صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛

  استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است

  اختصاصی/ دبیر انجمن کارفرمایی ماشین‌سازان پخت نان و شیرینی گفت: متأسفانه نظارت بر دستگاه‌های پخت نان در واحدهای صنفی، متولی ندارد و اگر در این بخش از ورود دستگاه‌های غیراستاندارد جلوگیری شود، جلوی فعالان زیرزمینی و به اصطلاح تولیدکننده، گرفته خواهد شد.

            

محمود مرشدی در گفت‌وگو با غلات نیوز اظهار کرد: بیش از 70 شرکت ماشین‌ساز پخت نان در کشور فعالیت می‌کنند که همه آن‌ها فاقد مجوز و استاندارد هستند.
وی افزود: از میان تولیدکنندگان این صنف، تنها 15 شرکت عضو انجمن هستند که غالباً فعالیتشان در حوزه نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم است.
مرشدی ادامه داد: غالباً دستگاه‌های پخت نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم، الگوبرداری از کشورهای اروپایی است و به همین دلیل تحت استاندارد تعریف شده تولید می‌شوند اما متأسفانه با وجود اینکه استاندارد برای ماشین‌آلات نان‌های سنتی تعریف شده، در ساخت این دستگاه‌ها رعایت آن‌ها چندان مورد توجه قرار نمی‌گیرد.
مدیرعامل شرکت ماشین‌سازی مرشدگوهر گفت: استاندارد شامل دو فاکتور مهم ایمنی برای کاربر و بهداشتی برای مصرف‌کننده می‌شود؛ دو اصل مهم که باید در ساخت ماشین‌آلات مورد توجه قرار گیرد.
مرشدی بیان کرد: ساخت ماشین‌آلات استاندارد هزینه‌بر است چرا که لازم است از مواد اولیه مرغوب استفاده شود و در شرایط فعلی که اقتصاد صنف نانوایان دچار ضعف بسیار شدید شده متأسفانه نانوایان به دلیل عدم توان مالی و عدم توجه به اهمیت تجهیزات پخت در کیفیت نان، از صرف هزینه برای خرید دستگاه استاندارد خودداری می‌کنند. متأسفانه در این میان دستگاه‌سازان زیرزمینی با سوءاستفاده از این شرایط، تجهیزات و ماشین‌آلات ارزان‌تر اما غیراستاندارد و غیربهداشتی را روانه بازار می‌کنند.
به گفته مرشدی، لازم است سازمان استاندارد به عنوان متولی اصلی در بخش کنترل تجهیزات پخت واحدهای صنفی وارد عمل شود و با سختگیری‌های کنترلی و نظارتی، مانع رشد قارچ‌گونه و بدون حساب و کتاب ماشین‌سازان زیرزمینی شود.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢٣ شهريور ١٣٩٩        ساعت:     ١٠:٥١

 


خروج




پربازدیدترین

کشاورزان خواستار افزایش نرخ خریدتضمینی 1401 / طرح کشت قراردادی به نفع آسیابانان

علیقلی ایمانی گفت: باتوجه به افزایش تورم و هزینه های تولید و افزایش قیمت گندم در بازار جهانی کشاورزان خواستار تجدیدنظر روی نرخ خرید تضمینی محصولات اساسی کشاورزی به خصوص گندم هستند.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۰/۰۹/۱۱
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۵,۸۹۱ up
chf فرانک سويس ۴۵,۶۸۲ up
sek کرون سوئد ۴,۶۴۳ up
nok کرون نروژ ۴,۶۳۹ up
dkk کرون دانمارک ۶,۳۹۷ up
inr روپيه هند ۵۶۱ up
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۷۱۳ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۳,۹۶۸ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۷,۲۳۵ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۹۱ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۲ up
cad دلار کانادا ۳۲,۸۷۱ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۸,۷۲۷ up
zar راند ۲,۶۳۹ up
try لير ترکيه ۳,۱۵۸ up
rub روبل روسيه ۵۶۸ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۲,۸۷۹ up
syp لير سوريه ۱۷ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۹۵۰ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ up
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۸۰۷ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۱۵۹ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۰۷۲ eq
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۴ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۴,۸۹۷ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۳۲ down
lyd دينار ليبی ۹,۱۳۹ up
cny یوان چين ۶,۵۹۶ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۴,۷۶۰ up
myr رينگيت مالزی ۹,۹۵۸ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۷۴۸ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ up
eur یورو ۴۷,۵۶۶ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۶۳۱ up
gel لاری گرجستان ۱۳,۴۴۱ eq
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۲۶ down
afn افغانی افغانستان ۴۳۸ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۵۱۰ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۱ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۳,۴۱۹ up
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۷۲۰ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۲۲ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

اجرای طرح غنی‌سازی آرد و نان در سطح خراسان جنوبی معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بیرجند خبر داد:
نگران نانوایی های سوپر آزاد هستیم! مدیرعامل اتحادیه خبازان استان گلستان:
با اصلاح قیمت نان موافق هستیم استاندار همدان خبر داد:
 نمایشگاه، محلی برای تبادل اطلاعات و عاملی برای پیشرفت مدیرعامل شرکت ماشین‌سازی مرشد گوهر مطرح کرد:
مدیریت چندگانه، مشکلات این‌چنینی به وجود می‌آورد/ وزن چانه از حد استاندارد خارج شده! مدیرعامل شرکت تعاونی نانوایان تهران در انتقاد به عدم اصلاح نرخ نان:
کیفیت در حوزه آرد و نان استان رقم خورده است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم مطرح کرد:
استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

آرد جوانه
اینستا
پیشرفت پخت سحر
بانک سوله ایران
آذر غله
اتحادیه نانهای صنعتی
اتحادیه نانهای حجیم
زرین خوشه
گل آرد زاگرس
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
پارس ترک سیلو
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...