صفحه اصلی > اخبار جهان 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 Specialty Desserts

  ایده‌هایی برای تولید دسرهای ویژه

  اختصاصی/ Kürtőskalács(کورتوش کلاچ) یک دسر سنتی مجارستانی است که از خمیر مخمر شیرین تهیه می‌شود و به آن کیک چیمنی نیز می‌گویند. این دسر به این علت مشهور شده است که به دلیل داشتن شکل مخروطی‌، روی آن بستنی قرار می‌دهند.

            

این کیک چیمنی با پیچیدن خمیر مخمر شیرین به دور وسیله‌ای مخروطی مانند و چرخاندن روی شکر و سپس پختن در فِر، درحالی که با کَره یا روغن چرب شده است، تهیه می‌شود. چرب کردن آن باعث می‌شود که رنگ کاراملی به خود بگیرد. این شیرینی دارای پوسته‌ای تُرد است اما داخل آن مانند دونات نرم و شیرین است.
نانوایی‌های مختلفی در جهان به پخت این شیرینی مخصوص می‌پردازند اما Szabo به آمریکا و ایالت کالیفرنیا مهاجرت کرد تا محصولات کشور مادری خود را در این کشور تولید و به فروش برساند. Szabo بیان می‌کند: زمانی که کوچک بودم، به همراه مادربزرگم به پختن این شیرینی می‌پرداختم و حالا من تلاش می‌کنم تا این سنت را ادامه دهم و این شیرینی سنتی و مخصوص را به مردمان و مسافران کالیفرنیا معرفی و ارائه نمایم.
نانوایی وی House of Chimney نام دارد که فاصله آن با دیزنی‌لند زیاد نیست و آن را به مقصدی هیجان‌انگیز برای دوستداران شیرینی تبدیل کرده است. این شیرینی‌ها به خوبی با بستنی هماهنگ می‌شوند. طعم‌های گوناگونی مانند وانیل، شکلات اسکاتلندی و همچنین بستنی آناناسی روی این شیرینی استفاده می‌شود. آخرین کاری که برای تزئین این شیرینی‌ها انجام می‌دهند، این است که روی آن را با موادی مانند کوکی‌های Oreo، کراکر، پاپ‌کورن کاراملی، تکه‌های چیزکیک و میوه می‌پوشانند.
اما این‌جا تنها جایی نیست که این طعم‌های فوق‌العاده را ارائه می‌دهند. در نواحی دیگر آمریکا نیز کسانی که به نوآوری در تولید محصولات غذایی می‌پردازند، مواد دیگری روی شیرینی‌های خود قرار می‌دهند. مثلا فروشگاه دوناتولوژی در کانزاس‌سیتی به تولید دونادو پرداخته که به سرعت به یکی از مشهورترین محصولاتش در منوی قنادی تبدیل گشت. صاحب این دونات فروشی بیان می‌کند: ما دوناتمان را حلقه‌ای کرده و در یک سرخ‌کن سرخ می‌کنیم سپس در شکر و دارچین می‌غلتانیم و در حالی که هنوز گرم است، روی آن بستنی سرد می‌ریزیم و روی آن را با مواد مختلف پر می‌کنیم. دوناتولوژی همیشه به دنبال ایجاد طعم‌های گوناگون با دونات سرخ شده است و آن را به عنوان آزمایشگاه مدرن دونات می‌شناسند.

