صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 مدیر اجرایی آکادمی ملی نان ایران:

  نیاز به آکادمی آموزش نانوایان از سالهای قبل در کشور احساس میشد

  اختصاصی/ محمدجواد کرمی با بیان اینکه مهمترین اصل در تولید نان باکیفیت، برخورداری از نیروی انسانی آموزش‌دیده است، گفت: ما نیاز به آکادمی ملی نان را از سال‌های قبل در کشورمان احساس می‌کردیم. در تمام دنیا به آموزش نانوایان بسیار اهمیت می‌دهند و این مساله بر ارتقاء کیفیت نان بسیار اثرگذار است. در واقع هدف اصلی این مجموعه ملی، ارتقاء کیفیت نان در کشور خواهد بود.

            


مدیر اجرایی آکادمی ملی نان ایران در گفت‌وگو با غلات نیوز، خاطرنشان کرد: آکادمی ملی نان ایران، زیرمجموعه کانون هماهنگی دانش، صنعت و بازار زنجیره گندم، آرد و نان است و دکتر کریمی، ریاست کانون و آکادمی را بر عهده دارد. هدف آکادمی ملی نان ایران، آموزش در حوزه گندم، آرد و نان است. اولین دوره آن روز چهارشنبه بیستم دی ماه برگزار شد که برخی از مسئولین فنی کارخانه‌های آردسازی و متخصصین حوزه نان‌های حجیم دعوت شدند و مربی آکادمی از کشور بلژیک به ارائه آموزش تئوری و عملی پخت نان پرداخت. قصد داریم از میان این‌ها، افرادی را انتخاب کرده و این شبکه را گسترش دهیم و این افراد در بحث آموزش نیز به ما کمک می‌کنند.

کرمی با بیان اینکه هدف این است که آکادمی ملی نان در درازمدت به تمام بخش‌های صنعت گندم، آرد و نان ورود کند، ادامه داد: ما نیاز به این آکادمی را از سال‌های قبل در کشور احساس می‌کردیم. قطعا برای تولید موفق، برخورداری از ماشین‌آلات به‌روز، مواد اولیه مرغوب و مناسب و در نهایت مهم‌ترین اصل برخورداری از نیروی آموزش‌دیده خواهد بود. ما اولین آکادمی در کشور هستیم که در بحث آموزش نانوایان ورود کرده‌ایم و من فکر می‌کنم که این آکادمی اولین قدم را در راستای ارتقاء کیفیت نان خواهد برداشت.
رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمه حجیم تهران افزود: قصد داریم در آینده شعب آکادمی ملی نان را در استان‌ها راه‌اندازی کرده و کلاس‌های آموزشی آکادمی را در سراسر کشور برگزار کنیم.

مدیر اجرایی آکادمی ملی نان ایران در ادامه با اشاره به اینکه هدف اصلی این مجموعه ملی، ارتقاء کیفیت نان خواهد بود، گفت: در آینده علاوه بر آموزش نانوایان حجیم و نیمه حجیم به آموزش در حوزه نان سنتی هم ورود خواهیم کرد؛ نانوایان سنتی باید آموزش ببینند که از چه موادی در تولید نان استفاده کنند و به جای مصرف جوش شیرین و افزودنی‌های غیرمجاز، از بهبوددهنده‌های مجاز در تولید نان استفاده نمایند. شاید در حال حاضر بسیاری از نانوایان سنتی کشور نسبت به موادی که به نان اضافه می‌کنند، آگاهی نداشته باشند. آکادمی ملی نان در نظر دارد به تربیت نیروی انسانی آموزش‌دیده پرداخته و برای ارتقاء کیفیت نان در اختیار واحدهای نانوایی قرار دهد.

کرمی در خاتمه به ضرورت آموزش نانوایان در کشور اشاره نمود و تصریح کرد: در تمام دنیا به مبحث آموزش نانوایان اهمیت می‌دهند و این مسأله برای ارتقاء کیفیت نان در کشورها بسیار اثرگذار است. قطعاً در آینده تأثیر آکادمی در کیفیت نان کشور قابل مشاهده خواهد بود. امیدوارم این آموزشگاه جایگاهی پیدا کند تا برای سراسر کشور مثمرثمر باشد و با حمایت‌های دولت، بتوانیم آکادمی را در سطح کشور گسترش دهیم.


 

                                     تاریخ:      شنبه ٢٣ دی ١٣٩٦        ساعت:     ١٠:٥٢

 


خروج




تصمیم‌گیری درباره قیمت نان، بعد از ماه رمضان

باتوجه به اینکه نانوایان نسبت به عدم تغییر قیمت نان طی چهار سال گذشته اعتراض دارند، معاون وزیر کشاورزی از تصمیم‌گیری برای اعمال تغییر در قیمت نان پس از ماه رمضان خبر داد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۳/۰۲
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۸۰ up
gbp پوند انگليس ۵۶,۴۲۵ down
chf فرانک سويس ۴۲,۳۸۶ up
sek کرون سوئد ۴,۸۳۴ down
nok کرون نروژ ۵,۲۰۸ down
dkk کرون دانمارک ۶,۶۴۱ down
inr روپيه هند ۶۱۷ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۵۸ up
kwd دينار کويت ۱۳۹,۰۰۹ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۶,۴۰۱ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۰۹۷ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۶۱ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۴۳۶ up
cad دلار کانادا ۳۲,۷۳۴ down
zar راند ۳,۳۳۴ up
try لير ترکيه ۸,۸۳۵ down
rub روبل روسيه ۶۸۶ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۶۰ up
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۵۱ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۱,۷۳۵ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۲۱ up
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۹۱۲ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۳۷۴ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۶۶۵ up
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۸,۳۳۶ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۱۸ up
lyd دينار ليبی ۳۰,۸۸۴ down
cny یوان چين ۶,۶۰۲ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۱,۲۳۷ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۵۸۵ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۸,۹۹۱ down
eur یورو ۴۹,۴۶۶ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۲,۸۷۱ up
afn افغانی افغانستان ۵۸۹ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۱,۱۹۹ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۲ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۶۸۵ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۱۴ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

شرکت بازرگانی دولتی گندم اختلاط شده را در بورس ارائه دهد دبیر انجمن صنفی کارخانه‌های آرد استان خراسان رضوی:
نان امروز شعار است اما دغدغه مسئولین نیست نماینده مردم تهران، ری، اسلامشهر و شمیرانات در مجلس شورای اسلامی:
مصرف بسیار کم‌رنگ خمیرمایه در واحدهای نان سنتی دبیر سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه ایران مطرح کرد:
ما نیاز به گندم کیفی برای تولید آرد خبازی داریم مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان یزد:
موانع و چالش‌هایی پیش روی کارخانه پویا وجود دارد مدیرعامل شرکت تولیدی بازرگانی آرد پویا:
کیفیت گندمهای تحویلی شرکت غله بسیار مطلوب است رئیس هیأت مدیره کارخانه آرد قم:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
کارخانه آرد آذر غله
ماشین سازی مرشد گوهر
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر