به گزارش غلات نیوز از روابط عمومی شرکت بازرگانی دولتی ایران، حیدرعلی نصر بیان کرد: در آخرین ارزیابی کیفیت نان سنتی لواش در استان سمنان مشاهده گردید در مقایسه با اردیبهشت ماه که نمره۸۴،۲ را کسب کرده بود در خردادماه نمره کیفی این نان به عدد۹۴ رسیده است که این نشان از روند صعودی کیفیت نان در استان سمنان دارد.

سرپرست مرکز پژوهشهای غلات کشور اظهار کرد: کیفیت نان کشور در هر ماه از نمونه‌های نان استخراج می‌شود که در خرداد ماه 781 عدد از انواع نان سنتی توسط ادارات کل غله و خدمات بازرگانی استان‌ها با استانداردهای نمونه‌گیری، نمونه برداری شده و پس از آزمایش، نمره‌های کیفی آن به مرکز ارسال شده‌است.
به گفته نصر روش نمونه‌برداری و انجام آزمون برای سنجش کیفیت، استاندارد شماره 2628 نان‌های سنتی است.