ایده‌های فوق‌العاده در تولید کیک عروسی
تعداد زیادی از مصرف‌کنندگان از Pinterest برای پیدا کردن ایده‌هایی برای روز عروسیشان استفاده می‌کنند. به همین دلیل، شبکه‌های اجتماعی به ایجاد تمایلاتی در دنیای عروسی پرداخته‌اند. Pinterest  در هر سال به ارائه گزارشی از تمایلات جشن‌های عروسی می‌پردازد. برای سال 2018، Pinterest بعضی از دسته‌بندی‌هایی را که در عروسی‌ها بیشترین طرفدار را خواهند داشت، ارائه کرد؛
کیک‌های ساده: در سال جاری، بسیاری از کسانی که عروسی می‌گیرند، کیک‌های بسیار ساده سفارش می‌دهند.
کیک‌های متالیک: طرح‌های متالیک در کیک‌ها چندین سال است که شهرت زیادی پیدا کرده‌اند. این کیک‌ها می‌توانند با بسیاری از سبک‌ها خود را وفق دهند و به همین ترتیب انتخابی هوشمندانه برای عروسی‌ها هستند.
کیک‌های انجیری: این کیک‌ها بیشترین میزان افزایش طرفدار را در میان کیک‌های دیگر داشته‌اند. انجیر باعث می‌شود تا ظرافت و زیبایی خاصی به کیک بخشیده شود.
 

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢٧ آبان ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:٢٠

 


خروج




پربازدیدترین

سیاست‌گذاری ثابت در یک بازه زمانی مشخص اما نه کوتاه و حذف قانون بازگشت ارزی، دو نیاز مهم برای بازگشایی مسیر صادرات آرد پیش روی آسیابانان ایرانی

اختصاصی/ مهرزاد جمشیدی گفت: نیازمند برنامه‌ریزی جامع در حوزه صادرات آرد هستیم و اولین گام در این راستا، اجتناب از نرخ‌گذاری دستوری در حوزه خرید گندم و فروش آرد با درصد استحصال آن است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۲/۰۹/۱۸
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۶۵۵ down
chf فرانک سويس ۴۷,۶۶۸ down
sek کرون سوئد ۴,۰۰۴ down
nok کرون نروژ ۳,۸۴۸ up
dkk کرون دانمارک ۶,۰۵۳ down
inr روپيه هند ۵۰۴ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۶,۱۷۲ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۱۴,۷۸۲ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۲۸,۹۸۷ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۸ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۰۹۲ up
cad دلار کانادا ۳۰,۸۸۸ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۵,۶۹۰ down
zar راند ۲,۲۱۳ down
try لير ترکيه ۱,۴۵۰ down
rub روبل روسيه ۴۵۷ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۲۱۱ up
syp لير سوريه ۰۴ eq
aud دلار استراليا ۲۷,۵۸۵ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ down
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۲۹۸ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۳۸,۱۸۰ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۱,۲۸۴ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۰ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۱,۴۴۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۱۰,۴۶۰ down
lyd دينار ليبی ۸,۷۱۴ down
cny یوان چين ۵,۸۶۲ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۱۸,۲۱۹ down
myr رينگيت مالزی ۸,۹۹۹ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۱,۸۳۷ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ down
eur یورو ۴۵,۱۳۰ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۱۵۳ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۷۶۱ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۶۹۹ down
afn افغانی افغانستان ۶۰۷ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۲,۷۴۷ eq
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۷ up
php100 يکصد پزوی فيليپين ۷۵,۶۴۸ down
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۸۴۵ up
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۸۸ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

کیفیت آرد ونان در استان مطلوب است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان هرمزگان:
از سال ۸۸ تا کنون حتی یک ریال هم بابت طرح اجباری غنی‌سازی آرد با آهن دریافت نکردیم مدیرعامل کارخانه آرد فجر سنندج در گفت‌وگو با غلات نیوز:
ترویج فرهنگ نان کامل در جشنواره نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان کرمان مطرح کرد:
اجرای طرح غنی‌سازی آرد و نان در سطح خراسان جنوبی معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بیرجند خبر داد:
نگران نانوایی های سوپر آزاد هستیم! مدیرعامل اتحادیه خبازان استان گلستان:
با اصلاح قیمت نان موافق هستیم استاندار همدان خبر داد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

مرشد گوهر
اینستا
کارخانه آرد سپیدان
آرد سفید ارمغان
آرد جوانه
آرد جیرفت
طراوت میاندوآب
آرد بیژن بجنورد
شرکت توان الکترونیک
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
آرد سرچشمه شاهرود
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...