مسئول آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل در گفت‌وگو با غلات نیوز به ارائه راهکارهایی برای خرید بهتر گندم در فصل زراعی 97 پرداخت و تصریح کرد: متأسفانه اغلب شرکت‌های غله و خدمات بازرگانی از کمبود نیروهای آزمایشگاهی رنج می‌برند. استانی مانند اردبیل برای خرید 500 هزار تن گندم فقط 2 نیروی آزمایشگاهی دارد که قطعاً تنها با 2 نیرو نمی‌توان این حجم از خرید گندم را مدیریت کرد لذا تقویتنیروهای آزمایشگاهی اهمیت بسیار بالایی دارد.

وی در ادامه با اشاره به اینکه برای خرید بهتر در فصل زراعی 97، انبارها و سیلوهایی که شرایط بهداشتی و فنی خوبی ندارند به‌خصوص انبارهای روباز باید از چرخه خرید حذف شوند، گفت: در این انبارها گندم‌ها صدمه می‌بینند و مشکلات بسیاری درست می‌شود.
خیابانی به اصطلاح جدول پاکی گندم اشاره کرد و ادامه داد: در حال حاضر ملزم هستیم که گندم را با افت مفید 10 درصد و غیرمفید 7 درصد خریداری کنیم و پیشنهادمان این است که این جدول اصلاح شود و حداکثر افت مفید برای خرید گندم 5 درصد و حداکثر افت غیرمفید 3 درصد لحاظ گردد. ضمن اینکه ما اعلام نموده‌ایم الکی که در حال حاضر هنگام خرید گندم مورد استفاده قرار می‌گیرد باید تغییر کند. الک مورد تأیید اداره استاندارد 2 20 است در حالی که در حال حاضر گندم با الک 2 2 خریداری می‌شود.

مسئول آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل افزود: همچنین اینکه باید یک سامانه جامع از سوی وزارت جهاد کشاورزی تدوین شود تا کشاورزان مقدار کشت و تولیدشان را به صورت آنلاین در سامانه قرار دهند و به محض تحویل گندم سامانه بسته شود تا از این طریق پای دلالان نیز بریده شود.
ضمن اینکه وزارت جهاد کشاورزی در امر خرید باید به گونه‌ای کنترل و نظارت داشته باشد که گندم‌های با کیفیت پایین و مصارف غیرانسانی مستقیماً به مراکز دامداری و مرغداری هدایت شوند و به چرخه خرید گندم راه نیابند.
خیابانی در خاتمه به راهکارهای ارتقاء کیفیت آرد اشاره نمود و گفت: شرکت بازرگانی دولتی در اختلاط گندم دست ما را باز بگذارد، با کارخانه‌هایی که دستورالعمل‌های تولید آرد را رعایت نمی‌کنند، برخورد شود و در نهایت نظام سهمیه‌بندی آرد حذف و آزادسازی عملیاتی شود تا در این صورت شاهد ارتقاء کیفیت آرد در کشور باشیم.