اصلاح نظام یارانه‌ای، تنها راه برون‌رفت از چالش‌های صنعت آرد

سعید مطابق در گفت وگو با غلات نیوز اظهار کرد: کارخانه‌های آردسازی موظف هستند گندمی را که با معیارهای کیفی تعیین‌شده از سوی بخش دولتی در اختیارشان قرار می‌گیرد، به آرد تبدیل کنند و در انتخاب مواد اولیه هیچ اختیاری ندارند. 

این موضوع به‌ویژه در سال‌هایی که تولید گندم داخلی افزایش می‌یابد و واردات گندم کیفی انجام نمی‌شود، به یک چالش جدی تبدیل می‌شود؛ زیرا در صورت پایین بودن کیفیت گندم داخلی، استان‌هایی که برای تولید آرد مطلوب به گندم باکیفیت نیاز دارند، با مشکلات متعددی مواجه خواهند شد.
وی افزود: با وجود این محدودیت‌ها، توانسته ایم از طریق اختلاط اصولی گندم، بهره‌گیری از دانش فنی، استفاده از ماشین‌آلات پیشرفته  و آزمایشگاه‌ مجهز، کیفیت آرد تولیدی را در سطحی ثابت و مطلوب حفظ کنیم، اما تأمین مستمر مواد اولیه با کیفیت یکنواخت همچنان یکی از مهم‌ترین چالش‌های صنعت آسیابانی است.

مدیرعامل کارخانه آرد قدس رضوی در ادامه به مشکلات اقتصادی این صنعت اشاره کرد و گفت: عدم پرداخت به‌موقع مطالبات کارخانه‌های آرد، افزایش مستمر هزینه‌های تولید، رشد هزینه‌های کارگری، افزایش قیمت حامل‌های انرژی و همچنین رشد جهشی نرخ کیسه، فشار سنگینی را به واحدهای آسیابانی وارد کرده است. این در حالی است که نرخ فروش در صنعت آسیابانی طی سال‌های اخیر به‌صورت دستوری تعیین شده و متناسب با افزایش هزینه‌ها اصلاح نشده است.
مطابق با تأکید بر ضرورت اصلاح سیاست‌های حمایتی دولت، آزادسازی زنجیره گندم، آرد و نان را راهکاری مؤثر برای رفع مشکلات موجود عنوان کرد و گفت: بهتر است یارانه به جای تخصیص به زنجیره تولید، مستقیماً به مصرف‌کننده نهایی یعنی مردم عزیز کشورمان پرداخت شود. در چنین شرایطی، رقابت واقعی میان تولیدکنندگان شکل می‌گیرد، کیفیت محصولات افزایش می‌یابد، ضایعات کاهش پیدا می‌کند و زمینه بروز تخلفات از بین خواهد رفت. 

به گفته وی، در یک بازار رقابتی، نیازی به اعمال نظارت‌های گسترده و سختگیرانه نیز نخواهد بود.
مدیرعامل کارخانه آرد قدس رضوی در پایان با بیان اینکه یارانه‌های فعلی نیز به مصرف‌کننده واقعی نمی‌رسد، خاطرنشان کرد: امروز تقریباً همه حلقه‌های زنجیره گندم، آرد و نان از وضعیت موجود ناراضی هستند، اما در نهایت آنچه بیش از همه مغفول مانده، کیفیت نانی است که به دست مردم می‌رسد. امیدواریم دولت با اتخاذ تصمیمات جدی و اجرای اصلاحات اساسی، زمینه بهبود شرایط این صنعت و ارتقای کیفیت نان را فراهم کند.

خبرنگار : ادمین