صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 مدیر اجرایی آکادمی ملی نان ایران:

  نیاز به آکادمی آموزش نانوایان از سالهای قبل در کشور احساس میشد

  اختصاصی/ محمدجواد کرمی با بیان اینکه مهمترین اصل در تولید نان باکیفیت، برخورداری از نیروی انسانی آموزش‌دیده است، گفت: ما نیاز به آکادمی ملی نان را از سال‌های قبل در کشورمان احساس می‌کردیم. در تمام دنیا به آموزش نانوایان بسیار اهمیت می‌دهند و این مساله بر ارتقاء کیفیت نان بسیار اثرگذار است. در واقع هدف اصلی این مجموعه ملی، ارتقاء کیفیت نان در کشور خواهد بود.

            


مدیر اجرایی آکادمی ملی نان ایران در گفت‌وگو با غلات نیوز، خاطرنشان کرد: آکادمی ملی نان ایران، زیرمجموعه کانون هماهنگی دانش، صنعت و بازار زنجیره گندم، آرد و نان است و دکتر کریمی، ریاست کانون و آکادمی را بر عهده دارد. هدف آکادمی ملی نان ایران، آموزش در حوزه گندم، آرد و نان است. اولین دوره آن روز چهارشنبه بیستم دی ماه برگزار شد که برخی از مسئولین فنی کارخانه‌های آردسازی و متخصصین حوزه نان‌های حجیم دعوت شدند و مربی آکادمی از کشور بلژیک به ارائه آموزش تئوری و عملی پخت نان پرداخت. قصد داریم از میان این‌ها، افرادی را انتخاب کرده و این شبکه را گسترش دهیم و این افراد در بحث آموزش نیز به ما کمک می‌کنند.

کرمی با بیان اینکه هدف این است که آکادمی ملی نان در درازمدت به تمام بخش‌های صنعت گندم، آرد و نان ورود کند، ادامه داد: ما نیاز به این آکادمی را از سال‌های قبل در کشور احساس می‌کردیم. قطعا برای تولید موفق، برخورداری از ماشین‌آلات به‌روز، مواد اولیه مرغوب و مناسب و در نهایت مهم‌ترین اصل برخورداری از نیروی آموزش‌دیده خواهد بود. ما اولین آکادمی در کشور هستیم که در بحث آموزش نانوایان ورود کرده‌ایم و من فکر می‌کنم که این آکادمی اولین قدم را در راستای ارتقاء کیفیت نان خواهد برداشت.
رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمه حجیم تهران افزود: قصد داریم در آینده شعب آکادمی ملی نان را در استان‌ها راه‌اندازی کرده و کلاس‌های آموزشی آکادمی را در سراسر کشور برگزار کنیم.

مدیر اجرایی آکادمی ملی نان ایران در ادامه با اشاره به اینکه هدف اصلی این مجموعه ملی، ارتقاء کیفیت نان خواهد بود، گفت: در آینده علاوه بر آموزش نانوایان حجیم و نیمه حجیم به آموزش در حوزه نان سنتی هم ورود خواهیم کرد؛ نانوایان سنتی باید آموزش ببینند که از چه موادی در تولید نان استفاده کنند و به جای مصرف جوش شیرین و افزودنی‌های غیرمجاز، از بهبوددهنده‌های مجاز در تولید نان استفاده نمایند. شاید در حال حاضر بسیاری از نانوایان سنتی کشور نسبت به موادی که به نان اضافه می‌کنند، آگاهی نداشته باشند. آکادمی ملی نان در نظر دارد به تربیت نیروی انسانی آموزش‌دیده پرداخته و برای ارتقاء کیفیت نان در اختیار واحدهای نانوایی قرار دهد.

کرمی در خاتمه به ضرورت آموزش نانوایان در کشور اشاره نمود و تصریح کرد: در تمام دنیا به مبحث آموزش نانوایان اهمیت می‌دهند و این مسأله برای ارتقاء کیفیت نان در کشورها بسیار اثرگذار است. قطعاً در آینده تأثیر آکادمی در کیفیت نان کشور قابل مشاهده خواهد بود. امیدوارم این آموزشگاه جایگاهی پیدا کند تا برای سراسر کشور مثمرثمر باشد و با حمایت‌های دولت، بتوانیم آکادمی را در سطح کشور گسترش دهیم.


 

                                     تاریخ:      شنبه ٢٣ دی ١٣٩٦        ساعت:     ١٠:٥٢

 


خروج




ایران بازار آرد عراق را تسخیر می کند

در پی توافق گندمی که میان ایران و روسیه به امضا رسیده است به نظر می رسد تهران دورنمای حضور در بازار آرد عراق را برای خود بسیار روشن می بیند.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۶/۱۲/۰۲
usd دلار آمريکا ۳۷,۱۷۵ up
gbp پوند انگليس ۵۱,۹۹۲ down
chf فرانک سويس ۳۹,۶۷۱ down
sek کرون سوئد ۴,۵۸۷ down
nok کرون نروژ ۴,۷۳۴ down
dkk کرون دانمارک ۶,۱۵۶ down
inr روپيه هند ۵۷۴ down
aed درهم امارات ۱۰,۱۲۳ up
kwd دينار کويت ۱۲۳,۶۲۸ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۳,۵۶۲ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۴,۵۱۵ down
hkd دلار هنگ کنگ ۴,۷۵۲ up
omr ريال عمان ۹۶,۶۸۵ up
cad دلار کانادا ۲۹,۳۶۸ down
zar راند ۳,۱۶۰ down
try لير ترکيه ۹,۷۶۷ down
rub روبل روسيه ۶۵۸ down
qar ريال قطر ۱۰,۲۱۳ up
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۱۳۸ up
syp لير سوريه ۷۳ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۲۰۴ down
sar ريال سعودی ۹,۹۱۴ up
bhd دينار بحرين ۹۸,۸۷۰ up
sgd دلار سنگاپور ۲۸,۱۷۴ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۹۲ down
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۶۸۸ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۷,۷۳۶ up
lyd دينار ليبی ۲۷,۹۵۸ down
cny یوان چين ۵,۸۶۲ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۱۷,۹۵۷ down
myr رينگيت مالزی ۹,۵۱۰ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۴,۵۸۷ down
eur یورو ۴۵,۸۴۱ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۶۲۱ down
afn افغانی افغانستان ۵۳۹ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۰۱۶ up
azn منات آذربايجان ۲۱,۸۶۷ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۲۱۳ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۳,۷۲۳ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

شیرینی در ایام نوروز گران نمی‌شود رئیس اتحادیه قنادان تهران:
آکادمی ملی نان ایران از لحاظ فرهنگی، روانی و تکنیکی به نانوایان کمک می‌کند رئیس کانون هماهنگی دانش، صنعت و بازار زنجیره گندم، آرد و نان:
باید روی کیفیت نان در ایران کار شود مربی آکادمی ملی نان ایران در گفت‌وگو با غلات نیوز:
تولید کیک سبوس‌دار تخمیری به همت مجموعه نان آوران مدیرعامل شرکت نان‌آوران مدیترانه مطرح کرد:
مراکز خرید گندم باید تجهیز شوند مسئول آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
کارخانه آرد آذر غله
ماشین سازی مرشد گوهر
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
آرد اتحاد
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر