مدیرعامل کارخانه آرد زرین خوشه در گفت وگو با خبرنگار غلات نیوز اظهار کرد: از نظر کمیت، وضعیت گندم در کشور خوب است اما از نظر کیفی گندم کشور جوابگوی کار ما نیست آن هم دلیلش این است که در نقاط مختلف کشور گندمی که مناسب تولید نان باشد مقدارش کم است. لذا درخواست ما از دولت این است که اجازه دهند گندم خارجی وارد کشور شود و یا اینکه اگر واقعا گندم داخلی جوابگوی نیاز است از استان هایی که گندم کیفی دارند گندم به تهران فرستاده شود و در اختیار کارخانجات قرار گیرد.

شریفی عنوان کرد: طبیعتا وقتی گندم مرغوب در اختیارکارخانه های آردسازی نباشد آرد استحصالی که به دست نانوا می رسد کیفی نیست و این مساله تولید نان خوب و کیفی را برای نانوا دشوار می کند. از این جهت اعتراض ما این است که وقتی دولت گندمی را در اختیار ما می‌گذارد دارای کیفیت بالایی باشد تا بتوانیم آردی مرغوب تولید کنیم.
برای تولید آرد خبازی نیاز به گندمی با کیفیت بالا خواهیم داشت که خوشبختانه امسال بخشی از گندم‌های سن زده کشور در انبارهای جداگانه جمع آوری شده و قرار است به مصرف دام برسد.

وی ادامه داد: درحال حاضر اختلاط گندم در کشور صورت می گیرد منتهی این اختلاط مطابق با استاندارد تولید آرد خبازی نیست و سطح گلوتن و اندیکس گندم ها پایین تر از سطحی است که ما در این صنعت نیاز داریم..
مدیرعامل کارخانه آرد زرین خوشه افزود: در حال حاضر انواع واریته‌های گندم  با تعدد بسیار بالا در کشورمان کاشت می شود و  وزارت جهاد کشاورزی به عنوان متولی گندم در کشور باید به دنبال اصلاح این امر باشد و درواقع به جای تعدد واریته‌های گندم به دنبال کاشت واریته‌های کیفی باشد.

شریفی تصریح کرد:  درخواست ما این است که در فصل خرید گندم، بخشی از خرید را به کارخانه ها واگذار کنند . البته ضمن اینکه برای تامین نقدینگی واحدها، دولت باید با بانک ها هماهنگی کند تا از طریق بانک ها تسهیلاتی به عنوان سرمایه در گردش مورد نیاز در اختیار کارخانه‌های آردسازی قرار گیرد تا از محل آن تسهیلات کارخانه‌ها بتوانند گندم خریداری نمایند.

شریفی ریشه مشکلات کیفی آرد و نان را در گندم عنوان کرد و در این راستا گفت: قطعا اگر وضعیت کیفی گندم در کشور اصلاح شود به تبع وضعیت آرد و نان هم کیفی خواهد شد و در این صورت نانوا نیازی به استفاده از مواد افزودنی برای جبران بی کیفیتی آرد پیدا نخواهد کرد.
لذا دولت باید توجه بیشتری به گندم کشور داشته باشد و گندم کیفی با افت واقعی خریداری شود متاسفانه درحال حاضر گندم با افت غیر واقعی در کشور خریداری می شود و ناخالصی های گندم زیاد است بعضا گندم هایی با خاک تحویل کارخانه ها داده می شود که این گندم ها قابلیت تبدیل به آرد مرغوب و کیفی ندارد..