طرح کاهش سبوس گیری آرد در مشهد از سال گذشته اجرایی شده بود 

رئیس اتحادیه نانوایان مشهد در گفت و گو با غلات نیوز تصریح کرد: اکنون نان سنگک در واحدهای خبازی سطح استان با آرد ۷ درصد، لواش ۱۲ درصد و بربری ۱۳ درصد سبوس گیری شده تولید می شود. 

وی ادامه داد: آرد ۲ تا ۵ درصد سبوس گیری تحت عنوان آرد کامل هم توسط واحدهای آسیابانی استان تولید و در سامانه عرضه می شود که برخی نانوایان اقدام به تولید نان با این نوع آرد می کنند.

کوه پیکر در ادامه خاطرنشان کرد: اگرچه ابتدای اجرای طرح با درصد کمی از نارضایتی مردمی مواجه بودیم اما خوشبختانه اجرای طرح به طور کلی در استان موفقیت آمیز بود، درحال حاضر به واسطه ارتقای سطح آگاهی مردم شاهد افزایش تقاضای نان تیره در استان هستیم و مردم به دنبال مصرف نان های سلامت محور هستند. 

رئیس اتحادیه نانوایان مشهد بیان کرد: اوایل سال جاری در ماه های اردیبهشت و خرداد گزارش هایی بابت افت کیفیتی آرد در استان داشتیم اما خوشبختانه اکنون سطح کیفی آرد به ثبات رسیده و مشکلی از این بابت نداریم. قطعا اگر کارخانجات آرد دسترسی به گندم کیفی داشته باشند دغدغه ای بابت تولید آرد باکیفیت در استان مطرح نخواهد بود.

خبرنگار : ادمین