صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 رئيس اتحاديه نانهاى صنعتى ايران :

  مشکلات نان ایران بسیار ریشه‌ای است و نمی‌توان یک شبه انتظار معجزه داشت

  اختصاصی/ محسن لزوميان گفت: این‌که پرسیده می‌شود چه کسی پاسخگوی کیفیت نان است، یک سؤال کلی است و نمی‌توان به شخص، وزارتخانه یا انجمن خاصی ربط داد. مشکلات نان ایران بسیار ریشه‌ای است و نمی‌توان یک شبه انتظار معجزه داشت چون سازمان‌ها و متولیان در ایران به ‌صورت زنجیره‌وار به ‌هم متصل هستند.

            

رئيس اتحاديه نان‌هاى صنعتى ايران  در گفت‌وگو با غلات نیوز  خاطرنشان کرد: در سال‌های گذشته یکی از درخشان‌ترین عملکردهای وزارت جهادکشاورزی در دولت یازدهم، خودکفایی در تولید گندم بوده است. گندم در ایران طی سال‌های گذشته به خودکفایی رسیده و ایران را از واردکننده به صادرکننده این محصول استراتژیک تبدیل کرده است. اما به شخصه پرسشی از وزیر محترم جهادکشاورزی دارم مبنی بر این‌که اگر ایران در تولید گندم به خودکفایی رسیده پس سیلوهای در حال ساخت بندر امیرآباد به چه دلیل است؟  باید این را بپذیریم که گندم با کیفیت و به تبع آن تولید آرد باکیفیت از فاکتورهای اصلی کیفیت نان است. بنده به هیچ‌وجه بی‌کیفیتی نان را توجیه نکرده و یا به گردن نهاد یا ارگان خاصی نمی‌اندازم اما اگر 3 رکن اصلی ماده اولیه ( گندم و آرد مرغوب) ، تجربه و آموزش نانوا و استفاده از خمیرمایه به‌طور کامل ملی شود، قطعاً نانی با کیفیت خواهیم داشت.

وی ادامه داد: سال‌هاست که همکاران و دوستان ما در سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه در تلاش هستند تا جوش‌شیرین را از پروسه تولید نان‌های مسطح سنتی حذف کنند اما متأسفانه نه تنها حذف نشد بلکه واحدهای نانوایی از محصولی به ‌نام جوهر قند در پروسه تولید نان استفاده کردند این ماده نه تنها فایده‌ای نداشته بلکه سرطان‌زا هم  است. به‌نظر بنده، وزارت بهداشت با پیگیری‌های متعدد و شناسایی واحدهای متخلف می‌تواند از مصرف جوهر قند و جوش‌شیرین در نان جلوگیری کند. وزارت صنعت، معدن و تجارت نیز می‌تواند با پلمپ واحدهای متخلف و عدم صدور مجوز مجدد واحدهای نانوایی، با این معضل برخورد کند.

لزومیان افزود: این‌که پرسیده می‌شود چه کسی پاسخگوی کیفیت نان است یک سؤال کلی است و نمی‌توان به شخص، وزارتخانه یا انجمن خاصی ربط داد. مشکلات نان ایران بسیار ریشه‌ای است و نمی‌توان یک شبه انتظار معجزه داشت چون سازمان‌ها و متولیان در ایران به ‌صورت زنجیره‌وار به ‌هم متصل هستند. نکته بعدی اینجاست که استاندارد نان در ایران چه در واحدهای سنتی و چه در واحدهای صنعتی اجباری نیست . اگر این مهم حداقل برای نان‌های صنعتی هم اجباری شود اعتماد مردم نیز نسبت به این نان  بیشتر خواهد شد.
 


 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢٩ بهمن ١٣٩٦        ساعت:     ١٢:٥٧

 


خروج




پربازدیدترین

سیاست‌گذاری ثابت در یک بازه زمانی مشخص اما نه کوتاه و حذف قانون بازگشت ارزی، دو نیاز مهم برای بازگشایی مسیر صادرات آرد پیش روی آسیابانان ایرانی

اختصاصی/ مهرزاد جمشیدی گفت: نیازمند برنامه‌ریزی جامع در حوزه صادرات آرد هستیم و اولین گام در این راستا، اجتناب از نرخ‌گذاری دستوری در حوزه خرید گندم و فروش آرد با درصد استحصال آن است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۲/۰۹/۱۸
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۶۵۵ down
chf فرانک سويس ۴۷,۶۶۸ down
sek کرون سوئد ۴,۰۰۴ down
nok کرون نروژ ۳,۸۴۸ up
dkk کرون دانمارک ۶,۰۵۳ down
inr روپيه هند ۵۰۴ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۶,۱۷۲ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۱۴,۷۸۲ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۲۸,۹۸۷ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۸ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۰۹۲ up
cad دلار کانادا ۳۰,۸۸۸ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۵,۶۹۰ down
zar راند ۲,۲۱۳ down
try لير ترکيه ۱,۴۵۰ down
rub روبل روسيه ۴۵۷ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۲۱۱ up
syp لير سوريه ۰۴ eq
aud دلار استراليا ۲۷,۵۸۵ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ down
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۲۹۸ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۳۸,۱۸۰ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۱,۲۸۴ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۰ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۱,۴۴۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۱۰,۴۶۰ down
lyd دينار ليبی ۸,۷۱۴ down
cny یوان چين ۵,۸۶۲ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۱۸,۲۱۹ down
myr رينگيت مالزی ۸,۹۹۹ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۱,۸۳۷ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ down
eur یورو ۴۵,۱۳۰ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۱۵۳ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۷۶۱ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۶۹۹ down
afn افغانی افغانستان ۶۰۷ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۲,۷۴۷ eq
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۷ up
php100 يکصد پزوی فيليپين ۷۵,۶۴۸ down
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۸۴۵ up
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۸۸ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

کیفیت آرد ونان در استان مطلوب است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان هرمزگان:
از سال ۸۸ تا کنون حتی یک ریال هم بابت طرح اجباری غنی‌سازی آرد با آهن دریافت نکردیم مدیرعامل کارخانه آرد فجر سنندج در گفت‌وگو با غلات نیوز:
ترویج فرهنگ نان کامل در جشنواره نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان کرمان مطرح کرد:
اجرای طرح غنی‌سازی آرد و نان در سطح خراسان جنوبی معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بیرجند خبر داد:
نگران نانوایی های سوپر آزاد هستیم! مدیرعامل اتحادیه خبازان استان گلستان:
با اصلاح قیمت نان موافق هستیم استاندار همدان خبر داد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

مرشد گوهر
اینستا
کارخانه آرد سپیدان
آرد سفید ارمغان
آرد جوانه
آرد جیرفت
طراوت میاندوآب
آرد بیژن بجنورد
شرکت توان الکترونیک
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
آرد سرچشمه شاهرود
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...