مدیرکل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان یزد در گفت‌وگو با غلات نیوز بیان کرد: بر اساس پیش‌بینی‌های صورت گرفته در فصل خرید امسال، 15 هزار تن گندم خریداری خواهیم کرد که در مقایسه با خرید 7 هزار و 500 تنی سال گذشته قطعاً با رشد خرید مواجه خواهیم شد.
وی افزود: سال گذشته میانگین سن‌زدگی گندم‌های استان به زیر یک درصد رسیده بود اما متأسفانه واریته‌هایی که در سطح استان یزد کشت می‌شوند، کیفیت چندانی ندارند و در واقع گندم‌ها بر اساس خواص نانوایی کشت نمی‌شوند.
پایدار در بخش دیگری از اظهاراتش با بیان اینکه 90 درصد گندم مورد نیاز استان یزد از سایر نقاط کشور تأمین می‌شود، تصریح کرد: با توجه به کنترل شدید مصرف نمک در این استان و ضخامت بالای نان، نیاز به تزریق گندم‌های کیفی داریم که قاعدتاً باید از استان‌های خوزستان و گلستان تأمین شود اما متأسفانه غالباً گندم‌های مناطق غربی را برای یزد ارسال می‌کنند.
مدیرکل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان یزد در خاتمه گفت: از ابتدای سال جاری حدوداً 6 هزار تن گندم از استان‌های گلستان و خوزستان از طریق حمل ریلی و جاده‌ای به استان یزد ارسال گردیده و بخشی نیز در حال ارسال است.