گفتوگو با نانوایان حجیم و نیمهحجیم استان قزوین
اختصاصی/ جواد امینینیا، یکی از نانوایان حجیم و نیمه حجیم استان قزوین است که در گفتوگو با غلات نیوز بیان کرد: از میان کارخانههای استان قزوین، کارخانه اترک از کیفیت مطلوبی برخوردار است و خوشبختانه توانسته رضایت ما را جلب نماید.
این نانوای حجیم و نیمهحجیم با اشاره به اینکه آرد مخصوص نانهای حجیم و نیمهحجیم باید قوی بوده و از گلوتن بالایی برخوردار باشد، بیان کرد: در صنف ما گلوتن آرد بسیار مهم است و بر کیفیت نهایی نان بسیار اثر میگذارد و اگر گلوتن آردهایی که به دستمان میرسد ضعیف باشد، قطعا کیفیت نانمان هم پایین میآید.
وی در ادامه با اشاره به عملکرد سامانه فروش آرد سایر مصارف در استان قزوین تصریح کرد: عملکرد این سامانه خوشبختانه در حال حاضر رضایتبخش است اما باید گفت قبل از اینکه این سامانه ایجاد و راهاندازی شود، در خرید آرد آزادی عمل بیشتری داشتیم.
امینینیا همچنین به خبرنگار ما درباره تعامل اتحادیه با صنف نانوایان گفت: خوشبختانه تعامل خوبی میان نانوایان و اتحادیه استان قزوین حاکم است و مسئولین اتحادیه در جهت رفع مشکلات ما تلاش میکنند.
محمدفلاح امینی یکی دیگر از نانوایان صنف حجیم و نیمه حجیم این استان است که در گفتوگو با غلات نیوز خاطرنشان کرد: از میان کارخانههای استان قزوین، کارخانه آرد شمس آذر در مجموع از کیفیت مطلوبی برخوردار است.
این نانوا اظهار کرد: متاسفانه ارتباط مسئولین فنی کارخانههای آرد با نانوایان صنف حجیم و نیمهحجیم کمتر است و درخواست ما بیشتر شدن این ارتباط است چرا که قطعا به رفع مشکلات و نواقص آرد و نان کمک خواهد کرد.
مهدی علیاکبری، از دیگر نانوایان حجیم و نیمهحجیم این استان در گفتوگو با غلات نیوز با بیان اینکه آرد مورد نیازش را از کارخانه آرد شمس آذر خریداری میکند، گفت: سامانه فروش آرد سایر مصارف، عملکرد خوب و رضایتبخشی دارد و علاوه بر این، موجب شفافسازی در صنف ما شده است.
این نانوا با ابراز رضایت نسبت به همکاری مثبت اتحادیه صنف در تامین آرد بیان کرد: خوشبختانه مسئولیت حمل آرد در استان قزوین در سالهای اخیر به اتحادیه سپرده شده و تاکنون دغدغهای از این بابت نداشتهایم و محمولههای آرد سریعا برای واحدهای صنفی ارسال میشود.
تاریخ: چهارشنبه ١٩ تير ١٣٩٨ ساعت: ٠٩:٤٦
پربازدیدترین
گزارش
آخرین اخبار
نرخ ارز
گفتگو
نظرسنجی
|