صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  دلایل بی‌کیفیتی نان در مازندارن

  اختصاصی/ رئیس اتحادیه نانوایان مازندران خاطرنشان کرد: به‌روز نبودن ماشین‌آلات نانوایی‌ها، عدم انتخاب آرد به اختیار نانوا، افزایش بی‌رویه تعداد واحدهای نانوایی، ثابت بودن نرخ نان و عدم نظارت مسئولین بر روند تولید آرد در استان مازندران، از دلایل بی‌کیفیتی نان در این استان است.

            

زکریا نوروزی در گفت‌وگو با غلات نیوز ضمن بیان مطلب فوق گفت: به طور تقریبی، ماشین‌آلات و دستگاه‌های حداقل 80 درصد از نانوایی‌های استان، فرسوده است و همین مساله از کیفیت نان می‌کاهد.
وی ادامه داد: به طور کلی 5 هزار واحد نانوایی در استان مازندران به فعالیت می‌پردازند و از میان آن‌ها 3 هزار و 500  واحد دولتی‌پز هستند که الزاما باید از کارخانه‌های ثبت شده در سامانه آرد خریداری کنند بنابراین هیچ اختیاری در انتخاب نوع آرد خود ندارند.
نوروزی افزود: 2 هزار واحد نانوایی مازاد در استان مازندران داریم و نان، بیش از نیاز در این استان تولید می‌شود به طوری که روی دست نانوا می‌ماند و در نهایت تبدیل به دور‌ریز می‌شود که این مساله قطعا خود یکی از دلایل افت کیفی نان در این استان به شمار می‌آید.
رئیس اتحادیه نانوایان تنکابن در ادامه با اشاره به اینکه ثابت بودن نرخ نان در طی مدت چهارسال از دلایل اصلی بی‌کیفیتی نان است، اظهار کرد: در حال حاضر نانوایان ما هزینه‌ای که برای تولید یک قرص نان می‌کنند، مربوط به سال 97 اما درآمدشان برای سال 93 است. همین امر، یک دلیل کافی برای کاهش کیفیت نان محسوب می‌شود.
نوروزی در خاتمه گفت: تنها راهکار این است که در اسرع وقت قیمت واقعی نان را به خبازان بدهند. متاسفانه نانوایان حتی توان خرید آرد را هم دیگر ندارند و امکان تعطیلی نانوایی‌ها بسیار زیاد است.
اگر دولت قصد افزایش قیمت نان را ندارد، مشکلات این صنف تنها در صورتی حل می‌شود که صنعت آرد و نان آزاد شود. 



 

                                     تاریخ:      دوشنبه ١٦ مهر ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:٢٥

 


خروج




تأمین گندم کیفی آرد حجیم برای کارخانه‌های تهران و البرز

اختصاصی/ دکتر محمود یوسفی از تامین گندم کیفی آرد حجیم برای کارخانه‌های تهران و البرز خبر داد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۹/۲۴
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۸۷۱ down
chf فرانک سويس ۴۲,۰۹۴ down
sek کرون سوئد ۴,۶۳۶ up
nok کرون نروژ ۴,۸۷۵ down
dkk کرون دانمارک ۶,۳۶۱ down
inr روپيه هند ۵۸۴ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۷,۹۷۲ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۰,۲۱۳ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۶,۹۹۷ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۷ down
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۴ eq
cad دلار کانادا ۳۱,۳۸۰ down
zar راند ۲,۹۱۸ down
try لير ترکيه ۷,۸۳۰ down
rub روبل روسيه ۶۲۹ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۳۰ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۱۵۱ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ up
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۵ up
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۵۰۶ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۳۶ down
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۳۲۸ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۶۳ up
lyd دينار ليبی ۳۰,۰۳۱ down
cny یوان چين ۶,۰۸۱ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۷,۹۳۷ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۳۳ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۰۹۴ down
eur یورو ۴۷,۴۹۸ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۳۲۷ down
afn افغانی افغانستان ۵۵۵ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۸۱۲ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۷ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۷ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

87 درصد از نانوایان حجیم در کشور کارت بهداشت معتبر دارند رئیس اداره بهداشت مواد غذایی و بهسازی اماکن عمومی وزارت بهداشت:
نگاه ما به آکادمی نان ایران، نگاهی ملی است مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
جشنواره عکس خوشه
آذر غله
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر
گل آرد زاگرس