به گزارش غلات نیوز و به نقل از ورد گرین، این مطالعه به آنالیز داده‌های کودکان از سال 2001 تا 2016پرداخته و روی رابطه محصولات غذایی بر پایه غلات و به دست آوردن مواد مغذی و انرژی، کیفیت رژیم غذایی و مصرف گروه‌هایی غذایی در کودکانی که غلات مصرف می‌کنند در مقایسه با کودکانی که مصرف نمی‌کنند، می‌پردازد.
این مطالعه بیان می‌کند: غلات باعث پشتیبانی از استحکام رژیم غذایی مغذی کودکان می‌شود. علاوه بر این، این مطالعه به ریسک‌های بسیاری که مرتبط با حذف یا کاهش محصولات غذایی بر پایه غلات هستند، در یک یا دو مرحله مهم رشد پرداخته است. این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف غلات به صورت کلی با دریافت بیشتر مواد مغذی، کیفیت بهتر رژیم غذایی و دریافت مواد مغذی بیشتر مرتبط است. کودکان 6 تا 12 ماهی که به مصرف این محصولات پرداخته‌اند، به طور قابل توجهی فیبر غذایی، کلسیم، فولات، پتاسیم و منیزیم بیشتری دریافت کرده‌اند.
کودکان 13 تا 23 ماهه نیز فیبر روزانه، آهن، روی، منیزیم، فسفر، فولات، ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، ویتامین آ، ویتامین ب6 و ویتامین ب12بیشتری نسبت به کودکانی که غلات مصرف نمی‌کنند، دریافت کردند. این مطالعه نشان می‌دهد که گروه‌های غذایی مشخص غلات، دارای حجم مواد مغذی بیشتری نیز هستند. والدین و کسانی که این محصولات غذایی دارای غلات را برای کودکان فراهم می‌کنند، باید بدانند که این محصولات چه مزایایی داشته و ریسک خارج کردن آن‌ها از رژیم غذایی کودکان چیست.