مسلم مخفی  در همدان با بیان اینکه کیفیت نان از اهمیت ویژه‌ای بین مردم و  مسئولان برخوردار است اظهار کرد: کیفیت نان به دلیل مختلفی از جمله آرد کیفی و مناسب، نحوه پخت مناسب و تبحر عامل پخت نان بستگی دارد.

وی با بیان اینکه فرمانداری این مهم را در دستور کار قرار داده و پیگیر کیفیت نان در همدان است افزود: طی یک ماه گذشته نظارت بر نانوایی‌ها تشدید پیدا کرده، اگرچه این نظارت‌ها به معنای مچ‌گیری نیست بلکه با نگاه کارشناسانه به این امر می‌پردازیم.

فرماندار همدان با تاکید بر اینکه اغلب در نظارت‌ها به پیشنهاد و گاهی تذکر بسنده می‌شود ادامه داد: در این فرآیند از ۴۰ نانوایی برتر تقدیر به عمل آمده و طرح‌های تشویقی اجرا شده است.

وی خاطرنشان کرد: افزایش کیفیت آرد به صورت استانی مد نظر قرار دارد به نحوی که تهیه گندم مرغوب و اختلاط با گندم همدان در حال انجام است تا کیفیت به مراتب افزایش یابد و رضایتمندی مردم دوچندان شود.

مخفی بیان کرد: گرایش مردم به نان‌های سنتی بیشتر است از همین رو برنامه‌ریزی‌ مدون در دستور کار است به طوری که نگاه حمایتی و تشویقی در این راستا در اولویت باشد.

وی به پخت نان با کیفیت و طرح‌های تشویقی اشاره کرد و گفت: نانوایی‌هایی که نان با کیفیت عرضه می‌کنند علاوه بر افزایش سهمیه آرد، ساعت فعالیت‌شان نیز افزایش می‌یابد از سوی دیگر در صورت بروز تخلف کاهش سهمیه آرد و ساعت فعالیت اعمال می‌شود.

فرماندار همدان در بخش دیگری از سخنانش متذکر شد: افزون بر کمیت، کیفیت نان را نیز با دقت بیشتری پیگیری می‌کنیم که منجر به اتفاقات خوبی در این حوزه شده است.

وی در پایان تاکید کرد: با توجه به ایام پایان سال و تعطیلات نوروز نانوایی‌ها به صورت شیفت‌بندی خدمات ارائه می‌دهند و از این بابت جای هیچ نگرانی نیست.