پربازدیدترین
گزارش
آخرین اخبار
نرخ ارز
گفتگو
نظرسنجی
|