صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:

  رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست

  اختصاصی/ محمد ایزدی با بیان اینکه در اندازه گیری میزان سبوس آرد صرفا رنگ آرد ملاک نیست گفت: بلکه باید در آزمایشگاه از طریق اندازه گیری میزان خاکستر درصد سبوس گیری در آرد مشخص و تایید شود، در برخی از استان ها واریته های گندم های بومی روشن است و باتوجه به این مساله رنگ آرد نمی تواند نشان از درصد بالا و یا پایین سبوس گیری از آرد باشد.

            

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان در گفت وگو با غلات نیوز اظهار کرد: کاهش سبوس گیری آرد های لواش و تافتون ازسال 91 در شورای سلامت اداری استان زنجان تصویب و اجرایی می شود اما باتوجه به سامانه ای شدن فروش آرد در کشور و نیز باتوجه به اینکه درصد سبوس آرد یارانه ای لواش و تافتون در سامانه اینترنتی بانک سپه به صورت کشوری و یکسان 15 درصد تعریف شده اجرای این طرح در استان با تحولاتی همراه بوده است
وی افزود: البته با پیگیری های بعمل آمده تصمیم گیری در خصوص تخصیص آرد یارانه ای به نانوایان بر عهده کارگروه های گندم آرد ونان استان ها گذاشته شد که با انتخاب کارگروه زنجان توزیع آرد یارانه ای لواش و تافتون در استان انتخابی شده و در حال حاضر آرد یارانه ای با درصد سبوس گیری 13 و نیم و 15 درصد و آرد نیمه یارانه ای با درصد سبوس گیری 13 ونیم درصد در سطح استان به واحدهای خبازی تخصیص می یابد.
ایزدی ادامه داد: البته باید به این مساله هم توجه داشت که هرچه درصد سبوس آرد بیشتر باشد اسیدفیتیک آن ممکن است تجزیه نشود و خطرات تغذیه ای در حین مصرف به دنبال داشته باشد و درصد سبوس آرد در عین حال باید استاندارد بوده و ارزش های غذایی کامل را به بدن مصرف کننده منتقل نماید.

 

                                     تاریخ:      سه شنبه ٨ بهمن ١٣٩٨        ساعت:     ١٠:٣٠

 


خروج




به زودی پروژه حمل آنلاین آرد به نانوایی ها در کشور کلید خواهد خورد/ سهمیه نانوایان سنتی متخلف به نانوایان صنعتی واگذار می شود

اختصاصی/ مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران و معاون وزیر صمت در ادامه نشست خبری خود با اصحاب رسانه به حوزه دانه های روغنی اشاره نمود و گفت: سال گذشته غریب به ۴۳۱ هزار تن دانه کلزا خریداری شد که این میزان خرید نسبت به سال قبل۱۲درصد افزایش داشته است

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۰۱/۱۴
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۰۰۸ up
chf فرانک سويس ۴۳,۳۸۸ down
sek کرون سوئد ۴,۱۸۴ down
nok کرون نروژ ۴,۰۲۶ up
dkk کرون دانمارک ۶,۱۵۴ down
inr روپيه هند ۵۵۱ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۴,۱۹۳ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۵,۲۸۸ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۹,۰۸۳ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۱۸ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۵ up
cad دلار کانادا ۲۹,۶۲۰ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۴,۸۶۷ down
zar راند ۲,۳۰۲ down
try لير ترکيه ۶,۲۶۱ down
rub روبل روسيه ۵۳۳ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۴۰ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۵,۵۰۹ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ up
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۵ up
sgd دلار سنگاپور ۲۹,۲۴۹ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۳۷۲ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۱۷ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۱ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۴,۲۵۷ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۴۲۵ down
lyd دينار ليبی ۲۹,۶۵۱ up
cny یوان چين ۵,۹۱۲ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۶,۹۰۷ down
myr رينگيت مالزی ۹,۵۸۱ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۳,۹۴۰ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۴۰ up
eur یورو ۴۵,۹۳۴ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۳۴۸ down
gel لاری گرجستان ۱۲,۹۴۹ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۵۳۳ down
afn افغانی افغانستان ۵۴۹ down
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۱۶۹ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۸ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۲,۵۴۰ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۳۳۳ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۰ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:
تلاش برای حفظ کیفیت در زنجیره گندم، آرد و نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد؛
اشاعه فرهنگ نان کامل تنها به حرف نیست، باید عملیاتی شود نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان:
واسطه‌ها، دردسرساز تولید در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
کیفیت آرد در تبریز متوسط است مدیرکل غله آذربایجان شرقی:
سنگ‌اندازی‌های اداره دارایی شهرستان، دغدغه‌ای بزرگ برای ما مدیرعامل کارخانه آرد وحدت سراوان مطرح کرد:
ترکیب کامل پرمیکس احتمال هرگونه حساسیتی را منتفی می‌کند رئیس کانون انجمن‌های صنفی صنایع آرد ایران:
ضرورت تشکیل اتحادیه کشوری نانوایان در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

توان الکتریک
پارس ترک
سیلو داران تهران
.
.

 

صوتی

شمس آذر
کنگان
سراوان
کوثر
پارس یزد
جوانه شوشتر
زرین خوشه
آذرغله
نارد
مرشدی
سنبل
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک
روشن نصر
ذهاب
آردیا
شریعت