صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 مدیر اجرایی آکادمی ملی نان ایران:

  نیاز به آکادمی آموزش نانوایان از سالهای قبل در کشور احساس میشد

  اختصاصی/ محمدجواد کرمی با بیان اینکه مهمترین اصل در تولید نان باکیفیت، برخورداری از نیروی انسانی آموزش‌دیده است، گفت: ما نیاز به آکادمی ملی نان را از سال‌های قبل در کشورمان احساس می‌کردیم. در تمام دنیا به آموزش نانوایان بسیار اهمیت می‌دهند و این مساله بر ارتقاء کیفیت نان بسیار اثرگذار است. در واقع هدف اصلی این مجموعه ملی، ارتقاء کیفیت نان در کشور خواهد بود.

            


مدیر اجرایی آکادمی ملی نان ایران در گفت‌وگو با غلات نیوز، خاطرنشان کرد: آکادمی ملی نان ایران، زیرمجموعه کانون هماهنگی دانش، صنعت و بازار زنجیره گندم، آرد و نان است و دکتر کریمی، ریاست کانون و آکادمی را بر عهده دارد. هدف آکادمی ملی نان ایران، آموزش در حوزه گندم، آرد و نان است. اولین دوره آن روز چهارشنبه بیستم دی ماه برگزار شد که برخی از مسئولین فنی کارخانه‌های آردسازی و متخصصین حوزه نان‌های حجیم دعوت شدند و مربی آکادمی از کشور بلژیک به ارائه آموزش تئوری و عملی پخت نان پرداخت. قصد داریم از میان این‌ها، افرادی را انتخاب کرده و این شبکه را گسترش دهیم و این افراد در بحث آموزش نیز به ما کمک می‌کنند.

کرمی با بیان اینکه هدف این است که آکادمی ملی نان در درازمدت به تمام بخش‌های صنعت گندم، آرد و نان ورود کند، ادامه داد: ما نیاز به این آکادمی را از سال‌های قبل در کشور احساس می‌کردیم. قطعا برای تولید موفق، برخورداری از ماشین‌آلات به‌روز، مواد اولیه مرغوب و مناسب و در نهایت مهم‌ترین اصل برخورداری از نیروی آموزش‌دیده خواهد بود. ما اولین آکادمی در کشور هستیم که در بحث آموزش نانوایان ورود کرده‌ایم و من فکر می‌کنم که این آکادمی اولین قدم را در راستای ارتقاء کیفیت نان خواهد برداشت.
رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمه حجیم تهران افزود: قصد داریم در آینده شعب آکادمی ملی نان را در استان‌ها راه‌اندازی کرده و کلاس‌های آموزشی آکادمی را در سراسر کشور برگزار کنیم.

مدیر اجرایی آکادمی ملی نان ایران در ادامه با اشاره به اینکه هدف اصلی این مجموعه ملی، ارتقاء کیفیت نان خواهد بود، گفت: در آینده علاوه بر آموزش نانوایان حجیم و نیمه حجیم به آموزش در حوزه نان سنتی هم ورود خواهیم کرد؛ نانوایان سنتی باید آموزش ببینند که از چه موادی در تولید نان استفاده کنند و به جای مصرف جوش شیرین و افزودنی‌های غیرمجاز، از بهبوددهنده‌های مجاز در تولید نان استفاده نمایند. شاید در حال حاضر بسیاری از نانوایان سنتی کشور نسبت به موادی که به نان اضافه می‌کنند، آگاهی نداشته باشند. آکادمی ملی نان در نظر دارد به تربیت نیروی انسانی آموزش‌دیده پرداخته و برای ارتقاء کیفیت نان در اختیار واحدهای نانوایی قرار دهد.

کرمی در خاتمه به ضرورت آموزش نانوایان در کشور اشاره نمود و تصریح کرد: در تمام دنیا به مبحث آموزش نانوایان اهمیت می‌دهند و این مسأله برای ارتقاء کیفیت نان در کشورها بسیار اثرگذار است. قطعاً در آینده تأثیر آکادمی در کیفیت نان کشور قابل مشاهده خواهد بود. امیدوارم این آموزشگاه جایگاهی پیدا کند تا برای سراسر کشور مثمرثمر باشد و با حمایت‌های دولت، بتوانیم آکادمی را در سطح کشور گسترش دهیم.


 

                                     تاریخ:      شنبه ٢٣ دی ١٣٩٦        ساعت:     ١٠:٥٢

 


خروج




صادرات گندم از محل تولید داخل ممنوع است

اختصاصی/ حسن عباسی معروفان گفت: از ابتدای سال جاری صادرات گندم از محل تولید داخل ممنوع است و صادرات آرد صرفا از محل گندم ورود موقت انجام می شود.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۷/۰۴
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۵,۳۴۷ up
chf فرانک سويس ۴۳,۵۴۴ up
sek کرون سوئد ۴,۷۶۹ down
nok کرون نروژ ۵,۱۷۰ up
dkk کرون دانمارک ۶,۶۲۷ up
inr روپيه هند ۵۷۹ up
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۷۳۱ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۳,۹۲۷ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۷,۱۸۶ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۵ down
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۴ up
cad دلار کانادا ۳۲,۴۳۲ up
zar راند ۲,۹۲۹ up
try لير ترکيه ۶,۷۹۹ down
rub روبل روسيه ۶۳۹ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۳ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۵۴۳ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ down
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۷۶۷ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۴۸۷ down
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۹۷۵ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۲۰ up
lyd دينار ليبی ۳۰,۴۹۸ up
cny یوان چين ۶,۱۱۳ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۹,۴۱۷ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۱۴۲ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۶۰۴ up
eur یورو ۴۹,۴۲۴ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۷۴۴ down
afn افغانی افغانستان ۵۵۷ down
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۰۶۳ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۷ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۶۰ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

همدان و کرمانشاه در دستور کار اتصال به حمل ریلی / افزایش 32 درصدی حمل ریلی گندم در سال جاری مدیرکل دفتر هماهنگی خدمات بازرگانی شرکت بازرگانی دولتی مطرح کرد:
افزایش کیفیت گندم در فصل خرید امسال مدیرکل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان مرکزی مطرح کرد:
دولت به جای سنگ‌اندازی، موازی با ما گام بردارد رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمه حجیم:
معرفی ارقام جدید بذر کیفی در استان گلستان معاون بهبود تولیدات گیاهی جهاد کشاورزی استان گلستان:
نظارت های ویژه و مستمری بر تولید آرد گلستان داریم معاون سازمان غذا و داروی استان گلستان:
واگذاری شرکت‌های غله به بخش خصوصی، شتاب‌زده و بدون مقدمه صورت گرفت مسئول شرکت بازرگانی دولتی ایران، نمایندگی همدان:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
جشنواره عکس خوشه
آذر غله
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر