صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 مدیرکل امور غذایی سازمان غذا و دارو:

  با افزایش کیفیت آرد در کشور، جوش شیرین از نانوایی‌ها حذف خواهد شد

  اختصاصی/ دکتر وحید مفید گفت: با طرح ساماندهی گندم، آرد و نان که به زودی در وزارت صنعت، معدن و تجارت اجرایی می‌شود، آرد مناسب تحویل نانوایان داده خواهد شد و در این صورت نانوایان نیازی به استفاده از جوش شیرین نخواهند داشت.

            

مدیرکل امور غذایی سازمان غذا و دارو در گفت‌وگوی اختصاصی با غلات نیوز در پاسخ به این سؤال که چرا سال‌هاست مسئولین، نانوایان سنتی را از مصرف جوش شیرین منع کرده اما ماده‌ای جایگزین جوش شیرین به آن‌ها معرفی نمی‌کنند، اظهار کرد: قطعاً اگر کیفیت آردی که تحویل نانوایان داده می‌شود مناسب با نوع نانی باشد که نانوا تولید می‌کند، خمیرمایه به تنهایی جوابگو خواهد بود و نیازی به استفاده از افزودنی‌های غیرمجاز مانند جوش شیرین نیست.

وی ادامه داد: نانوا زمانی مجبور به استفاده از جوش شیرین می‌شود که آرد به لحاظ سطح گلوتن کفایت لازم را نداشته باشد. امیدواریم با طرح سامان‌دهی گندم، آرد و نان که به زودی در وزارت صنعت، معدن و تجارت اجرایی می‌شود، آرد مناسب تحویل نانوایان داده شده و مشکل رفع گردد.
مفید، خمیرمایه را به عنوان جایگزین جوش شیرین تلقی کرد و گفت: در بسیاری از مواقع که نانوایان آردی نامناسب تحویل می‌گیرند، به کمک خمیرمایه می‌توانند نان مناسب تولید کنند و به این ترتیب نیازی به جوش شیرین نخواهند داشت.

 

                                     تاریخ:      سه شنبه ٢٤ بهمن ١٣٩٦        ساعت:     ٠٩:٥٥

 


خروج




خودکفایی چین در تولید غلات تا سال 2035

اختصاصی/ چین در تلاش است تا ایمنی غذایی خود را با خودکفایی در غلات تضمین کند. سازمان توسعه صنایع کشاورزی چین پیش‌بینی کرده است که این اتفاق تا سال 2035 روی خواهد داد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۵/۲۷
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۳,۵۴۸ up
chf فرانک سويس ۴۲,۱۷۶ down
sek کرون سوئد ۴,۵۸۶ up
nok کرون نروژ ۴,۹۶۸ down
dkk کرون دانمارک ۶,۴۴۰ up
inr روپيه هند ۶۰۲ up
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۳۱۴ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۴,۰۲۷ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۷,۹۹۴ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۱ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۳ down
cad دلار کانادا ۳۲,۱۱۰ up
zar راند ۲,۸۶۴ down
try لير ترکيه ۶,۹۸۵ down
rub روبل روسيه ۶۲۷ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۷ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۷۱۹ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۴ up
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۶۲۲ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۶۱۷ down
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۷,۴۲۵ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۹۴ down
lyd دينار ليبی ۳۰,۲۰۰ down
cny یوان چين ۶,۱۰۸ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۶,۶۶۰ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۲۳۶ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۵۱۸ up
eur یورو ۴۷,۹۹۹ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۶۵۱ up
afn افغانی افغانستان ۵۷۸ down
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۵۳۹ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۷ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۹ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

معرفی ارقام جدید بذر کیفی در استان گلستان معاون بهبود تولیدات گیاهی جهاد کشاورزی استان گلستان:
نظارت های ویژه و مستمری بر تولید آرد گلستان داریم معاون سازمان غذا و داروی استان گلستان:
واگذاری شرکت‌های غله به بخش خصوصی، شتاب‌زده و بدون مقدمه صورت گرفت مسئول شرکت بازرگانی دولتی ایران، نمایندگی همدان:
تولیدکنندگان باید مشتریان را به خود وفادار کنند مدیرعامل شرکت ماشین‌سازی مرشدگوهر:
پرداخت هزینه‌ به بهای خودکفایی گندم اشکالی ندارد عضو کمیسیون کشاورزی در مجلس شورای اسلامی:
گرانی نان فعلاً به صلاح نیست عضو کمیسیون اقتصادی در مجلس شورای اسلامی:
سیاست دولت در حوزه گندم، آرد و نان قابل دفاع نیست رئیس کمیسیون فرهنگی مجلس شورای اسلامی:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
کارخانه آرد آذر غله
ماشین سازی مرشد گوهر
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر