صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 یک دیاگرامیست کارخانه آرد‌سازی:

  به نسل جوان در دیاگرام‌نویسی بها دهیم

  اختصاصی/ محمدحسن زراعین گفت: مساله‌ای که امروز در بحث دیاگرام‌نویسی بسیار اهمیت دارد، این است که ما باید فکرهای کهنه را کنار گذاشته و به نسل جوان و کسانی که حرفهایی جدید برای گفتن در این صنعت دارند، بها دهیم. در واقع آنچه باعث بهره‌وری کارخانه می‌شود، دیاگرام است. باید دیاگرام را از چارچوب قدیمی خارج کرده و به فکرهای جدید احترام بگذاریم.

            

یک دیاگرامیست کارخانه آردسازی در گفت وگو با غلات نیوز در پاسخ به این سوال که یک کارخانه آردسازی برای تبدیل شدن به یک برند موفق به چه مسائلی باید توجه کند، اظهار کرد: دیاگرام نویسی به این معناست که با تخصص و ابزاری که در یک کارخانه آردسازی در اختیار داریم، بتوانیم به بهره‌وری در تولید آرد یا کاهش استحصال سبوس دست یابیم.درواقع برای اینکه یک کارخانه موفق داشته باشیم، رعایت سه شرط الزامی است؛ نخست اینکه قدرت اختلاط بالایی داشته باشیم (مشروط‌ سازی)، دومین مرحله دیاگرام‌نویسی است که در این مرحله باید بدانیم با سیستمی که آرد تولید میشود، چه فرایندی را تحلیل کنیم و در مرحله آخر کارخانه باید این قدرت مانور را داشته باشد که آردهای تولیدی‌اش را به شکل مناسب ذخیره‌سازی کند بنابراین با توجه به آنچه که گفته شد اگر مشروط‌ سازی، فرایند تولید مناسب و ذخیره‌سازی مناسب را در کنار کیفیت گندم قرار دهیم، میتوانیم به هدفی مناسب دست یابیم.

زارعین با بیان اینکه آسیابانان نسل جدید حرف‌های زیادی در این حوزه دارند که به راحتی می‌توانند با فکرهای جدید به دستاوردهای بهتری برسند، خاطرنشان کرد: در یک دیاگرام‌نویسی خیلی خوب، باید نگرش قدیمی را کنار گذاشت درواقع دیاگرام‌نویسی کاری است که نیاز به تجربه بسیار بالا دارد و هوش بالایی را می‌طلبد و از همه مهم‌تر جسارت و شهامت می‌خواهد. سیستم یک کارخانه آرد خیلی پیچیده است و اگر قادر به پاسخگویی به سوالات کارخانه نباشیم، کارخانه از ادامه فعالیت باز خواهند ماند.
این دیاگرامیست کارخانه‌های آردسازی در ادامه تصریح کرد: بزرگترین مشکل کارخانه های آرد کشور از زمانی شروع میشود که گندم، نمخورده و آماده تبدیل شدن به آرد است. وقتی در قسمت والس، اولین ضربه به گندم وارد میشود، با سلسله ای از دستگاه ها و ارتباطات پیچیده مواجه می‌شویم و تازمانی که آرد از خط خارج می‌شود، مربوط به دیاگرام‌نویسی و فرایند تولید خواهد بود. درواقع کارخانه ای موفق است که بهترین نقشه و تحلیل را در این بخش ارائه دهد.

زارعین با بیان اینکه دیاگرام نویس باید آنالیز درستی از پتانسیل دستگاه‌های خط تولید داشته باشد، گفت:۳۰ درصد از کارخانه‌های کشور، مستهلک و قدیمی بوده و به شدت با مشکل کیفی مواجه هستند و باید برای این کارخانه‌ها نقشه داشت. بنابراین دیاگرام‌نویسی به معنای تخصص شناخت و سواد کافی از دانه گندم، تبحر، جسارت و برخورداری از سواد و علم به این حوزه است.
در واقع یک نسخه برای تمامی کارخانه‌های کشور قابل پیاده سازی نخواهد بود و توان وظرفیت کارخانه ها با یکدیگر متفاوت است و در این زمینه علم واشراف کامل به موضوعیت گندم و آردسازی و شرایط کارخانه بسیار ضروری است.
وی بیان کرد: تغییر اصولی دیاگرام کارخانه هایی که مشکل دارند،می‌تواند بهره‌وری کارخانه را به شکل میلیاردی جابه‌جا کند و البته این امر منوط به آن است که به فکرهای جدید احترام بگذاریم. ما نباید صرفا در یک چارچوب بسته فکر کنیم و این طرز فکر متاسفانه چندین سال است که ما را عقب نگه داشته است.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢٦ فروردين ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:٤٠

 


خروج




ژاپن فروش گندم کانادایی را تعلیق نمود

اختصاصی/ وزیر کشاورزی ژاپن اذعان نموده است که این کشور پس از مشاهده نمونه‌های دستکاری ‌شده ژنتیکی در غلات کانادا، مناقصه و فروش گندم این کشور را تعلیق نموده است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۳/۲۹
usd دلار آمريکا ۴۲,۴۴۰ up
gbp پوند انگليس ۵۶,۳۲۲ up
chf فرانک سويس ۴۲,۷۸۰ up
sek کرون سوئد ۴,۸۱۷ down
nok کرون نروژ ۵,۲۲۸ up
dkk کرون دانمارک ۶,۶۳۱ up
inr روپيه هند ۶۲۴ up
aed درهم امارات ۱۱,۵۵۷ up
kwd دينار کويت ۱۴۰,۲۰۹ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۵,۲۳۵ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۶۳۷ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۰۷ up
omr ريال عمان ۱۱۰,۳۷۷ up
cad دلار کانادا ۳۲,۱۲۵ down
zar راند ۳,۰۹۴ down
try لير ترکيه ۹,۰۱۱ up
rub روبل روسيه ۶۷۰ down
qar ريال قطر ۱۱,۶۶۰ up
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۶۸ down
syp لير سوريه ۸۳ eq
aud دلار استراليا ۳۱,۴۵۳ down
sar ريال سعودی ۱۱,۳۱۸ up
bhd دينار بحرين ۱۱۲,۸۷۴ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۴۱۵ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۶۵۹ up
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۸,۸۱۸ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۹۵ up
lyd دينار ليبی ۳۱,۲۶۵ up
cny یوان چين ۶,۵۸۴ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۹,۹۴۵ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۶۱۸ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۸,۴۶۷ up
eur یورو ۴۹,۴۰۸ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۲,۵۱۱ down
afn افغانی افغانستان ۵۹۴ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۱,۱۴۵ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۹۴۵ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۶۶۹ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۵۰ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

پایلوت طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین D به زودی در کشور انجام خواهد شد رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور:
شرکت بازرگانی دولتی گندم اختلاط شده را در بورس ارائه دهد دبیر انجمن صنفی کارخانه‌های آرد استان خراسان رضوی:
نان گران می‌شود رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم:
نان امروز شعار است اما دغدغه مسئولین نیست نماینده مردم تهران، ری، اسلامشهر و شمیرانات در مجلس شورای اسلامی:
مصرف بسیار کم‌رنگ خمیرمایه در واحدهای نان سنتی دبیر سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه ایران مطرح کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
کارخانه آرد آذر غله
ماشین سازی مرشد گوهر
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر