پخت نان با آرد کامل در ۱۵۰ نانوایی مشهد

به گزارش  غلات نیوز از خبرگزاری صدا و سیما، کوه پیکر درباره موانع گسترش اختصاص آرد کامل به تعداد بیشتر نانوایی‌ها گفت: گندم برداشتی در خراسان رضوی ضعیف است و حتما باید از شمال کشور، گندم وارد شود که گندم شمال باید با گندم برداشتی آمیخته شود.

وی افزود: همچنین سهمیه بعضی نانوایی‌ها پایین است و قادر نیستند دو نوع گندم خریداری کنند.

رئیس اتحادیه نانوایان مشهد در تشریح سایر عوامل موثر بر کیفیت نان گفت: وقتی درآمد نانوایی کفایت نمی‌کند، خواه ناخواه کارگر متخصص نانوایی، ماندگار نمی‌شوند. نانوایی‌ها هم برای کاهش هزینه ها، مجبورند نیروی خود را تعدیل کنند و تعدیل نیروی انسانی هم بر کیفیت نان اثرگذار است.

خبرنگار : ادمین