صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛

  استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است

  اختصاصی/ دبیر انجمن کارفرمایی ماشین‌سازان پخت نان و شیرینی گفت: متأسفانه نظارت بر دستگاه‌های پخت نان در واحدهای صنفی، متولی ندارد و اگر در این بخش از ورود دستگاه‌های غیراستاندارد جلوگیری شود، جلوی فعالان زیرزمینی و به اصطلاح تولیدکننده، گرفته خواهد شد.

            

محمود مرشدی در گفت‌وگو با غلات نیوز اظهار کرد: بیش از 70 شرکت ماشین‌ساز پخت نان در کشور فعالیت می‌کنند که همه آن‌ها فاقد مجوز و استاندارد هستند.
وی افزود: از میان تولیدکنندگان این صنف، تنها 15 شرکت عضو انجمن هستند که غالباً فعالیتشان در حوزه نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم است.
مرشدی ادامه داد: غالباً دستگاه‌های پخت نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم، الگوبرداری از کشورهای اروپایی است و به همین دلیل تحت استاندارد تعریف شده تولید می‌شوند اما متأسفانه با وجود اینکه استاندارد برای ماشین‌آلات نان‌های سنتی تعریف شده، در ساخت این دستگاه‌ها رعایت آن‌ها چندان مورد توجه قرار نمی‌گیرد.
مدیرعامل شرکت ماشین‌سازی مرشدگوهر گفت: استاندارد شامل دو فاکتور مهم ایمنی برای کاربر و بهداشتی برای مصرف‌کننده می‌شود؛ دو اصل مهم که باید در ساخت ماشین‌آلات مورد توجه قرار گیرد.
مرشدی بیان کرد: ساخت ماشین‌آلات استاندارد هزینه‌بر است چرا که لازم است از مواد اولیه مرغوب استفاده شود و در شرایط فعلی که اقتصاد صنف نانوایان دچار ضعف بسیار شدید شده متأسفانه نانوایان به دلیل عدم توان مالی و عدم توجه به اهمیت تجهیزات پخت در کیفیت نان، از صرف هزینه برای خرید دستگاه استاندارد خودداری می‌کنند. متأسفانه در این میان دستگاه‌سازان زیرزمینی با سوءاستفاده از این شرایط، تجهیزات و ماشین‌آلات ارزان‌تر اما غیراستاندارد و غیربهداشتی را روانه بازار می‌کنند.
به گفته مرشدی، لازم است سازمان استاندارد به عنوان متولی اصلی در بخش کنترل تجهیزات پخت واحدهای صنفی وارد عمل شود و با سختگیری‌های کنترلی و نظارتی، مانع رشد قارچ‌گونه و بدون حساب و کتاب ماشین‌سازان زیرزمینی شود.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢٣ شهريور ١٣٩٩        ساعت:     ١٠:٥١

 


خروج




سهمیه آرد نانوایی‌های تهران بازبینی می‌شود

اختصاصی/ عباس ارشدی با اشاره به بازبینی سهمیه آرد واحدهای نانوایی استان تهران گفت: در راستای این طرح، سهمیه آرد واحدهای نانوایی که تولید کمی به تناسب میزان آرد دریافتی دارند، کسر شده و به سهیمه واحدهای خبازی که آرد کمتری می‌گیرند، افزوده خواهد شد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۰۹/۰۳
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۵,۹۲۶ up
chf فرانک سويس ۴۶,۱۵۰ up
sek کرون سوئد ۴,۸۸۲ up
nok کرون نروژ ۴,۶۷۳ up
dkk کرون دانمارک ۶,۶۹۶ up
inr روپيه هند ۵۶۷ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۷,۳۹۰ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۱۵۶ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۴۰,۴۸۰ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۱۸ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۲ up
cad دلار کانادا ۳۲,۱۱۹ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۹,۱۹۱ up
zar راند ۲,۷۳۰ up
try لير ترکيه ۵,۴۸۶ down
rub روبل روسيه ۵۵۱ eq
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۲ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۷۱۸ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۱ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۲۸۹ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۸۵ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۶۷ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۳ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۲۳۸ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۲۱ eq
lyd دينار ليبی ۳۰,۹۹۲ up
cny یوان چين ۶,۳۹۸ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۸,۶۲۵ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۲۷۱ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۷۵۳ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۸ eq
eur یورو ۴۹,۸۶۴ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۸۲۷ up
gel لاری گرجستان ۱۲,۶۷۱ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۶۷ up
afn افغانی افغانستان ۵۴۴ down
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۴۳۶ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۱ up
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۷,۱۳۳ up
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۷۱۷ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۰ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
جهش تولید فقط با حمایت میسر می‌شود در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

اینستا
کنگان
سپهر اندیش حساب آسیا
پارس یزد
جوانه شوشتر
زرین خوشه
آذرغله
نارد
مرشدی
سنبل
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک

گالری ویدئو آرشیو ...