صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 مدیرکل امور غذایی سازمان غذا و دارو:

  با افزایش کیفیت آرد در کشور، جوش شیرین از نانوایی‌ها حذف خواهد شد

  اختصاصی/ دکتر وحید مفید گفت: با طرح ساماندهی گندم، آرد و نان که به زودی در وزارت صنعت، معدن و تجارت اجرایی می‌شود، آرد مناسب تحویل نانوایان داده خواهد شد و در این صورت نانوایان نیازی به استفاده از جوش شیرین نخواهند داشت.

            

مدیرکل امور غذایی سازمان غذا و دارو در گفت‌وگوی اختصاصی با غلات نیوز در پاسخ به این سؤال که چرا سال‌هاست مسئولین، نانوایان سنتی را از مصرف جوش شیرین منع کرده اما ماده‌ای جایگزین جوش شیرین به آن‌ها معرفی نمی‌کنند، اظهار کرد: قطعاً اگر کیفیت آردی که تحویل نانوایان داده می‌شود مناسب با نوع نانی باشد که نانوا تولید می‌کند، خمیرمایه به تنهایی جوابگو خواهد بود و نیازی به استفاده از افزودنی‌های غیرمجاز مانند جوش شیرین نیست.

وی ادامه داد: نانوا زمانی مجبور به استفاده از جوش شیرین می‌شود که آرد به لحاظ سطح گلوتن کفایت لازم را نداشته باشد. امیدواریم با طرح سامان‌دهی گندم، آرد و نان که به زودی در وزارت صنعت، معدن و تجارت اجرایی می‌شود، آرد مناسب تحویل نانوایان داده شده و مشکل رفع گردد.
مفید، خمیرمایه را به عنوان جایگزین جوش شیرین تلقی کرد و گفت: در بسیاری از مواقع که نانوایان آردی نامناسب تحویل می‌گیرند، به کمک خمیرمایه می‌توانند نان مناسب تولید کنند و به این ترتیب نیازی به جوش شیرین نخواهند داشت.

 

                                     تاریخ:      سه شنبه ٢٤ بهمن ١٣٩٦        ساعت:     ٠٩:٥٥

 


خروج




افزایش صادرات گندم آمریکا در نیمه دوم فصل

اختصاصی/ USDA پیش‌بینی کرده است که صادرات گندم ایالات متحده در فصل 2019-2018 افزایش خواهد داشت و به 9/27 میلیون تن خواهد رسید، این در حالی است که انتظار می‌‌رود صادرات گندم روسیه کم شود.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۷/۲۳
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۵,۰۵۳ down
chf فرانک سويس ۴۲,۳۹۹ up
sek کرون سوئد ۴,۶۸۰ down
nok کرون نروژ ۵,۱۳۴ down
dkk کرون دانمارک ۶,۵۰۱ up
inr روپيه هند ۵۶۹ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۶ down
kwd دينار کويت ۱۳۸,۳۵۳ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۲,۰۸۱ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۷,۴۷۸ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۹ down
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۲۹ down
cad دلار کانادا ۳۲,۲۴۳ up
zar راند ۲,۸۹۴ up
try لير ترکيه ۷,۱۳۹ down
rub روبل روسيه ۶۳۶ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۸ down
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۵ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۸۳۷ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۶۹۷ down
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۴۶۳ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۴۷۱ down
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۳۷۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۴۸ down
lyd دينار ليبی ۳۰,۴۲۸ up
cny یوان چين ۶,۰۷۱ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۸,۱۸۴ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۱۰۱ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۰۵۰ down
eur یورو ۴۸,۴۹۴ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۳۳۳ down
afn افغانی افغانستان ۵۵۳ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۷۴۵ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۵ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۸ down
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

استان قزوین در راستای کاهش سن‌زدگی گندم جزو استان‌های برتر است معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین:
تأیید سازمان صنعت، معدن و تجارت برای ما تأیید نهایی است مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک:
کارخانه‌های آردسازی استان از پتانسیل بالایی برخوردارند مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان قزوین:
صادرات گندم از محل تولید داخل ممنوع است معاون بازرگانی داخلی شرکت بازرگانی دولتی:
همدان و کرمانشاه در دستور کار اتصال به حمل ریلی / افزایش 32 درصدی حمل ریلی گندم در سال جاری مدیرکل دفتر هماهنگی خدمات بازرگانی شرکت بازرگانی دولتی مطرح کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
جشنواره عکس خوشه
آذر غله
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر
گل آرد زاگرس