صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 نانوای سنگک‌پز تهرانی در گفت‌وگو با غلات نیوز:

  مشتریان بر افزودن سبوس روی سطح نان اصرار دارند!

  اختصاصی/ علی سلیمانی که نانوای نیمه‌یارانه‌ای سنگک در تهران است، گفت: با اینکه ما نانوایان می‌دانیم افزودن سبوس به صورت جداگانه روی سطح نان،ارزش غذایی آن را از بین می‌برد اما متاسفانه مشتریان اصرار بر دریافت این نوع نان‌ها از ما دارند و مسئولین دولتی باید فرهنگ نان‌های سبوس‌دار استاندارد را در میان مردم اصلاح کنند.

            

این نانوا در گفت‌وگو با غلات نیوز با اظهار گله‌مندی از نرخ‌گذاری دولت برای نان‌های نیمه‌یارانه‌ای (آزاد) ابراز کرد: در گذشته نان‌های آزاد مشمول نرخ‌گذاری دولت نمی‌شد اما متاسفانه این قانون برداشته شده و هم‌اکنون ما موظف به اجرای نرخی هستیم که دولت مصوب کرده باشد.
وی افزود: متاسفانه نرخی که در حال حاضر از سوی دولت ابلاغ شده، کارشناسی شده نیست و با نرخ قبلی ما متفاوت است درواقع قبل از این، ما سنگک ساده را به نرخ 2 هزار تومان می‌فروختیم و در حال حاضر طبق اعلام دولت باید به نرخ 1800 تومان به مشتری عرضه کنیم.
سلیمانی با بیان اینکه در حال حاضر نان سنگک را با آرد 15 درصد سبوس‌گیری شده تولید می‌کند،اظهار کرد: متاسفانه مشتریان خواهان نان سفید هستند و بعضا از آردهای 15 درصد سبوس‌گیری شده هم گله می‌کنند.
این نانوای سنتی در ادامه تصریح کرد: اگر قرار به فرهنگ‌سازی برای اصلاح الگوی تولید و مصرف نان‌های استاندارد سبوس‌دار باشد، دولت باید همه نانوایان را چه در صنف سنتی و چه در صنف حجیم و نیمه‌حجیم موظف به تولید نان با آرد سبوس‌دار نماید.
در حال حاضر نان‌های باگت با آرد 23 درصد سبوس‌گیری شده و نان‌های سنتی لواش و تافتون با آرد 18 و 21 درصد سبوس‌گیری شده تولید می‌شوند و استفاده از آرد سفید در تولید این نوع نان‌ها موجب گردیده ذائقه جامعه به غلط به نان‌های سفید گرایش یابد، از این رو در راستای اصلاح الگوی تغذیه‌ای جامعه، ضرورت استفاده از آرد سبوس‌دار باید در همه نان‌ها اجرایی شود.




 

                                     تاریخ:      سه شنبه ٢٣ مهر ١٣٩٨        ساعت:     ٠٩:٢٧

 


خروج




پربازدیدترین

سامانه جامع فروش آرد راه‌اندازی می‌شود

اختصاصی/ سرپرست اداره کل آرد و نان شرکت بازرگانی دولتی ایران از راه‌اندازی سامانه‌ای جامع برای فروش آرد خبر داد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۰۳/۱۳
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۴۵۶ up
chf فرانک سويس ۴۳,۶۸۵ down
sek کرون سوئد ۴,۴۸۱ up
nok کرون نروژ ۴,۳۵۷ up
dkk کرون دانمارک ۶,۲۶۹ down
inr روپيه هند ۵۵۶ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۶,۳۲۱ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۵,۶۶۸ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۹۹۹ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۱۹ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۳ eq
cad دلار کانادا ۳۰,۹۶۴ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۶,۳۷۳ up
zar راند ۲,۴۱۳ up
try لير ترکيه ۶,۱۶۵ eq
rub روبل روسيه ۶۰۹ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۱۶ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۸,۴۹۰ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ up
sgd دلار سنگاپور ۲۹,۸۶۱ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۴۲۲ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۶۳ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۱ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۴,۵۷۹ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۸۹ up
lyd دينار ليبی ۲۹,۷۰۱ up
cny یوان چين ۵,۸۹۹ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۲,۸۷۱ up
myr رينگيت مالزی ۹,۷۸۰ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۴,۲۷۵ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۴۰ up
eur یورو ۴۶,۷۳۲ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۲۲۴ up
gel لاری گرجستان ۱۳,۵۷۲ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۸۹۹ up
afn افغانی افغانستان ۵۴۸ down
byn روبل جديد بلاروس ۱۷,۵۲۲ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۷ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۳,۴۰۳ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۰۹۶ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۶ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:
تلاش برای حفظ کیفیت در زنجیره گندم، آرد و نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد؛
اشاعه فرهنگ نان کامل تنها به حرف نیست، باید عملیاتی شود نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان:
واسطه‌ها، دردسرساز تولید در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
کیفیت آرد در تبریز متوسط است مدیرکل غله آذربایجان شرقی:
سنگ‌اندازی‌های اداره دارایی شهرستان، دغدغه‌ای بزرگ برای ما مدیرعامل کارخانه آرد وحدت سراوان مطرح کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

پارس ترک
.
.

 

صوتی

شمس آذر
کنگان
سراوان
کوثر
پارس یزد
جوانه شوشتر
زرین خوشه
آذرغله
نارد
مرشدی
سنبل
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک
روشن نصر
ذهاب
آردیا
شریعت