صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:

  رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست

  اختصاصی/ محمد ایزدی با بیان اینکه در اندازه گیری میزان سبوس آرد صرفا رنگ آرد ملاک نیست گفت: بلکه باید در آزمایشگاه از طریق اندازه گیری میزان خاکستر درصد سبوس گیری در آرد مشخص و تایید شود، در برخی از استان ها واریته های گندم های بومی روشن است و باتوجه به این مساله رنگ آرد نمی تواند نشان از درصد بالا و یا پایین سبوس گیری از آرد باشد.

            

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان در گفت وگو با غلات نیوز اظهار کرد: کاهش سبوس گیری آرد های لواش و تافتون ازسال 91 در شورای سلامت اداری استان زنجان تصویب و اجرایی می شود اما باتوجه به سامانه ای شدن فروش آرد در کشور و نیز باتوجه به اینکه درصد سبوس آرد یارانه ای لواش و تافتون در سامانه اینترنتی بانک سپه به صورت کشوری و یکسان 15 درصد تعریف شده اجرای این طرح در استان با تحولاتی همراه بوده است
وی افزود: البته با پیگیری های بعمل آمده تصمیم گیری در خصوص تخصیص آرد یارانه ای به نانوایان بر عهده کارگروه های گندم آرد ونان استان ها گذاشته شد که با انتخاب کارگروه زنجان توزیع آرد یارانه ای لواش و تافتون در استان انتخابی شده و در حال حاضر آرد یارانه ای با درصد سبوس گیری 13 و نیم و 15 درصد و آرد نیمه یارانه ای با درصد سبوس گیری 13 ونیم درصد در سطح استان به واحدهای خبازی تخصیص می یابد.
ایزدی ادامه داد: البته باید به این مساله هم توجه داشت که هرچه درصد سبوس آرد بیشتر باشد اسیدفیتیک آن ممکن است تجزیه نشود و خطرات تغذیه ای در حین مصرف به دنبال داشته باشد و درصد سبوس آرد در عین حال باید استاندارد بوده و ارزش های غذایی کامل را به بدن مصرف کننده منتقل نماید.

 

                                     تاریخ:      سه شنبه ٨ بهمن ١٣٩٨        ساعت:     ١٠:٣٠

 


خروج




اجرای پروژه سیستم سطح‌سنج در سیلوهای کشور در راستای هوشمندسازی مراکز ذخیره سازی گندم

اختصاصی/ احمدعلی عبدلی از اجرای طرح سیستم سطح‌سنج به صورت پایلوت در سیلوهای کشور خبر داد و گفت: در راستای هوشمندسازی مراکز ذخیره‌سازی گندم این سیستم به زودی در سراسر کشور اجرایی خواهد شد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۰۴/۲۳
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۳,۱۴۹ up
chf فرانک سويس ۴۴,۶۹۷ up
sek کرون سوئد ۴,۵۷۹ up
nok کرون نروژ ۴,۴۶۲ up
dkk کرون دانمارک ۶,۳۸۸ up
inr روپيه هند ۵۵۸ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۶,۳۵۱ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۵,۲۴۲ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۹,۳۲۲ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۱۹ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۳ down
cad دلار کانادا ۳۰,۹۳۷ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۶۰۷ up
zar راند ۲,۵۰۷ up
try لير ترکيه ۶,۱۱۷ down
rub روبل روسيه ۵۹۳ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۱۲ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۲۶۹ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ up
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۲۴۸ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۳۱ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۶۱ eq
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۱ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۴,۷۰۴ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۲۱ up
lyd دينار ليبی ۳۰,۱۵۰ up
cny یوان چين ۶,۰۰۰ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۴,۲۵۸ up
myr رينگيت مالزی ۹,۸۵۷ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۴,۹۸۷ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۴۷,۵۷۴ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۱۷۱ up
gel لاری گرجستان ۱۳,۷۱۷ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۱۲ down
afn افغانی افغانستان ۵۴۶ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۷,۳۶۲ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۱ up
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۴,۹۴۸ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۰۷۵ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:
تلاش برای حفظ کیفیت در زنجیره گندم، آرد و نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد؛
اشاعه فرهنگ نان کامل تنها به حرف نیست، باید عملیاتی شود نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان:
واسطه‌ها، دردسرساز تولید در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

شمس آذر
کنگان
سراوان
کوثر
پارس یزد
جوانه شوشتر
زرین خوشه
آذرغله
نارد
مرشدی
سنبل
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک
روشن نصر
ذهاب
آردیا
شریعت