محمد شمسایی در گفت‌وگو با غلات نیوز اظهار کرد: در جهت تحقق فرمایش‌های مقام معظم رهبری در گام دوم انقلاب به منظور اصلاح وضعیت تغذیه مردم و نیز تاکید بر حذف 30 درصدی ضایعات نان، ما در راستای افزایش سلامت نان استان ورود کرده‌ایم تا به منظور تضمین سلامت مصرف‌کننده در قالب طرحی، فرهنگ تولید و مصرف نان کامل را جا بیندازیم.
شمسایی ادامه داد: در  قالب طرح سلامت نان، همایشی را در مرکز استان خراسان شمالی با حضور مسئولین ذی‌ربط برگزار نمودیم که در این همایش اهداف طرح تبیین شد همچنین جلسات و همایش‌هایی هم پیرامون این طرح در مراکز دهستان‌هایمان برگزار گردید.
معاون سلامت قرارگاه پیشرفت و آبادانی سپاه استان خراسان شمالی با اشاره به آموزش نانوایان و خانوارهای روستایی در حوزه تولید نان سالم گفت: هدف از اجرای طرح سلامت نان، احیای نان کامل، بهینه‌سازی نان‌های سنتی، حذف ضایعات، ایجاد استقلال اقتصادی، ایجاد خود اشتغالی میان روستاییان و توانمندسازی مهارت‌های آنان و احیای آسیاب‌های سنتی به منظور ایجاد درآمد برای روستاییان است درواقع ما قصد داریم نان کامل و با ارزش غذایی بالا را در استان خراسان شمالی احیا کنیم.
شمسایی افزود:  درواقع هدف از احیای تولید و مصرف نان کامل بیش از هر چیز تضمین سلامت جامعه و مقابله با بیماری‌هایی چون فشار خون بالا و دیابت خواهد بود.