صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  ربات‌هایی که جای نانوایان را می‌گیرند!

  اختصاصی/ اخیرا شرکت‌هایی اقدام به ساخت یک ربات نانوا کرده‌اند که به گفته سازندگانش قرار است چند سال دیگر در بازار نانوایی جای نانوایان را بگیرد! گویا عملکرد این ربات‌ها به گونه‌ای است که آب و آرد را مخلوط و به یکباره تبدیل به نان می‌کنند! اما در مورد این ربات‌ها چند نکته مطرح است.

            

نخست اینکه با وجود این ربات‌ها، عمل تخمیر که مهم‌ترین فرایند تولید نان است و اگر به درستی انجام نشود، می‌تواند برای سلامت مصرف‌کننده نان خطرساز باشد، از نانوایی‌ها حذف خواهد شد و نانی که استفاده می‌کنیم، فاقد ارزش‌های غذایی ناشی از فرایند تخمیر خواهد بود ضمن اینکه مدت زمان استاندارد پخت هم رعایت نشده و به جای نان واقعی به اصطلاح خمیر خشک خواهیم خورد!
دوم اینکه پس از جایگزین شدن این ربات‌ها، تکلیف نیروی انسانی (کارگر) شاغل در نانوایی‌ها چه خواهد شد؟ به‌خصوص افرادی که تخصصشان فقط در حرفه نانوایی است، اگر دیگر نیازی به نانوا نباشد چگونه باید به امرار معاش بپردازند؟ به طور متوسط هر واحد نانوایی سنتی نیاز به چهار کارگر دارد و از طرف دیگر از قدیم هم گفته شده نان سنتی هنر دست شاطران است، حالا با جایگزین شدن ربات به جای نیروی انسانی در نانوایی‌ها، تکلیف کارگران بی‌کار و نان سنتی هنر دست چه می‌شود؟!
البته هستند شغل‌هایی که جایگزین نمودن ربات به جای نیروی انسانی چندان تفاوتی در آن ایجاد نکند اما نانوایی به ویژه واحدهای نانوایی سنتی از آن‌ دسته شغل‌هایی است که ربات قابل جایگزینی با انسان نیست و حتما دخالت دست در فرایند تولید لازم است.
آیا به جای جایگزین کردن ربات که پخت نان را به صورت اصولی و استاندارد انجام نمی‌دهد، بهتر نیست کم کم واحدهای سنتی را هم به سمت نیمه صنعتی شدن پیش ببریم؟ حذف نیروی انسانی از فرایند تولید نان و جایگزین کردن یک ربات مصنوعی علاوه بر اینکه اشتغال را در این صنعت فلج می‌کند، به کیفیت نان هم صدمه می‌زند!
امید است در کنار تمام تصمیمات غیر عقلانی و صدمه‌هایی که به صنعت مظلوم نان وارد شده، دیگر شاهد ورود ربات به نانوایی‌ها نباشیم و مسئولین از ورود چنین دستگاه‌هایی به بازار نان جلوگیری کنند!

 

                                     تاریخ:      دوشنبه ٥ آذر ١٣٩٧        ساعت:     ١٠:٥٥

 


خروج




کاهش صادرات گندم اتحادیه اروپا و تلاش برای افزایش آن

اختصاصی/ صادرات گندم اتحادیه اروپا بین ماه‌های جولای تا آوریل به صورت کلی به 1/16 میلیون تن رسیده که کاهش 47/1 درصدی را به نسبت سال قبل نشان می‌دهد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۰۱/۲۹
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۴,۷۶۷ down
chf فرانک سويس ۴۱,۵۷۹ down
sek کرون سوئد ۴,۵۴۱ down
nok کرون نروژ ۴,۹۴۳ down
dkk کرون دانمارک ۶,۳۵۴ down
inr روپيه هند ۶۰۵ up
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۱۱۹ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۹,۶۱۵ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۷,۵۳۸ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۴ down
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۵ eq
cad دلار کانادا ۳۱,۴۴۵ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۸,۲۲۸ down
zar راند ۳,۰۰۰ up
try لير ترکيه ۷,۲۸۳ up
rub روبل روسيه ۶۵۸ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۱۶ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۱۴۶ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۵ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۰۳۳ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۷۵۷ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۴۰۷ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۷,۵۸۶ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۵۹ eq
lyd دينار ليبی ۳۰,۱۸۶ down
cny یوان چين ۶,۲۷۵ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۲,۰۲۹ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۱۵۴ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۶,۹۵۳ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۴۰ up
eur یورو ۴۷,۴۳۴ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۰۵۹ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۵۹۷ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۹۲ up
afn افغانی افغانستان ۵۴۰ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۰۶۰ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۸ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۱,۲۹۶ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۰ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۱ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

بهبود کیفیت آرد در کارخانه‌های نان صنعتی به کمک بهبوددهنده رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های صنعتی کشور مطرح کرد:
رفع تحریم ها مساوی با افزایش توان صادراتی ایران مدیرعامل کارخانه آرد داران مطرح کرد :
تحولي بزرگ در حوزه گندم ، آرد و نان با ورود دولت الكترونيك رئيس انجمن صنفي كارخانجات آرد استان اصفهان مطرح كرد :
اجرای دقیق برنامه حمل و تخصیص گندم متناسب با میزان مصرف هر استان مدیر آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک کشور تأکید کرد:
گمرک جمهوری اسلامی ایران شرایط واردات گندم عبور موقت را تسهیل بخشد سیف در گفت‌وگوی اختصاصی با غلات نیوز تأکید کرد:
کیفیت پایین گندم‌های دریافتی از سیلوی بخش خصوصی مدیرعامل کارخانه آرد کرج (کردان):

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد داران
زر
آذر غله
مرشدی
کارخانه آرد هرندی
مراوه تپه
 صنایع پخت مشهد
 سنبل ماهدشت
سرچشمه شاهرود
کنگان
دره شهر
اطمینان
کیسه نان
شهاب کیا آرمان
مریانجکار
جوانه شوشتر
پویان صنعت
گل آرد زاگرس
آشخانه
شمس آذر