صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 دبیر سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه ایران مطرح کرد:

  مصرف بسیار کم‌رنگ خمیرمایه در واحدهای نان سنتی

  اختصاصی/ مجید پارسایی گفت: با توجه به مصرف 8 میلیون تن آرد در کشور، بر اساس استاندارد باید 40 هزار تن خمیرمایه در واحدهای خبازی مورد استفاده قرار گیرد و با توجه به اینکه خمیرمایه وارد کشور نمی‌شود بنابراین این میزان باید تماما از محصولات داخلی مصرف شود. در صورتی که طبق محاسبات انجام شده در یک سال گذشته، تنها 20 هزار تن خمیرمایه مورد استفاده قرار گرفته و به جای مابقی از مواد دیگر در واحدهای خبازی استفاده شده است.

            

دبیر سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه ایران در گفت‌وگو با غلات نیوز ضمن بیان مطلب فوق، در خصوص دلایل عدم استقبال نانوایان از خمیرمایه اظهار کرد: بعضا نانوایان دلیل عدم استفاده از خمیرمایه را گران‌قیمت بودن آن بیان می‌کنند در حالی که با یک بررسی اجمالی مشخص خواهد شد که در ازای هر یک کیلوگرم آرد، 5 گرم خمیرمایه مورد نیاز است و برای انواع نان‌های سنتی (هر قرص نان) تنها بین 50 تا 170 ریال بابت این ماده صرف خواهد شد که طبیعتا این هزینه بسیار ناچیز بوده و بهانه‌هایی که بابت گران‌قیمت بودن خمیرمایه از سوی نانوایان مطرح می‌شود، توجیه ندارد.

وی ادامه داد: نانوایان امروزی تمایل دارند سریعا خمیر را به عمل بیاورند و به همین خاطر به استفاده از جوش شیرین روی می‌آورند. برای استفاده از خمیرمایه حداقل 2 الی 3 ساعت زمان نیاز است و به عبارتی خمیر باید مدت زمان خواب را طی کند.
پارسایی خاطرنشان کرد: متاسفانه نانوایان با اینکه از مضرات جوش شیرین آگاه هستند، باز هم از این ماده افزودنی استفاده می‌کنند لذا دستگاه‌های نظارتی باید در این امر فعال شوند و واحدهای نانوایی را به جد مورد بازرسی قرار دهند. ضمن اینکه باید مردم هم آگاه شوند و بدین ترتیب نانی فاقد جوش شیرین از نانوا طلب کنند.

 

                                     تاریخ:      سه شنبه ١١ ارديبهشت ١٣٩٧        ساعت:     ١١:١٧

 


خروج




افزایش قابل توجه نرخ جدید خرید تضمینی گندم

مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران: تمام مطالبات گندمکاران تا ساعت ۲۴ شب گذشته به حساب آن‌ها پرداخت شد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۷/۲۳
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۵,۰۵۳ down
chf فرانک سويس ۴۲,۳۹۹ up
sek کرون سوئد ۴,۶۸۰ down
nok کرون نروژ ۵,۱۳۴ down
dkk کرون دانمارک ۶,۵۰۱ up
inr روپيه هند ۵۶۹ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۶ down
kwd دينار کويت ۱۳۸,۳۵۳ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۲,۰۸۱ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۷,۴۷۸ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۹ down
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۲۹ down
cad دلار کانادا ۳۲,۲۴۳ up
zar راند ۲,۸۹۴ up
try لير ترکيه ۷,۱۳۹ down
rub روبل روسيه ۶۳۶ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۸ down
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۵ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۸۳۷ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۶۹۷ down
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۴۶۳ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۴۷۱ down
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۳۷۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۴۸ down
lyd دينار ليبی ۳۰,۴۲۸ up
cny یوان چين ۶,۰۷۱ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۸,۱۸۴ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۱۰۱ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۰۵۰ down
eur یورو ۴۸,۴۹۴ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۳۳۳ down
afn افغانی افغانستان ۵۵۳ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۷۴۵ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۵ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۸ down
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

استان قزوین در راستای کاهش سن‌زدگی گندم جزو استان‌های برتر است معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین:
تأیید سازمان صنعت، معدن و تجارت برای ما تأیید نهایی است مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک:
کارخانه‌های آردسازی استان از پتانسیل بالایی برخوردارند مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان قزوین:
صادرات گندم از محل تولید داخل ممنوع است معاون بازرگانی داخلی شرکت بازرگانی دولتی:
همدان و کرمانشاه در دستور کار اتصال به حمل ریلی / افزایش 32 درصدی حمل ریلی گندم در سال جاری مدیرکل دفتر هماهنگی خدمات بازرگانی شرکت بازرگانی دولتی مطرح کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
جشنواره عکس خوشه
آذر غله
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر
گل آرد زاگرس