صفحه اصلی > نان > نان 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  وقتی نان متولی ندارد، لاکچری می‌شود!

  اختصاصی/ در چند روز اخیر تصویر لاکچری‌ترین نان سنگک در تهران سر و صدای بسیاری در فضای مجازی به پا کرده است. در شرایطی که وزن چانه نان‌ها روز به روز کوچک‌تر می‌شود و به مراتب از کیفیت آن کاسته، برخی نانوایان برای جبران هزینه‌هایشان اقدام به گران‌فروشی می‌کنند (خبری که روزهای اخیر در خصوص عرضه نان سنگک با نرخ 7 تا 10 هزار تومان منتشر شد).

            

به گفته اصغر پابرجا، رئیس اتحادیه نانوایان سنگک تهران، در حال حاضر بر اساس نرخ‌نامه سال93، نان سنگک ساده دولتی به نرخ هزار تومان و سنگک خشخاشی به نرخ 1500 تومان و نیز سنگک آزاد به نرخ 1500 تا 2000 تومان و سنگک خشخاشی با نرخ 3 هزار تومان عرضه می‌شود.
پابرجا در واکنش به ماجرای عرضه نان سنگک لاکچری در تهران که طی چند روز اخیر اعتراضات بسیاری را به دنبال داشته است، گفت: این موضوع، شایعه‌ای است که از سوی رسانه‌ها مطرح می‌شود، غیرممکن است که نانوایان به اجبار نان سنگک را با قیمت بالا به مشتریان عرضه کنند، مشتریان خود حق انتخاب دارند و گاهی درخواست نانی بزرگ‌تر با میزان کنجد بیشتر از نانوایی‌های آزادپز دارند که طبیعتاً این نان هزینه بالاتری هم خواهد داشت و به فرض مثال نان سفارشی مشتری با نرخ 5 هزار تومان عرضه خواهد شد.
اما آنچه این روزها از وضعیت نان‌های سنگک در واحدهای نانوایی تهران مشاهده می‌شود، نان‌هایی با ابعاد کشیده‌تر اما نازک‌تر هستند! بنابراین تفاوتی در وزن چانه نان لاکچری حاصل نشده و نانوا همان چانه کوچک را صرفا با اضافه کردن مقداری کنجد بیشتر، سبزی و حتی سبوس، با قیمت چند برابری تحویل مشتریان می‌دهد.
اما دلیل عرضه نان سنگک با قیمت‌های عجیب و غریب در برخی از نانوایی‌های تهران چه می‌تواند باشد؟!
قطعا سوء مدیریت صنف نان، عدم نظارت صحیح و بی‌توجهی اتاق اصناف و اعمال جرایم محدود و سبک از جانب دستگاه‌های نظارتی و همچنین رد تخلفاتی که در واحدهای سنگک صورت می‌گیرد از سوی اتحادیه صنف (مصاحبه‌ای که چند وقت پیش با رئیس اتحادیه نانوایان سنگک در سایت غلات نیوز منتشر شد و وی عرضه سنگک سفید را در تهران صراحتا رد کرد!)، می‌تواند تبعات این‌چنینی به دنبال داشته باشد.
سال‌های سال است که نان بدون متولی رها شده و هیچ‌کس هم به فکر تعیین یک متولی برای آن نیست. طبیعتاً مدیریت صنعت نان که مستقیما با سفره جامعه در ارتباط است، باید بیش از هر چیز دیگری در برنامه‌های متولیان دولتی اولویت داشته باشد.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢٧ مرداد ١٣٩٨        ساعت:     ٠٩:٤٠

 


خروج




پربازدیدترین

سیاست‌گذاری ثابت در یک بازه زمانی مشخص اما نه کوتاه و حذف قانون بازگشت ارزی، دو نیاز مهم برای بازگشایی مسیر صادرات آرد پیش روی آسیابانان ایرانی

اختصاصی/ مهرزاد جمشیدی گفت: نیازمند برنامه‌ریزی جامع در حوزه صادرات آرد هستیم و اولین گام در این راستا، اجتناب از نرخ‌گذاری دستوری در حوزه خرید گندم و فروش آرد با درصد استحصال آن است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۲/۰۹/۱۸
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۶۵۵ down
chf فرانک سويس ۴۷,۶۶۸ down
sek کرون سوئد ۴,۰۰۴ down
nok کرون نروژ ۳,۸۴۸ up
dkk کرون دانمارک ۶,۰۵۳ down
inr روپيه هند ۵۰۴ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۶,۱۷۲ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۱۴,۷۸۲ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۲۸,۹۸۷ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۸ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۰۹۲ up
cad دلار کانادا ۳۰,۸۸۸ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۵,۶۹۰ down
zar راند ۲,۲۱۳ down
try لير ترکيه ۱,۴۵۰ down
rub روبل روسيه ۴۵۷ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۲۱۱ up
syp لير سوريه ۰۴ eq
aud دلار استراليا ۲۷,۵۸۵ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ down
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۲۹۸ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۳۸,۱۸۰ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۱,۲۸۴ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۰ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۱,۴۴۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۱۰,۴۶۰ down
lyd دينار ليبی ۸,۷۱۴ down
cny یوان چين ۵,۸۶۲ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۱۸,۲۱۹ down
myr رينگيت مالزی ۸,۹۹۹ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۱,۸۳۷ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ down
eur یورو ۴۵,۱۳۰ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۱۵۳ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۷۶۱ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۶۹۹ down
afn افغانی افغانستان ۶۰۷ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۲,۷۴۷ eq
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۷ up
php100 يکصد پزوی فيليپين ۷۵,۶۴۸ down
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۸۴۵ up
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۸۸ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

کیفیت آرد ونان در استان مطلوب است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان هرمزگان:
از سال ۸۸ تا کنون حتی یک ریال هم بابت طرح اجباری غنی‌سازی آرد با آهن دریافت نکردیم مدیرعامل کارخانه آرد فجر سنندج در گفت‌وگو با غلات نیوز:
ترویج فرهنگ نان کامل در جشنواره نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان کرمان مطرح کرد:
اجرای طرح غنی‌سازی آرد و نان در سطح خراسان جنوبی معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بیرجند خبر داد:
نگران نانوایی های سوپر آزاد هستیم! مدیرعامل اتحادیه خبازان استان گلستان:
با اصلاح قیمت نان موافق هستیم استاندار همدان خبر داد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

مرشد گوهر
اینستا
کارخانه آرد سپیدان
آرد سفید ارمغان
آرد جوانه
آرد جیرفت
طراوت میاندوآب
آرد بیژن بجنورد
شرکت توان الکترونیک
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
آرد سرچشمه شاهرود
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...