اصلاح بذر و بروز رسانی ناوگان برداشت در راستای ارتقا کیفیت گندم 

اکبرکرامتی در گفت وگو با غلات نیوز در خصوص اقدامات صورت گرفته این سازمان به جهت ارتقا کیفیت گندم تولیدی در استان تصریح کرد: دامنه گسترده ای از فعالیت ها در زنجیره تامین نان نقش دارد اما شروع این زنجیره از بذر است، یکی از مهم ترین اقدامات ما در حوزه جهاد کشاورزی، تمرکز روی اصلاح ارقام ژنتیکی باکیفیت و خاصیت نانوایی بالاست، بر این اساس ضروری است گندم بذری باکیفیت، به لحاظ گلوتن، پروتئین و خاکستر آرد تولید شود. 

وی ادامه داد: در مرحله مزرعه، عملیات کاشت، داشت و برداشت که تضمین کننده کیفیت و کمیت است، تلاش کرده ایم با بروز رسانی و تجهیز ناوگان مکانیزاسیون این مرحله اصولی و استاندارد اجرایی گردد. علاوه بر این با استقرار مراکز خرید استاندارد در نزدیک ترین محل به مزارع گندم تلاش شده تا از ایجاد آفات انباری جلوگیری شود. 

کرامتی افزود: استان زنجان دارای حدود چهارصد هزار هکتار گندم است که تقریبا 20 هزار هکتار از آن آبی و مابقی از نوع دیم است، ذاتا گندم های دیم به لحاظ تنش های رطوبتی و دمایی پروتئین پایینی دارند. بر این اساس طی مرحله فرآوری آرد در واحدهای آسیابانی علاوه بر اختلاط گندم، به کمک اصلاح کننده ها و افزودنی های تحت نظر وزارت بهداشت، کیفیت آرد نانوایی ارتقا می یابد.

استان:
• زنجان

خبرنگار : ادمین