صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  چالش‌های نانوایان حجیم در تامین مواد اولیه

  اختصاصی/ طبق اظهارات رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم، مؤلفه‌های تولید این صنف در سال 97 به یکباره افزایش یافته و بسیار هم در بازار کمیاب شده است.

            

کرمی در گفت‌وگو با غلات نیوز ضمن بیان مطلب فوق در این خصوص گفت: متأسفانه ماده اولیه روغن در بازار به قدری کمیاب شده که برای تأمین آن دچار مشکل می‌شویم. سال گذشته روغن با نرخ 68 هزار تومان عرضه می‌شد اما امسال پس از کمیاب شدن روغن در بازار، کارخانه‌های تولیدی به یکباره تصمیم گرفتند این محصول را با نرخ چند برابری روانه بازار کنند.

کرمی همچنین به افزایش 30 درصدی قیمت بهبوددهنده‌ها هم اشاره نمود و اظهار کرد: خواهشم از مسئولین این است که افزایش ناگهانی قیمت مواد اولیه در بازار را که برای اعضای صنف ما تبدیل به معضلی بزرگ شده است، بررسی نمایند.

در همین خصوص، احمد محمدی، یکی از نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم با اظهار گله‌مندی از افزایش ناگهانی و بسیار زیاد قیمت مواد اولیه در بازار به خبرنگار ما گفت: تقریباً از یک هفته گذشته که برای خرید آرد اقدام کردیم متأسفانه کارخانه‌ها دیگر با قیمت قبل حواله‌مان را صادر نمی‌کنند. ما به ازای خرید هر یک کیسه آرد قبلاً باید 51 هزار تومان پرداخت می‌کردیم که حالا 7 هزار تومان به هر کیسه اضافه شده و باید مبلغ بیشتری بابت هر کیسه آرد بپردازیم.
محمدی ادامه داد: قبلاً نرخ خرید یک کیسه 20 کیلویی بهبوددهنده، 200 هزار تومان بود اما حالا باید برای خرید این ماده اولیه 225 هزار تومان بپردازیم. همچنین برای خرید کشمش که یک کیسه 9 کیلویی آن 48 هزار تومان بود، حالا به یکباره باید 88 هزار تومان بپردازیم.
این نانوای حجیم و نیمه‌حجیم اظهار کرد: تا قبل از ایجاد آشفتگی بازار، نرخ خرید روغن 17 کیلویی 68 هزار تومان بود اما حالا روغن با قیمت 95 هزار تومان آن هم از سوی دلالان در بازار خرید و فروش می‌شود. البته روغن در بازار بسیار کمیاب شده و کارخانه‌ها اصلاً نمی‌فروشند.

محمدی درباره افزایش قیمت نان که قرار است به تبع افزایش قیمت گندم و آرد اتفاق بیفتد، تصریح کرد: نانوایان راغب به گران شدن نان نیستند. متأسفانه قدرت خرید مردم بسیار ضعیف شده و فروشمان نسبت به قبل خیلی کاهش یافته است. اگر هم که بخواهیم قیمت نان را بالا ببریم دیگر همین مشتریانی را هم که داریم از دست خواهیم داد.
وی گفت: تنها امیدمان به دولت است که قیمت آرد را به روال سابق برگرداند و قیمت مواد اولیه را هم در بازار کنترل کند.
علیرضا نقره، یکی دیگر از نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم هم در این خصوص گفت: متأسفانه کارخانه‌های آردسازی در حال حاضر هر کیسه آرد را با افزایش 6 هزار تومانی به ما تحویل می‌دهند. ما فعلاً از موجودی قبل در اختیار داریم اما زمانی که موجودیمان تمام شود، چاره‌ای جز خرید با این نرخ جدید نداریم. ما یک واحد تولیدی هستیم و باید جوابگوی مشتریانمان باشیم. آرد هم جزو مواد اولیه پایه ما محسوب می‌شود.

وی با اشاره به تأثیر نوسانات نرخ ارز بر بازار خرید مواد اولیه اظهار کرد: متأسفانه پس از افزایش قیمت دلار، مواد اولیه به‌خصوص روغن، یا در بازار سیاه عرضه می‌شود یا اینکه کارخانه‌های روغن اصلاً فروش ندارند. حدود 10 روز گذشته روغن 16 کیلویی را توانستیم با قیمت 85 هزار تومان آن هم از بازار آزاد خریداری کنیم.
این نانوای حجیم و نیمه‌حجیم درباره افزایش قیمت نان بیان کرد: مسلماً هرچه قیمت نان پایین‌تر باشد، مشتری قدرت خرید بیشتری خواهد داشت اما زمانی که قیمت مواد اولیه‌مان افزایش می‌یابد، ما چاره‌ای جز افزایش نرخ نان نداریم.
نقره گفت: اولین و مهم‌ترین درخواست من به عنوان نانوا این است که یکسان‌سازی در نرخ آرد صورت بگیرد. اگر دولت به دنبال ایجاد رقابت واقعی و به تبع آن ارتقاء کیفیت نان است، باید قیمت عرضه آرد در واحدهای دولتی و آزادپز را یکسان کند.
وی با اشاره به اینکه دولت باید بر توزیع عادلانه مواد اولیه در بازار نظارت کند، ادامه داد: متأسفانه هیچ‌گونه نظارتی در این حوزه اعمال نمی‌شود. تولیدکنندگان هربار مواد اولیه را به قیمت دلخواه در بازار آزاد عرضه می‌کنند یا اینکه از سوی دلالان با قیمت چند برابری عرضه می‌شود و هیچ کس به این مساله رسیدگی نمی‌کند.

