به گزارش غلات نیوز از ایرنا ، وحیدرضا فریدونی اظهار داشت: همچنین به علت استفاده مناسب از کود و سم، استفاده از بذرهای اصلاح شده و همچنین مبارزه به موقع با آفات بخصوص سن، کیفیت گندم استان مطلوب است.
وی با بیان اینکه استفاده از جوش شیرین در نان های خراسان شمالی کامل حذف شده است افزود: آرد نان در این استان به آهن و اسید فولیک نیز غنی سازی شده است.
به گزارش ایرنا مصرف جوش شیرین در نان باعث عدم جذب کلسیم، آهن، روی و منیزیم و ایجاد سوء تغذیه در دراز مدت می شود.
فریدونی اظهار داشت: باتوجه به ضررهای فراوان جوش شیرین و آثار سوء آن بر سلامت مصرف کنندگان و همچنین افزایش دورریز نان با پیگیری های دستگاه های مربوطه مصرف این ماده شیمیایی در نان ممنوع اعلام شده است.
وی بر مصرف سبوس در نان تاکید کرد و افزود: سبوس در نان باعث ماندگاری آن بیشتر در سفره خواهد شد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان شمالی گفت: افزایش میزان سبوس در نان باعث بهبود ارزش غذایی نان می شود، ویتامین های گروه B، اسید فولیک، کلسیم، آهن، منیزیم و فیبر باعث این ارزش هستند.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان شمالی گفت: 300 هزار تن ظرفیت ذخیره گندم در این استان پس از پیروزی انقلاب اسلامی ایجاد شد این درحالی است که استان پیش از انقلاب فاقد سیلو یا انبار گندم بود.
فریدونی اظهار داشت: از مجموع ظرفیت ذخیره سازی گندم در استان 75 هزار تن سیلوی بتنی، 95 هزار تن سیلوی فلزی، 95 هزار تن انبارهای مکانیزه و 35 هزار تن انبار های نیمه مکانیزه است.
وی با بیان اینکه هم اکنون 6 کارخانه آرد در این استان وجود دارد اظهار داشت: اکنون تمامی کارخانه های آرد به روش والسی و از استاندارد بالایی برخوردار هستند.
وی با بیان اینکه در سال زراعی جاری افزون بر 91 هزار تن گندم مازاد بر نیاز از کشاورزان خریداری شد گفت: گندم با قیمت هر کیلوگرم 13 هزار ریال از کشاورزان این استان خریداری و در انبار ها ذخیره سازی شد.
کشاورزان امسال در 49 هزار هکتار اراضی آبی و 80 هزار هکتار اراضی دیم گندم کشت کرده بودند که افزون بر 91 هزار تن تحویل سیلوها شد.
اکنون یکهزار و 112 واحد نانوایی یارانه پز و حدود 300 واحد آزاد پز در خراسان شمالی دایر است و ماهیانه بطور میانگین هفت هزار تن آرد بین واحدهای نانوایی یارانه ای این استان توزیع می شود.
خراسان شمالی با جمعیت بیش از 863 هزار نفر 344 هزار هکتار عرصه کشاورزی دارد که از این سطح 300 هزار هکتار کشتزاز است و بیش از 80 هزار بهره بردار بخش کشاورزی در این حوزه فعالیت می کنند، این استان بیشترین شاغل در بخش کشاورزی را دارد.