در کنار عرضه غیر انحصاری گندم در بورس، تضمین کیفیت کالا از سوی عرضه‌کننده نیز از دیگر قوانین بورس است و بر این اساس، کیفیت گندمی که در بورس عرضه می‌شود، باید از سوی عرضه‌کننده تضمین گردد اما کالایی که در حال حاضر عرضه می‌شود، به هیچ عنوان تضمین کیفیت ندارد و خریدار هنگام تحویل، با سیلودار دچار چالش می‌شود زیرا در این میان سیلو فقط تحویل‌دهنده گندم است و آسیابان هم انتظار تحویل گندم کیفی و استاندارد دارد.

از سوی دیگر فضای واقعی بورس، فضایی رقابتی است بنابراین قیمت‌گذاری کالا در بورس باید بر اساس کیفیت محصول باشد تا رقابت واقعی شکل بگیرد نه عرضه بر اساس یک قیمت ثابت. اگر فقط بر اساس عرضه و تقاضا قیمت بالا و پایین شود، این رقابت یک رقابت واقعی در بورس نخواهد بود.

کاربرد بورس کالا، کشف قیمت است و دلیلی برای عرضه کالای گندم با نرخ ثابت در بورس وجود ندارد اما سیاست‌گذاران پشت پرده معتقدند به دلیل استراژیک بودن نوع کالا و سهم آن در هزینه‌های خانوار، قیمت گندم باید ثابت باشد. مکانیزمی که اکنون در بورس کالا شاهد آن هستیم و به عبارتی شرایط فعلی حاکم بر بورس، واقعی نیست. با اینکه قیمت‌گذاری گندم در حال حاضر در بورس صرفا تابع شرایط عرضه و تقاضاست اما طبق قانون، محصولی که در محل بورس عرضه می‌شود باید بر اساس درجه کیفی، قیمت‌های متفاوت داشته باشد.
قطعا زمانی شرایط مناسب و واقعی عرضه گندم در بورس فراهم می‌گردد که قیمت‌گذاری تابع کیفیت محصول باشد.
به گفته برخی از آسیابانان، گندم‌های عرضه شده در بورس پاسخگوی کیفیت آرد صنف و صنعت نیست و آن‌ها همه نوع گندم را با درجات کیفی مختلف با یک قیمت باید خریداری کنند که این مساله اصلا توجیه منطقی ندارد.
در واقع عرضه گندم با کیفیت‌های مختلف اما با قیمت یکسان، چندان کارآمد نیست و باید با توجه به کیفیت گندم‌ها، قیمت مناسب برای آن‌ها در نظر گرفته شود.

بورس کالا یک ابزار قدرتمند و بازاری سازمان‌یافته است و در واقع اساس و ساختار بورس کالا مبتنی بر شفافیت اطلاعات است. در واقع هدف از عرضه گندم در بورس، شفاف‌سازی قیمت و جلوگیری از قیمت‌های غیر واقعی است. عرضه گندم صنف و صنعت در بورس کالا، اگرچه دست دلالان را از چرخه خرید و فروش و توزیع محصولات کشاورزی قطع کرده و موجبات شفافیت قیمت را فراهم می‌کند اما زمانی این امر محقق می‌شود که سازوکار واقعی بورس برای عرضه کالای گندم نیز رعایت شود. 
اگر دولت قصد شفاف‌سازی در حوزه خرید و فروش کالای استراتژیک گندم را دارد و اگر قرار است بورس محل عرضه این محصول باشد، یا باید قوانین بورس را برای عرضه گندم اجرایی کند یا اینکه دست کارخانه را باز بگذارد تا کالایش را مستقیما از تولیدکننده خریداری نمایند.