حسن حنان، معاون بازرگانی داخلی شرکت بازرگانی دولتی ایران در گفت‌وگو با غلات نیوز در خصوص افزایش قیمت مواد اولیه روغن و گندم  گفت: در حال حاضر روغن خام به تمام کارخانه‌های تولید روغن به صورت مدت‌دار عرضه می‌شود و نرخ آن هم افزایشی نیافته است اما بررسی این موضوع که چرا قیمت عرضه روغن در بازار نوسان دارد و به یکباره افزایش یافته، بر عهده سازمان صنعت، معدن و تجارت است.

وی درباره افزایش نرخ گندم هم توضیح داد: قرار بود بخشی از گندم صنف و صنعت و خبازی‌های آزاد‌پز علاوه بر عرضه در بورس با قیمت 900 تومان، به صورت آزاد با نرخ 982 تومان در اختیار کارخانه‌های آردسازی قرار گیرد که البته به صورت کوتاه‌مدت این روش اجرایی شد اما در حال حاضر گندم فقط در بورس و تنها به قیمت 900 تومان عرضه می‌گردد.
مجتبی شیرقاضی، معاون نظارت و بازرسی سازمان صنعت، معدن و تجارت در خصوص نظارت بر آرد و روغن واحدهای تولید نان حجیم و نیمه حجیم به خبرنگار ما گفت: بازرسان سازمان، بر قیمت آردهای توزیعی به واحدهای نانوایی نظارت کامل دارند.
وی درباره افزایش قیمت روغن هم اظهار کرد: افزایش قیمت این ماده اولیه به صورت غیر رسمی نبوده و براساس مصوبه و تأییدیه ستاد تنظیم بازار افزایش قانونی صورت گرفته است.

 

                                     تاریخ:      شنبه ١٩ خرداد ١٣٩٧        ساعت:     ١١:٣٦

 


خروج




ژاپن فروش گندم کانادایی را تعلیق نمود

اختصاصی/ وزیر کشاورزی ژاپن اذعان نموده است که این کشور پس از مشاهده نمونه‌های دستکاری ‌شده ژنتیکی در غلات کانادا، مناقصه و فروش گندم این کشور را تعلیق نموده است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۳/۲۹
usd دلار آمريکا ۴۲,۴۴۰ up
gbp پوند انگليس ۵۶,۳۲۲ up
chf فرانک سويس ۴۲,۷۸۰ up
sek کرون سوئد ۴,۸۱۷ down
nok کرون نروژ ۵,۲۲۸ up
dkk کرون دانمارک ۶,۶۳۱ up
inr روپيه هند ۶۲۴ up
aed درهم امارات ۱۱,۵۵۷ up
kwd دينار کويت ۱۴۰,۲۰۹ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۵,۲۳۵ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۶۳۷ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۰۷ up
omr ريال عمان ۱۱۰,۳۷۷ up
cad دلار کانادا ۳۲,۱۲۵ down
zar راند ۳,۰۹۴ down
try لير ترکيه ۹,۰۱۱ up
rub روبل روسيه ۶۷۰ down
qar ريال قطر ۱۱,۶۶۰ up
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۶۸ down
syp لير سوريه ۸۳ eq
aud دلار استراليا ۳۱,۴۵۳ down
sar ريال سعودی ۱۱,۳۱۸ up
bhd دينار بحرين ۱۱۲,۸۷۴ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۴۱۵ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۶۵۹ up
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۸,۸۱۸ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۹۵ up
lyd دينار ليبی ۳۱,۲۶۵ up
cny یوان چين ۶,۵۸۴ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۹,۹۴۵ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۶۱۸ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۸,۴۶۷ up
eur یورو ۴۹,۴۰۸ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۲,۵۱۱ down
afn افغانی افغانستان ۵۹۴ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۱,۱۴۵ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۹۴۵ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۶۶۹ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۵۰ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

پایلوت طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین D به زودی در کشور انجام خواهد شد رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور:
شرکت بازرگانی دولتی گندم اختلاط شده را در بورس ارائه دهد دبیر انجمن صنفی کارخانه‌های آرد استان خراسان رضوی:
نان گران می‌شود رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم:
نان امروز شعار است اما دغدغه مسئولین نیست نماینده مردم تهران، ری، اسلامشهر و شمیرانات در مجلس شورای اسلامی:
مصرف بسیار کم‌رنگ خمیرمایه در واحدهای نان سنتی دبیر سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه ایران مطرح کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
کارخانه آرد آذر غله
ماشین سازی مرشد گوهر
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر