مصطفی کشتگر در گفت‌وگو با غلات نیوز تصریح کرد: آنالیز نرخ نان را در اتحادیه انجام داده‌ و به سازمان صمت استان خراسان رضوی ارسال کرده‌ایم. قیمت پیشنهادی هم‌اکنون در کارگروه گندم، آرد ونان استان مصوب شده اما هنوز رسما به واحدهای نانوایی ابلاغ نشده است.
رئیس اتحادیه نانوایان مشهد گفت: کیفیت نان صرفا به نرخ نان برنمی‌گرددو درواقع نانوای ماهر و آرد مرغوب از عوامل اصلی کیفیت نان هستند. متاسفانه نسبت به 5 سال گذشته کارگر متخصص در صنف نان بسیار کم شده و به دلیل درآمدهای ناکافی و شرایط نامساعد کارگران به سمت شغل‌های دیگر فراری شده‌اند.
وی افزود: مسلما در شرایطی که کارگران نانوایی‌ها امنیت شغلی پیدا کنند، برای تولید نان کیفی انگیزه پیدا خواهند کرد.
کشتگر گفت: متاسفانه در حال حاضر درآمد کارگران شاغل در صنف نانوایی از کارگرانی که در صنف‌های دیگر کار می‌کنند بسیار پایین‌تر است، این درحالی است که صنف نان نیاز به شاطران تخصصی دارد.