اما مهم ترین خوراک انسانی همانگونه که می تواند منبعی مهم برای انتقال ویتامین ها و املاح معدنی به بدن باشد همانطور هم می تواند با انتقال میکروب ها به بدن سلامتی مصرف کننده را به خطربیاندازد
در روزهای اخیر متاسفانه شاهد شیوع ویروس کرونا در کشور هستیم و باتوجه به اینکه نان می تواند منبع مهمی برای انتقال ویروس کرونا باشد به منظور حفظ سلامت و مقابله با انتشار ویروس کرونا ضروری است تا در تامین و مصرف نان نکات بهداشتی و ایمنی رعایت شود
اگرچه متخصصین و کارشناسان تغذیه نکاتی را برای مصرف نان های سنتی در شرایط بهداشتی مطرح می نمایند اما در شرایط فعلی مصرف نان های بسته بندی شده صنعتی بیشتر توصیه می شود
فرایند تولید و بسته بندی نان های صنعتی کاملا ایزوله و بدون دخالت دست صورت میگیرد و باتوجه به دقت و نظارت بیشتری که در تولید این نوع نان ها به کار می رود مصرف این نان ها خطر انتقال کرونا را از محل مصرف نان کمتر خواهد کرد
محسن لزومیان رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان های صنعتی کشور در گفت وگو با غلات نیوز بیان کرد: درواقع پس از خرید نان های صنعتی با ضدعفونی کردن و یا دورانداختن پلاستیک بسته بندی آن با اطمینان بیشتری از آلوده نبودن نان به ویروس کرونا میتوان از آن استفاده کرد.
اما توصیه ما این است که مصرف کنندگان برای کسب اطمینان بیشتر حتی الامکان نان های صنعتی را هم پس از خرید و به هنگام مصرف حرارت دهند اگرچه این نان ها به صورت بسته بندی شده در فروشگاه ها عرضه و در اختیار مصرف کننده قرار می گیرند.
لزومیان افزود: در دهه اخیر برای تولید نان صنعتی در کشور سرمایه گذاری های کلانی توسط بخش خصوصی صورت گرفته و متاسفانه عدم انجام اقدامات فرهنگی برای توسعه مصرف این دسته از نان ها و نیز از سوی دیگر بی توحهی به اجرای قانون انگیزه را از بسیاری کارخانجات به جز تعداد معدودی گرفته و به این دلیل میزان عرضه به تناسب تقاضا در سطح کشور محدود است
وی ادامه داد: اما باتوجه به اینکه ظرفیت تولید انبوه نان های صنعتی در کشور فراهم است اگر سطح گرایش و تقاضا به نان های صنعتی در شرایط حساس فعلی افزایش یابد به طور ناخودآگاه سطح تولید و عرضه نیز افزایش خواهد یافت
رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان های صنعتی کشور در ادامه اظهار کرد: اگرچه این روزها استقبال از نان های صنعتی نسبت به قبل درصدی افزایش یافته و بسیاری از مردم ترجیح می دهند برای حفظ سلامت و رعایت بهداشت از نان های بسته بندی صنعتی استفاده کنند و به تناسب این مساله و افزایش تقاضای بازار کارخانجات نان صنعتی تولید خود را افزایش داده اند
لزومیان تصریح کرد: استقبال از نان های صنعتی قدمی در جهت اشاعه فرهنگ و افزایش سرانه مصرف نان های صنعتی در کشور و خروج این بخش از رکود اقتصادی است.