صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور:

  پایلوت طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین D به زودی در کشور انجام خواهد شد

  اختصاصی/ دکتر هدایت حسینی گفت: طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین D قرار است به صورت یک طرح غنی‌سازی اجباری در کلیه واحدهای آردسازی کشور انجام شود. این طرح در حال حاضر در مرحله بررسی و مطالعاتی قرار دارد. به نظر می‌رسد امسال بتوانیم پایلوت این طرح را در یک الی دو استان از کشور پیاده کنیم و پس از انجام پایلوت، طرح به شکل کشوری قابل اجرا خواهد شد.

            

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور در گفت‌وگو با غلات نیوز در خصوص آخرین مراحل غنی‌سازی آرد با ویتامین D که مدتی است در دستور کار قرار گرفته، بیان کرد: مطالعاتی روی غنی‌سازی آرد با ویتامین D انجام شده است اما این طرح نیاز به بررسی‌های کامل و وسیع‌تر دارد. مطالعات اولیه در ایران انجام شده و به جهت اینکه اجرای این طرح از دیدگاه بین‌المللی هم مورد ارزیابی قرار گیرد، در این راستا تعدادی از مشاورین بین‌المللی نیز به کار گرفته شده‌اند.
به نظر می‌رسد امسال بتوانیم پایلوت این طرح را در یک الی دو استان در کشور پیاده کنیم و پس از انجام پایلوت، طرح به شکل کشوری قابل اجرا خواهد شد.

وی در خصوص اینکه برخی‌ افراد مطرح می‌کنند غنی‌سازی آرد با ویتامین D اجراشدنی نیست، خاطرنشان کرد: این اظهارات مطرح می‌شود زیرا اجرای این طرح دارای بعضی پیچیدگی‌های تکنولوژیک است اما نمی‌توان گفت که انجام‌شدنی نیست. روی این طرح در انستیتو تحقیقات تغذیه بسیار کارشناسی می‌شود.

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور با اشاره به اینکه غنی‌سازی آرد با ویتامین D در بسیاری از کشورها در حال حاضر انجام می‌شود، گفت: ویتامین D در واقع می‌تواند به شکل پودر هم تولید شود و در آرد به راحتی قابلیت اختلاط دارد. در حال حاضر پرمیکس آهن و اسید فولیک در کارخانه‌ها به آرد اضافه می‌شود و در واقع یکی از ویژگی‌های ویتامین D این است که همزمان با پرمیکس قابلیت اضافه شدن به آرد را دارد بدون اینکه زحمت اضافه‌ای برای کارخانه‌های آرد داشته باشد.

 

                                     تاریخ:      چهارشنبه ٩ خرداد ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:٢٠

 


خروج




ارائه سه نرخ برای یک محصول، زمینه فساد را فراهم می‌کند

اختصاصی/ رئیس کانون انجمن‌های صنفی صنایع آرد ایران در خصوص خبری که مبنی بر کشف هزاران کیسه آرد یارانه‌ای دپو شده آلوده در کارگاه جنوب تهران منتشر شد، گفت: قطعا تا زمانی که برای یک محصول، سه نرخ متفاوت ارائه می‌شود، فساد جریان پیدا می‌کند.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۰۶/۲۶
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۱۳۵ down
chf فرانک سويس ۴۲,۳۵۲ down
sek کرون سوئد ۴,۳۵۰ down
nok کرون نروژ ۴,۶۸۵ down
dkk کرون دانمارک ۶,۱۹۲ down
inr روپيه هند ۵۸۵ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۱۸۱ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۹۶۸ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۸۳۰ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۰ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۵ down
cad دلار کانادا ۳۱,۶۹۴ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۶,۵۸۶ down
zar راند ۲,۸۵۶ down
try لير ترکيه ۷,۳۲۹ up
rub روبل روسيه ۶۵۷ eq
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۰۹ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۸,۷۲۳ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۵ eq
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۵۱۶ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۶۶۲ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۲۷ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۳۸۹ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۸۷ down
lyd دينار ليبی ۲۹,۸۱۲ down
cny یوان چين ۵,۹۲۵ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۷,۳۸۹ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۵۰ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۳۰۸ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۴۰ eq
eur یورو ۴۶,۲۳۸ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۸۴۴ down
gel لاری گرجستان ۱۴,۲۳۹ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۸۱ down
afn افغانی افغانستان ۵۳۷ up
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۵۳۶ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۸ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۰,۲۷۰ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۳۳۷ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۷ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

اصلاح الگوی تولید و مصرف نان کامل با حضور باشگاه هواداران نان کامل در نمایشگاه ایبکس محقق شد:
آسیابانان نیاز به نگاه ویژه دولت دارند مدیرعامل کارخانه وحدت سراوان:
iran Grain الگویی از یک کنفرانس بین‌المللی غلات در ایران دکتر یزدجردی در گفت‌وگو با غلات نیوز:
کتاب صنعت نان در گذر زمان به همت مرشدگوهر منتشر می‌شود؛

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

تابان
آذر-غله
آردیا
مرشدی
پویان
 نان سحر
صنایع پخت مشهد
مریانج کار
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.