اما علی‌رغم اینکه دولت (وزارت اقتصاد و دارایی به عنوان متولی طرح هوشمندسازی) هدف مهم و اصلی خود را از اجرای طرح هوشمندسازی، شفاف‌سازی و واقعی‌سازی مصرف گندم و آرد مطرح کرد، آزادسازی بخش صنف و صنعت در مقابل جریان آرد یارانه‌ای در بازار عملاً اقدامی برعکس این هدف بوده است و به نظر می‌رسد یکی از اصلی‌ترین دلایل ایجاد شلوغی در صف‌های نانوایی، ناشی از همین مسأله باشد (عرضه بیش از قبل آرد خارج از شبکه به دلیل شکاف عمیق قیمتی میان آرد یارانه‌ای و صنف و صنعت).

یک کارشناس آرد و نان در گفت‌وگو با غلات نیوز با بیان اینکه متأسفانه به دلیل شکاف قیمتی موجود در بازار، بستر رانت برای سوءاستفاده‌گران فراهم است، اظهار کرد: دولت ابتدای امسال به طور ناگهانی و بدون هماهنگی قبلی، بخش صنف و صنعت را آزاد کرد. این اقدام در شرایطی صورت گرفت که هنوز بخشی از آرد به صورت یارانه‌ای عرضه می‌شود و با توجه به شکاف قیمتی که میان بخش یارانه‌ای و صنف و صنعت حاکم است، عملاً عرضه خارج از شبکه آرد نسبت به قبل رواج بیشتری یافته و تا زمانی که اصلاح قیمت‌ها و یکسان‌سازی نرخ گندم و آرد اتفاق نیفتد، مسیر تخلف باز خواهد بود.

وی ادامه داد: از طرف دیگر به دلیل اینکه قیمت نان در سال‌های اخیر در زمان مناسب و به نرخ متعادل و منطقی اصلاح نشده، انگیزه‌ای قوی برای برخی نانوایان ایجاد کرده است که به منظور جبران ضرر و زیان ناشی از نرخ نان، بخشی از آرد از شبکه اصلی مصرف خارج شود که این مسأله هم متأسفانه ناشی از سیاست‌گذاری‌های غلط دولت در خصوص نرخ نان است.
به گفته این کارشناس، نمی‌توان این را هم نادیده گرفت که در سنوات اخیر، به دلیل افزایش صعودی قیمت کالاهای اساسی مصرفی مردم از جمله برنج و ماکارونی، بخش زیادی از جامعه، مصرف نان را جایگزین کرده‌اند و به تناسب این امر، مصرف نان افزایش یافته و این مسأله، یکی از دلایل تشکیل صف‌های طولانی در مقابل نانوایی‌ها است.

این کارشناس در خاتمه با اشاره به سایر دلایلی که منجر به تشکیل صف‌های طولانی مقابل نانوایی‌ها شده است، بیان کرد: دلایل دیگری هم مطرح است از جمله اینکه برخی نانوایان اقدام به تعطیلی خودسرانه و بدون اطلاع می‌کنند که این مسأله هم قطعاً بر ایجاد صف‌های طولانی مقابل نانوایی‌ها بی‌تأثیر نیست!
ناگفته نماند که به گفته وزارت اقتصاد، با اجرای مرحله اول طرح هوشمندسازی، در مصرف گندم و آرد صرفه‌جویی شده است اما در حالی این ادعا مطرح می‌شود که به گفته یک منبع آگاه، در بخش یارانه‌ای در برخی استان‌های کشور حتی به سهمیه‌های تخصیصی نیز افزوده شده و در بخش صنف و صنعت هم به دلیل اینکه از محل یارانه‌ای به این بخش تزریق می‌شود، تقاضای صنف و صنعت از طریق سامانه خرید آرد کاهش یافته است!