حمید بی‌مثل شبستری در گفت‌وگو با غلات نیوز تصریح کرد: ما مجبور شدیم از 22 نفر پرسنل مشغول در واحد قنادی‌مان، 11 نیرو را به دلیل شرایط موجود تعدیل کنیم. این در حالی است که کارفرمایان حتی توان پرداخت هزینه‌های این تعداد نیروی انسانی را هم ندارند و چاره‌ای جز تعدیل نیرو برایشان نمانده است.
وی با انتقاد از وضعیت عرضه مواد اولیه در بازار افزود: متأسفانه گرانی مواد اولیه بیداد می‌کند، این در حالی است که قیمت خرید تنها یک ماده اولیه با قیمت شیرینی برابر است و در این شرایط دیگر تولید اصلاً برای قنادان منطقی نیست.
این قناد پیشکسوت با بیان اینکه قدرت خرید مردم نیز بسیار کاهش یافته است، تصریح کرد: تمام هم و غم ما تأمین مواد اولیه با قیمت مناسب است. 70 درصد از مواد اولیه مورد نیاز قنادان وارداتی است و با توجه به شرایط نرخ ارز و بازار، متأسفانه روند افزایش قیمت مواد اولیه وارداتی، صعودی و غیرمنطقی است.
مدیر کافه قنادی سی‌گل در ادامه خاطرنشان کرد: با اینکه اکثر همکاران ما پروتکل‌های بهداشتی را در تولید و عرضه محصولات شیرینی رعایت می‌کنند اما متأسفانه نگرانی و ترس از بابت ویروس کرونا در ذهن مردم وجود دارد، این در حالی است که محصولات در حرارت بسیار بالا تولید می‌شوند و ویروس در چنین شرایطی قابلیت انتقال ندارد. ضمن اینکه قنادان هنگام عرضه محصول به مشتری، رعایت پروتکل‌های بهداشتی را نیز به دقت در نظر دارند.
بی‌مثل شبستری گفت: در شرایط فعلی که با ویروس کرونا دست و پنجه نرم می‌کنیم، متاسفانه قنادان جزو صنوف آسیب‌پذیر به شمار می‌آیند و دریغ از کوچک‌ترین حمایتی که در این شرایط از ما صورت بگیرد.