مدیرعامل شرکت نان صنعت تهران (تولیدکننده دستگاه‌های پخت نان سنتی و حجیم و شیرینی) در گفت‌وگو با غلات نیوز بیان کرد: متأسفانه نانوایان با توجه به عدم نرخ‌گذاری و شرایط فعلی اقتصادی، حاضر به صرف هزینه برای خرید و به‌روزرسانی تجهیزات و دستگاه‌هایشان نیستند.
حسن‌بیگی با بیان اینکه در تولید دستگاه‌های پخت نان سنتی، نوآوری چندانی صورت نگرفته است، خاطرنشان کرد: در نمایشگاه ایبکس سال گذشته، تولیدکنندگانی حضور داشتند که دستگاه‌های نوآورانه پخت نان سنتی ارائه کرده بودند اما آ‌ن‌طور که مشاهده شد، چندان از تکنولوژی در ساخت این دستگاه‌ها استفاده نشده بود.
رئیس انجمن ماشین‌سازان نان و شیرینی ادامه داد: متأسفانه تبادل نظر و همفکری میان تولیدکنندگان و مشتریان بسیار ضعیف شده است و ارتباط میان مشتریان و تولیدکنندگان برای خدمات‌رسانی بهتر وجود ندارد.