رئیس اتحادیه نانوایان بانه:
کسانی متولی نان شدهاند که حتی کوچکترین تخصصی ندارند
اختصاصی/ جلال رنجبری گفت: متأسفانه هیچیک از کسانی که در حال حاضر متولی صنعت نان هستند، حتی کوچکترین تخصصی در این صنعت ندارند. صنعت آرد و نان کشور نیاز به یک متولی ثابت و آگاه دارد این در حالی است که با توجه به اهمیت نان و جایگاه آن در جامعه، این صنعت متولی خاصی ندارد و هر روز یک دستورالعمل برای نانوایان در سطح کشور صادر میشود.
رنجبری در ادامه به مشکلات صنف نانوایان پیرامون صدور پروانه کسب نانوایی آزادپز بدون در نظر گرفتن فاکتور تخصص و مهارت، عدم نظارت کافی و درست بر واحدهای نانوایی، استفاده از آردهای غیرمنطبق و سبوسهای غیربهداشتی در واحدهای نانوایی اشاره نمود و گفت: متأسفانه دخالتهای کارگروه آرد و نان و نبود یک قانون روشن در نظام صنفی برای حوزه آرد و نان، این صنعت را مستأصل کرده و کار به جایی رسیده که امروز مسئول روشن و مشخصی ندارد.
رئیس اتحادیه نانوایان بانه با اشاره به نبود متولی ثابت برای صنعت نان خاطرنشان کرد: متأسفانه با تصمیمگیریهای اشتباه، نان را در کشور به وضعیت بسیار بدی رساندهاند. ما نیاز به یک متولی ثابت و آگاه داریم که به طور مستمر صرفاً روی این صنعت تمرکز داشته باشد. متأسفانه با اینکه رؤسای اتحادیههای نانوایان از تجارب زیادی در حوزه نان برخوردارند، از تجارب آنها در تصمیمگیریها استفاده نمیشود.
تاریخ: دوشنبه ٢٢ مرداد ١٣٩٧ ساعت: ١٠:٣٧
پربازدیدترین
گزارش
آخرین اخبار
نرخ ارز
گفتگو
نظرسنجی
|