صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 یک دیاگرامیست کارخانه آرد‌سازی:

  به نسل جوان در دیاگرام‌نویسی بها دهیم

  اختصاصی/ محمدحسن زراعین گفت: مساله‌ای که امروز در بحث دیاگرام‌نویسی بسیار اهمیت دارد، این است که ما باید فکرهای کهنه را کنار گذاشته و به نسل جوان و کسانی که حرفهایی جدید برای گفتن در این صنعت دارند، بها دهیم. در واقع آنچه باعث بهره‌وری کارخانه می‌شود، دیاگرام است. باید دیاگرام را از چارچوب قدیمی خارج کرده و به فکرهای جدید احترام بگذاریم.

            

یک دیاگرامیست کارخانه آردسازی در گفت وگو با غلات نیوز در پاسخ به این سوال که یک کارخانه آردسازی برای تبدیل شدن به یک برند موفق به چه مسائلی باید توجه کند، اظهار کرد: دیاگرام نویسی به این معناست که با تخصص و ابزاری که در یک کارخانه آردسازی در اختیار داریم، بتوانیم به بهره‌وری در تولید آرد یا کاهش استحصال سبوس دست یابیم.درواقع برای اینکه یک کارخانه موفق داشته باشیم، رعایت سه شرط الزامی است؛ نخست اینکه قدرت اختلاط بالایی داشته باشیم (مشروط‌ سازی)، دومین مرحله دیاگرام‌نویسی است که در این مرحله باید بدانیم با سیستمی که آرد تولید میشود، چه فرایندی را تحلیل کنیم و در مرحله آخر کارخانه باید این قدرت مانور را داشته باشد که آردهای تولیدی‌اش را به شکل مناسب ذخیره‌سازی کند بنابراین با توجه به آنچه که گفته شد اگر مشروط‌ سازی، فرایند تولید مناسب و ذخیره‌سازی مناسب را در کنار کیفیت گندم قرار دهیم، میتوانیم به هدفی مناسب دست یابیم.

زارعین با بیان اینکه آسیابانان نسل جدید حرف‌های زیادی در این حوزه دارند که به راحتی می‌توانند با فکرهای جدید به دستاوردهای بهتری برسند، خاطرنشان کرد: در یک دیاگرام‌نویسی خیلی خوب، باید نگرش قدیمی را کنار گذاشت درواقع دیاگرام‌نویسی کاری است که نیاز به تجربه بسیار بالا دارد و هوش بالایی را می‌طلبد و از همه مهم‌تر جسارت و شهامت می‌خواهد. سیستم یک کارخانه آرد خیلی پیچیده است و اگر قادر به پاسخگویی به سوالات کارخانه نباشیم، کارخانه از ادامه فعالیت باز خواهند ماند.
این دیاگرامیست کارخانه‌های آردسازی در ادامه تصریح کرد: بزرگترین مشکل کارخانه های آرد کشور از زمانی شروع میشود که گندم، نمخورده و آماده تبدیل شدن به آرد است. وقتی در قسمت والس، اولین ضربه به گندم وارد میشود، با سلسله ای از دستگاه ها و ارتباطات پیچیده مواجه می‌شویم و تازمانی که آرد از خط خارج می‌شود، مربوط به دیاگرام‌نویسی و فرایند تولید خواهد بود. درواقع کارخانه ای موفق است که بهترین نقشه و تحلیل را در این بخش ارائه دهد.

زارعین با بیان اینکه دیاگرام نویس باید آنالیز درستی از پتانسیل دستگاه‌های خط تولید داشته باشد، گفت:۳۰ درصد از کارخانه‌های کشور، مستهلک و قدیمی بوده و به شدت با مشکل کیفی مواجه هستند و باید برای این کارخانه‌ها نقشه داشت. بنابراین دیاگرام‌نویسی به معنای تخصص شناخت و سواد کافی از دانه گندم، تبحر، جسارت و برخورداری از سواد و علم به این حوزه است.
در واقع یک نسخه برای تمامی کارخانه‌های کشور قابل پیاده سازی نخواهد بود و توان وظرفیت کارخانه ها با یکدیگر متفاوت است و در این زمینه علم واشراف کامل به موضوعیت گندم و آردسازی و شرایط کارخانه بسیار ضروری است.
وی بیان کرد: تغییر اصولی دیاگرام کارخانه هایی که مشکل دارند،می‌تواند بهره‌وری کارخانه را به شکل میلیاردی جابه‌جا کند و البته این امر منوط به آن است که به فکرهای جدید احترام بگذاریم. ما نباید صرفا در یک چارچوب بسته فکر کنیم و این طرز فکر متاسفانه چندین سال است که ما را عقب نگه داشته است.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢٦ فروردين ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:٤٠

 


خروج




پربازدیدترین

۱۳ میلیارد تومان کرایه حمل به گندمکاران کشور پرداخت شد

معاون وزیرجهاد گفت:در خرید تضمینی سال‌جاری از محل صرفه جویی، با پرداخت ۱۳ میلیارد تومان کرایه حمل به اقتصاد گندمکاران کشور کمک کردیم.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۱۰/۲۷
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۴,۰۵۶ up
chf فرانک سويس ۴۲,۳۴۷ down
sek کرون سوئد ۴,۶۶۴ down
nok کرون نروژ ۴,۹۱۱ down
dkk کرون دانمارک ۶,۴۰۶ down
inr روپيه هند ۵۸۹ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ down
kwd دينار کويت ۱۳۸,۴۶۶ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۰,۰۷۷ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۵۲۲ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۵ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۵ down
cad دلار کانادا ۳۱,۶۲۷ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۸,۳۴۶ down
zar راند ۳,۰۶۱ up
try لير ترکيه ۷,۸۳۶ up
rub روبل روسيه ۶۳۴ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ down
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۵ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۰۵۲ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ down
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۹۵۷ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۵۰,۱۰۷ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۰۲ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۶۳۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۵۱ up
lyd دينار ليبی ۳۰,۴۱۷ up
cny یوان چين ۶,۲۰۷ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۲,۶۰۴ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۲۱۱ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۴۴۲ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ down
eur یورو ۴۷,۸۱۵ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۱۳۵ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۷۵۱ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۶۲ down
afn افغانی افغانستان ۵۵۹ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۵۱۱ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۳ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۰,۳۴۷ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۱ down
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۱ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

تحولي بزرگ در حوزه گندم ، آرد و نان با ورود دولت الكترونيك رئيس انجمن صنفي كارخانجات آرد استان اصفهان مطرح كرد :
اجرای دقیق برنامه حمل و تخصیص گندم متناسب با میزان مصرف هر استان مدیر آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک کشور تأکید کرد:
گمرک جمهوری اسلامی ایران شرایط واردات گندم عبور موقت را تسهیل بخشد سیف در گفت‌وگوی اختصاصی با غلات نیوز تأکید کرد:
کیفیت پایین گندم‌های دریافتی از سیلوی بخش خصوصی مدیرعامل کارخانه آرد کرج (کردان):
87 درصد از نانوایان حجیم در کشور کارت بهداشت معتبر دارند رئیس اداره بهداشت مواد غذایی و بهسازی اماکن عمومی وزارت بهداشت:
نگاه ما به آکادمی نان ایران، نگاهی ملی است مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
آذر غله
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر
گل آرد زاگرس