به گزارش غلات نیوزاز آریا،  فرهاد دلق‌پوش تأمين سهميه گندم هر استان را از تکاليف شرکت بازرگاني دولتي و وزارت جهاد کشاورزي اعلام کرد و گفت:‌ کارگروه تنظيم بازار تلاش‌هاي بسيار زيادي براي حل اين مشکل انجام داده است به طوري‌که در سال گذشته موفق شديم گندم مطلوب با حداقل گلوتين را تهيه و به کارخانجات تحويل دهيم.
وي با بيان اينکه گندم تهيه شده در کارخانجات آرد گيلان با گندم‌هاي موجود اختلاط مي‌شوند تصريح کرد: به طور معمول استان‌هايي که گندم‌ کاري در آن‌جا متداول است نياز داخلي خود را از گندم‌هاي مرغوب توليد شده تأمين مي‌کنند و گندم مازاد خود را به ساير استان‌ها نظير گيلان صادر مي‌کنند.
رئيس سازمان صنعت،‌ معدن و تجارت گيلان يکي از مهم‌ترين علل کيفيت پايين‌ نان توليد شده در گيلان را کيفيت نازل آرد دانست و اظهار داشت:‌ فرآوري ناقص خمير‌ در نانوايي‌ها، استفاده از جوش شيرين و يا جوهر نمک از جمله ديگر عوامل مؤثري است که در کيفيت پايين نان توليد شده گيلان دخيل هستند.
دلق‌پوش آموزش نانوايان در کنار ممانعت دانشگاه علوم پزشکي جهت استفاده نامتعارف از برخي مواد را از جمله راه‌هاي ارتقاء کيفيت نان توليد شده گيلان اعلام کرد و افزود:‌ اتاق اصناف،‌ اتحاديه نانوايان و شرکت بازرگاني دولتي بايد در حوزه آموزش نانوايان و کيفيت نان توليدي برنامه‌ريزي کنند.
وي مساله افزايش قيمت نان در گيلان و واکنش‌هاي مختلفي که در اين مورد مطرح شده است را مورد اشاره قرار داد و ابراز داشت: در حالي‌که بسياري از استان‌هاي ديگر کشور‌ از قبل نسبت افزايش قيمت نان اقدام کردند اما از سال 93 تاکنون شاهد هيچ‌گونه افزايش قيمتي در استان گيلان نبوديم.
رئيس سازمان صنعت،‌ معدن و تجارت گيلان افزايش هزينه‌هاي مصرفي نظير آب، برق،‌ گاز و دستمزدهاي کارگري را از جمله مشکلات نانوايي‌هاي استان خواند و عنوان کرد:‌ به علت افزايش نگراني و مشکلات اين قشر از جامعه و پيگيري‌هاي اتاق اصناف و اتحاديه نانوايان نهايتاً افزايش قيمت نان در گيلان تصويب شد.
وي با بيان اينکه در مصوبه اخير علاوه بر افزايش حداکثر 20 درصدي قيمت نان به افزايش حجم شانه‌هاي خمير تأکيد شده است تصريح کرد:‌ البته نانوايان و اتحاديه از اين مصوبه چندان رضايت نداشتند اما بهرحال کارگروه تنظيم بازار سعي کرد منافع توليد کنندگان و مصرف کنندگان را توأمان مورد توجه قرار دهد