صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  ربات‌هایی که جای نانوایان را می‌گیرند!

  اختصاصی/ اخیرا شرکت‌هایی اقدام به ساخت یک ربات نانوا کرده‌اند که به گفته سازندگانش قرار است چند سال دیگر در بازار نانوایی جای نانوایان را بگیرد! گویا عملکرد این ربات‌ها به گونه‌ای است که آب و آرد را مخلوط و به یکباره تبدیل به نان می‌کنند! اما در مورد این ربات‌ها چند نکته مطرح است.

            

نخست اینکه با وجود این ربات‌ها، عمل تخمیر که مهم‌ترین فرایند تولید نان است و اگر به درستی انجام نشود، می‌تواند برای سلامت مصرف‌کننده نان خطرساز باشد، از نانوایی‌ها حذف خواهد شد و نانی که استفاده می‌کنیم، فاقد ارزش‌های غذایی ناشی از فرایند تخمیر خواهد بود ضمن اینکه مدت زمان استاندارد پخت هم رعایت نشده و به جای نان واقعی به اصطلاح خمیر خشک خواهیم خورد!
دوم اینکه پس از جایگزین شدن این ربات‌ها، تکلیف نیروی انسانی (کارگر) شاغل در نانوایی‌ها چه خواهد شد؟ به‌خصوص افرادی که تخصصشان فقط در حرفه نانوایی است، اگر دیگر نیازی به نانوا نباشد چگونه باید به امرار معاش بپردازند؟ به طور متوسط هر واحد نانوایی سنتی نیاز به چهار کارگر دارد و از طرف دیگر از قدیم هم گفته شده نان سنتی هنر دست شاطران است، حالا با جایگزین شدن ربات به جای نیروی انسانی در نانوایی‌ها، تکلیف کارگران بی‌کار و نان سنتی هنر دست چه می‌شود؟!
البته هستند شغل‌هایی که جایگزین نمودن ربات به جای نیروی انسانی چندان تفاوتی در آن ایجاد نکند اما نانوایی به ویژه واحدهای نانوایی سنتی از آن‌ دسته شغل‌هایی است که ربات قابل جایگزینی با انسان نیست و حتما دخالت دست در فرایند تولید لازم است.
آیا به جای جایگزین کردن ربات که پخت نان را به صورت اصولی و استاندارد انجام نمی‌دهد، بهتر نیست کم کم واحدهای سنتی را هم به سمت نیمه صنعتی شدن پیش ببریم؟ حذف نیروی انسانی از فرایند تولید نان و جایگزین کردن یک ربات مصنوعی علاوه بر اینکه اشتغال را در این صنعت فلج می‌کند، به کیفیت نان هم صدمه می‌زند!
امید است در کنار تمام تصمیمات غیر عقلانی و صدمه‌هایی که به صنعت مظلوم نان وارد شده، دیگر شاهد ورود ربات به نانوایی‌ها نباشیم و مسئولین از ورود چنین دستگاه‌هایی به بازار نان جلوگیری کنند!

 

                                     تاریخ:      دوشنبه ٥ آذر ١٣٩٧        ساعت:     ١٠:٥٥

 


خروج




ایجاد سه فاکتور مهم با ورود گندم به بورس کالا

اختصاصی/ محمدرضا پورابراهیمی اظهار کرد: یکی از ویژگی‌های ساختاری بازار سرمایه و بورس کالا، شفافیت و به عبارتی دیگر تبیین آن چیزی است که در حوزه اقتصادی کشور در موضوع کالا و خدمات بر اساس مکانیزم عرضه و تقاضا شکل می‌گیرد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۹/۱۸
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۳,۴۶۴ eq
chf فرانک سويس ۴۲,۳۸۸ eq
sek کرون سوئد ۴,۶۴۲ eq
nok کرون نروژ ۴,۹۳۱ eq
dkk کرون دانمارک ۶,۴۰۶ eq
inr روپيه هند ۵۸۹ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۱۴۱ eq
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۰,۳۰۰ eq
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۷,۲۵۸ eq
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۳ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۴ eq
cad دلار کانادا ۳۱,۵۲۳ eq
zar راند ۲,۹۶۳ eq
try لير ترکيه ۷,۹۲۰ eq
rub روبل روسيه ۶۳۴ eq
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۷ eq
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۲۵۱ eq
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ eq
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۶۷۷ eq
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۵۲ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۶۰۵ eq
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۶۱ eq
lyd دينار ليبی ۳۰,۰۲۰ eq
cny یوان چين ۶,۱۱۰ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۷,۸۸۴ eq
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۸۱ eq
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۳۲۸ eq
eur یورو ۴۷,۸۳۱ eq
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۳۳۳ eq
afn افغانی افغانستان ۵۵۵ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۷۱۹ eq
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۶ eq
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۷ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

87 درصد از نانوایان حجیم در کشور کارت بهداشت معتبر دارند رئیس اداره بهداشت مواد غذایی و بهسازی اماکن عمومی وزارت بهداشت:
نگاه ما به آکادمی نان ایران، نگاهی ملی است مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک:
استان قزوین در راستای کاهش سن‌زدگی گندم جزو استان‌های برتر است معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
جشنواره عکس خوشه
آذر غله
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر
گل آرد زاگرس