صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  دلیل بی‌ثباتی کیفیت آرد استان همدان چیست؟

  اختصاصی/ کورش نادریان، رئیس اتحادیه نانوایان شهرستان اسدآباد استان همدان در گفت‌وگو با غلات نیوز با بیان اینکه وضعیت کیفی آرد تحویلی به نانوایان اسدآباد متغیر است، گفت: بارها این مساله را کتباً و حضوراً به مسئولین استان همدان و شهرستان اسدآباد اعلام نموده و حتی به همراه کمیسیون آرد و نان شهرستان اسدآباد از کارخانه‌ها هم بازدید کرد‌ه‌ایم اما مدیران آردسازی می‌گویند این مشکل ناشی از بی‌کیفیتی گندمی است که تحویلشان می‌دهند.

            

وی ادامه داد: متاسفانه بی ثباتی کیفیت آرد روی کیفیت نان بسیار تاثیر گذاشته و نانوایان ما را زیر سوال برده است.
مدیر یکی از کارخانه‌های آرد استان همدان در این خصوص به خبرنگار ما توضیح داد: کیفیت آرد به ماده اولیه آن بستگی دارد و ماده اولیه‌ای که ما با آن سروکار داریم، گندم است.

وی با بیان اینکه گندم‌های متنوع تحویل کارخانه‌های آرد استان همدان داده می‌شود، افزود: اختلاط استاندارد باید در سطح کشور رعایت شود. عمدتا باید گندم با کیفیت مناسب تحویل ما دهند تا بتوانیم با گندم‌های متنوع استان همدان اختلاط کنیم. گندم‌های استان همدان عمدتا سطح کیفی پایینی دارند و به همین سبب اکثر نانوایان نسبت به کیفیت آرد معترضند. ما نیاز به گندم مرغوب برای تولید آرد باکیفیت داریم؛ یا گندم مرغوب داخلی در اختیارمان قرار دهند یا در غیر این صورت واردات گندم خارجی را آزاد بگذارند.
یکی دیگر از مدیران آردسازی استان همدان با بیان اینکه تنوع گندم‌های همدان دلیل اصلی بی‌ثباتی کیفیت آرد است، به خبرنگار ما گفت: در گذشته که دسترسی به گندم خارجی داشتیم، این مشکلات به وجود نمی‌آمد. در حال حاضر نه اجازه واردات گندم خارجی را داریم و نه گندم کیفی سایر نقاط کشور را در اختیارمان قرار می‌دهند.

وی ادامه داد: گندم استان همدان باید الزاما با گندم کیفی سایر استان‌ها اختلاط شود تا بتوانیم آرد کیفی تحویل نانوایان دهیم. قطعا اگر اختلاط صورت گیرد، بهترین آرد را تولید خواهیم کرد.
این مدیر آردسازی افزود: مسئولین شرکت غله و خدمات بازرگانی استان باید به فکر باشند و گندم اختلاط شده مناسب در اختیار کارخانه‌های استان قرار دهند در حال حاضر گندم‌های تحویلی به کارخانه‌ها به طور یکدست از استان همدان است.
خبرنگار ما برای این پرسش به سراغ مسئولین شرکت شرکت غله و خدمات بازرگانی استان همدان رفت اما طبق گفته یکی از مسئولین سابق این شرکت، شرکت غله و خدمات بازرگانی استان همدان از این پس به عنوان نماینده شرکت بازرگانی دولتی در سطح استان مستقر خواهد شد و در حال حاضر وضعیت این شرکت نامشخص است.

اما یک منبع آگاه در این خصوص به خبرنگار ما توضیح داد: گندم‌های مناطق اسدآباد و نهاوند جزو بهترین گندم‌های ایران است و در حال حاضر گندم مناطق مختلف استان با یکدیگر اختلاط شده و در اختیار کارخانه‌ها قرار می‌گیرد.
به گفته وی، استان همدان تامین‌کننده گندم است و از آنجا که موجودی بسیار بالایی دارد، گندم از سایر استان‌ها به جهت اختلاط، در اختیار همدان قرار نمی‌گیرد.

 

                                     تاریخ:      دوشنبه ٣١ ارديبهشت ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:٣٢

 


خروج




تقدیر از برگزیدگان دومین جشنواره ملی زنجیره گندم، آرد و نان

اختصاصی/ دومین جشنواره ملی برگزیدگان زنجیره گندم، آرد و نان به همت شرکت بازرگانی دولتی ایران و کانون هماهنگی دانش، صنعت و بازار زنجیره گندم، آرد و نان در مرکز دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران به کار خود پایان داد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۱۱/۳۰
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۴,۶۰۴ up
chf فرانک سويس ۴۲,۷۱۲ down
sek کرون سوئد ۴,۲۹۶ down
nok کرون نروژ ۴,۵۱۰ down
dkk کرون دانمارک ۶,۰۷۲ down
inr روپيه هند ۵۸۸ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۷,۳۹۹ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۷,۲۲۸ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۱۷۳ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۰۶ down
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۲ down
cad دلار کانادا ۳۱,۷۱۱ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۶,۸۵۷ down
zar راند ۲,۸۰۵ up
try لير ترکيه ۶,۹۲۰ down
rub روبل روسيه ۶۵۸ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۳ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۸,۱۲۷ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ down
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۱۸۴ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۴۱۰ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۱۲ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۰ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۵۱۷ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۷۷ down
lyd دينار ليبی ۲۹,۸۷۷ up
cny یوان چين ۵,۹۹۶ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۴,۶۹۵ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۹۸ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۲۷۷ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ down
eur یورو ۴۵,۳۵۴ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۱۰۸ down
gel لاری گرجستان ۱۴,۷۱۱ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۳,۰۶۳ down
afn افغانی افغانستان ۵۴۶ down
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۰۵۶ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۷ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۳,۰۷۹ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۳۳۳ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۸ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:
تلاش برای حفظ کیفیت در زنجیره گندم، آرد و نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد؛
اشاعه فرهنگ نان کامل تنها به حرف نیست، باید عملیاتی شود نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان:
واسطه‌ها، دردسرساز تولید در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
کیفیت آرد در تبریز متوسط است مدیرکل غله آذربایجان شرقی:
سنگ‌اندازی‌های اداره دارایی شهرستان، دغدغه‌ای بزرگ برای ما مدیرعامل کارخانه آرد وحدت سراوان مطرح کرد:
ترکیب کامل پرمیکس احتمال هرگونه حساسیتی را منتفی می‌کند رئیس کانون انجمن‌های صنفی صنایع آرد ایران:
ضرورت تشکیل اتحادیه کشوری نانوایان در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

تابان
فخر زنجان
آردیا
مرشدی
پویان
 نان سحر
صنایع پخت مشهد
مریانج کار
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.