پخت «نان کامل» در ۲۰ نانوایی تهران

به گزارش غلاتنیوز از ایسنا، دکتر احمد اسماعیل‌زاده درباره آخرین وضعیت پخت نان کامل در تهران اظهار کرد: دانشگاه علوم‌پزشکی ایران، متولی امنیت غذایی شهر تهران است. بر همین اساس، جلسه‌ای درباره پخت نان کامل به میزبانی این دانشگاه با حضور دانشگاه‌های علوم‌پزشکی شهر تهران و برخی شهرهای دیگر برگزار شد. براساس گزارش‌های ارائه شده در این جلسه،  حدود ۱۶ تا ۲۰ نانوایی در تهران، نان کامل پخت می‌کنند. اگرچه تعداد نانوایی‌هایی کنونی نسبت به زمانی که هیچ نانوایی تولیدکننده نان کامل در تهران نداشتیم، یک پیشرفت به حساب می‌آید اما با توجه به وسعت شهر تهران و تعداد افرادی که در این کلانشهر حضور دارند، عدد مطلوبی نیست.  

او درباره ضرورت افزایش تعداد نانوایی‌های تولیدکننده نان کامل توضیح داد: تعداد کارخانه‌ها و نانوایی‌های تولیدکننده آرد و نان کامل می‌بایست افزایش یابد. اقدامات صورت گرفته در راستای پخت نان کامل در شهر تهران را تشویق کرده‌ایم اما اقدامات نباید متوقف شود، چرا که این موضوع هنوز جای کار دارد.  

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره قیمت نان کامل توضیح داد: تصمیم بر این است که استاندار تهران برای قیمت نان کامل به پای کار آید تا در بحث قیمت و همچنین موضوع حمایت از نانوایان به مساله پخت نان کامل در پایتخت کمک کند.  اگر همکاری در راستای حمایت از نانوایان صورت گیرد، موضوع پخت نان کامل در تهران قدرت بهتری می‌گیرد.

اسماعیل‌زاده درباره برگزاری پویش «تغذیه سالم_ نان کامل و سلامت» گفت: نیمه دوم آذر ماه، پویشی درباره تغذیه بزگرار کردیم و بر موضوع نان کامل متمرکز شدیم. هدف از برگزاری این پویش، آگاهی‌سازی بود تا دانش مردم درباره نان کامل را افزایش دهیم. ایجاد مطالبه‌گری در مردم درباره نان کامل از اهداف این پویش بود تا مردم از مسئولان بخواهند که نان کامل در شهر و محله آنها پخت و عرضه شود.  

او گفت: فرهنگسازی در راستای تغذیه و نان کامل بر عهده دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت است؛ اما پخت، عرضه و قیمت‌گذاری بر عهده دستگاه‌های دیگر است. اگرچه تمام مجموعه‌ها برای پخت نان کامل در تهران کمک می‌کنند اما به نظر می‌رسد که می‌بایست دست به دست هم دهیم و سرعت کار را افزایش دهیم. 

خبرنگار : ادمین