صفحه اصلی > یادداشت 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  چرا نانوایان کم‌فروشی می‌کنند!؟

  اختصاصی/ در سال‌های اخیر دولت با تکیه بر سیاست ثبات نرخ نان، ضربه‌های مهلکی را به این صنعت وارد کرده است که از جمله آن افت کیفیت و سلامت نان بوده است. در این سال‌ها اگرچه به بهانه حمایت از اقشار جامعه، نان گران نشده اما تبعات گران‌تری را حتی گران‌تر از ثابت بودن نرخ نان شاهد بوده‌ایم (بی‌انگیزگی نانوایان برای تولید نان باکیفیت، ورود افراد غیرحرفه‌ای به صنعت نان و تبعات منفی آن).

            

از سال 93 نرخ نان ثابت ماند تا اینکه دولت در سال 97 اقدام به افزایش 15 درصدی نرخ نان کرد اما این اقدام هنوز اجرایی نشده کنسل شد و کماکان نان به همان قیمت سال 93 عرضه گشت اما از سال گذشته تا کنون در استان‌های کشور برحسب شرایط به طور میانگین چند درصدی به نرخ نان‌های سنتی اضافه شده که البته به گفته نانوایان با توجه به رشد تورم و افزایش چند برابری هزینه‌های تولید، نرخ نان باید حداقل صد درصد افزایش یابد و انتقادهایی به نرخ‌های اعلام شده از سوی جامعه نانوایان کشور وارد شده است!
از تبعات عدم اعلام به موقع نرخ نان، جدا از ضربه‌ای که بر کیفیت نان وارد کرد، متأسفانه شیوع تخلف در میان نانوایان بود؛ نانوایانی که از روی ناچاری برای جبران هزینه‌هایشان به تخلف کم‌فروشی روی آورده‌اند! متأسفانه عمده تخلف نانوایان در این سال‌ها کاهش وزن چانه آن هم از روی ناچاری و برای جبران هزینه‌های تحمیلی بوده است.
درواقع باید گفت بخش اعظمی‌ از دلایل رواج تخلف کم‌فروشی در میان نانوایان، ناشی از عدم به‌روزرسانی نرخ نان است و متأسفانه نانوایان به منظور حفظ بقا و رقابت با هم‌صنفان خودشان، به سوی تخلف کم‌فروشی روی می‌آورند.
طبق اعلام دستگاه‌های نظارتی، شایع‌ترین تخلف در میان نانوایان، کم‌فروشی است و متولیان این بخش معتقدند باید اهرم‌های بازدارنده‌تری نسبت به این تخلف در واحدهای صنفی نانوایی اعمال شود.  
اگرچه دولت به منظور حمایت از اقشار کم‌درآمد و ضعیف جامعه، سیاست ثبات نرخ نان را پیش گرفته اما اجرای این سیاست در طول سال‌ها، نتایج مثبتی نداشته است و متاسفانه دولت فقط نرخ نان را مورد توجه قرار داده و از کیفیت و سلامت نان مغفول مانده است.
در حال حاضر تنها راه مقابله با تخلف کم‌فروشی در واحدهای نانوایی، مسلما اعلام یک نرخ منطقی، متعادل و کارشناسانه برای نان خواهد بود.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢٠ مهر ١٣٩٩        ساعت:     ٠٩:٤٤

 


خروج




رکوردی دیگر برای کانادا در حمل و نقل ریلی غلات

راه آهن ملی کانادا (CN) برای دهمین ماه متوالی رکورد انتقال بیش از 84/2 میلیون تن غلات کانادایی و غلات پردازش شده را زد. این مقدار، حجم غلات انتقال یافته در فصل 2021-2020 را از طریق راه آهن به 5/14 میلیون تن رساند که 2 میلیون تن بیشتر از رکورد قبلی است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۱۰/۲۵
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۷,۲۹۳ down
chf فرانک سويس ۴۷,۲۹۸ down
sek کرون سوئد ۵,۰۳۲ down
nok کرون نروژ ۴,۹۶۱ down
dkk کرون دانمارک ۶,۸۵۸ down
inr روپيه هند ۵۷۴ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۴۵۷ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۱۶۹ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۴۰,۳۷۷ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۱۷ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۱ up
cad دلار کانادا ۳۳,۰۹۷ up
nzd دلار نيوزيلند ۳۰,۲۲۴ down
zar راند ۲,۷۵۵ down
try لير ترکيه ۵,۶۶۴ up
rub روبل روسيه ۵۷۰ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۲,۸۸۶ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۲,۵۳۹ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۰ down
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۶۴۱ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۶۱۴ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۱۸۱ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۲ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۶۹۸ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۷,۹۹۳ down
lyd دينار ليبی ۹,۴۷۸ up
cny یوان چين ۶,۴۹۱ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۹,۸۴۰ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۳۸۵ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۸,۱۰۱ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۷ down
eur یورو ۵۱,۰۱۳ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۹۹۶ down
gel لاری گرجستان ۱۲,۷۵۸ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۷۹ down
afn افغانی افغانستان ۵۴۸ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۳۱۰ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۰ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۷,۳۶۴ down
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۷۱۷ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۹۸ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

کیفیت در حوزه آرد و نان استان رقم خورده است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم مطرح کرد:
استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
جهش تولید فقط با حمایت میسر می‌شود در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

اینستا
زرین خوشه
آرد اطلس
رفیعیان
جوانه شوشتر
فدک رودان
صدف هرمزگان
الیگودرز
مرشدی
نهاوند
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک

گالری ویدئو آرشیو ...