مدیر کنترل کیفی کارخانه آرد شبانکاره در گفت‌وگو با غلات نیوز بیان کرد: استان فارس دارای گونه‌های مختلف گندم است و بخش‌های گوناگون استان، کیفیت‌های متفاوت دارند. گندم‌هایی که به کارخانه می‌آید، غالبا کیفیت یکنواختی نداشته و این مساله، تولید آرد کیفی را دچار چالش می‌کند.
به گفته دیانت، برای افزایش کیفیت آرد در فرایند تولید کارخانه، رعایت اختلاط مناسب گندم از شروط اصلی و مهم است.
مدیرکنترل کیفی کارخانه آرد شبانکاره در خصوص استفاده از بهبود‌دهنده‌ها به منظور جایگزینی گندم باکیفیت اظهار کرد: بهبود‌دهنده‌ها تا حد کمی می‌توانند روی کیفیت آرد اثرگذار باشند و در مواقعی که گندم‌ها کیفیت پایینی دارند، حتی اختلاط گندم‌ها هم چاره‌ساز نبوده و در اصل متولیان سازمان جهاد کشاورزی باید روی کیفی‌سازی گندم‌ها کار کنند تا دغدغه کارخانه‌ها برای تولید آرد باکیفیت رفع شود